PAIN AUX GRAINES DE PAVOT ET À LA FLEUR D'ORANGER


Un super bon pain, très parfumé, que nous avons dégusté grillé, avec de la gelée de mûres

Dans le robot, mettre ces ingrédients dans l'ordre suggéré par le fabricant

315 ml d'eau
2 cuillères à table d'eau de fleurs d'oranger
1 cuillère à thé de sel
1 tasse (250 ml ) de farine de blé entier
2 et 1/2 tasse (375 ml ) de farine non blanchie
3 cuillères à table de graines de pavot
2 cuillères à thé de levure (instaferm pour moi )

Programme dough

Séparer la pâte en deux
Travailler la, et la façonner en deux pains (en forme de batard)

2ème levée au four, lumière allumée (avec de l'eau dans la lèchefrite) pendant 45 mn

préchauffer le four à 475 F (245 C ), puis baisser le four à 425 C (220 C ) et cuire 30 mn

Commentaires

  1. Bonjour Isabelle!

    Original comme saveur ce pain.

    J'ai été étonnée de lire dernièrement que pas toute les eaux de fleurs d'orangers ou eau de roses servent à la cuisine. J'ai les 2 sortes dans mes armoires mais je suis demandé si j'avais la sorte à cuisiner. Comment faire la différence?

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  2. anna
    effectivement, ça sent super bon...

    yannick

    je ne savais pas qu il en existait deux sortes... une chose est sure, celle que j ai, est pour la cuisine

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