GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON-SIROP À LA CORIANDRE


Un gros merci à
  • very easy kitchen
  • pour sa recette dont je me suis largement inspirée pour faire ce gâteau absolument délicieux
    Le sirop à la coriandre est une idée vraiment génialement bonne!

    1 et 1/4 tasses (150 g) de farine
    2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
    1/2 tasse (100g) de ricotta
    3/4 tasse (150 g) de sucre
    3 oeufs
    1/3 tasse (80 g) de beurre ramolli
    zestes et jus de deux citrons
    1 grosse cuillère à table de coriandre fraiche, hachée finement
    1 cuillère à thé de cardamone moulue
    3 cuillères à table de noisettes, hachées grossièrement (avelines)

    Pour le sirop
    150 ml d'eau
    1/2 tasse (100g) de sucre
    le jus d'un citron
    1 petit bouquet de coriandre fraiche

    Préchauffer le four à 350 F (180 C)
    Battre le beurre, les zestes et le sucre jusqu'à blanchiment et ajouter la ricotta
    Ajouter les oeufs un à un
    Incorporer au mélange, la farine, la poudre à pâte, le jus de citron, la cardamone, la coriandre et les noisettes
    Mélanger délicatement
    Verser dans un moule préalablement beurré de 9 po (23 cm) de diamètre (moi dans un moule hexagonale en silicone)
    Cuire au four pendant 40 mn

    préparation du sirop
    dissoudre le sucre dans l'eau chaude
    ajouter le jus de citron et la coriandre, et laisser frémir le mélange 2 mn
    couvrir et laisser infuser

    une fois le gâteau cuit, conserver le dans le moule encore chaud et verser un peu de sirop (en ayant elevé la coriandre) dessus
    Démouler le gâteau et verser le reste du sirop dessus
    Pour + de parfums, laisser le gâteau , toute la nuit, s'imbiber de sirop

    Commentaires

    1. ohohoh ! Je mets souvent de la coriande dans mes pâtisseries mais je n'avais jamais pensé en mettre de la fraîche ! Ce doit vraiment être différent. Et la cardamone, j'adore. Ces deux aromes ensemble, je dois essayer !

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    2. Je ne connais pas le sirop à la coriandre, c'est une lacune que je vais combler quand je vois ton gâteau qui a l'air si moêlleux.
      Bon dimaénche.

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    3. Il a l'air moelleux à souhait et avec de la coriandre, faut que j'essaie.

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    4. Gâteau que je me dois absolument d'essayer. Coriandre ? j'ai hâte de goûter.

      Merci Isabelle!

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    5. c est vraiment un gâteau à essayer
      c est tout en saveurs

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    6. Salut les cousins !
      Merci pour cette recette originale, je vais l'essayer pour faire une surprise à ma chérie.

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    7. merci françois :) j'espère que tu aimeras

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