BISCUITS AU BEURRE D'ARACHIDE

Je n'aime pas beaucoup le beurre d'arachide, sauf dans les biscuits.
Et ceux ci sont vraiment bons, une texture croquante dehors, moelleuse dedans....On dirait presque des biscuits sablés

2 et 1/2 tasses ( 300 g ) de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 cuillère à thé de sel
1 pincée de muscade
1 tasse ( 240 g ) de beurre
1 tasse ( 250 ml ) de beurre d'arachide croquant ou crèmeux
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
2 gros oeufs

1/2 tasse (100 g ) de sucre pour l'enrobage


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Crémer le beurre et le beurre d'arachide avec les sucres.
Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger.
Ajouter tous les ingrédients secs, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

Garnir les plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis en silicone.
À l'aide d'une cuillère à table, prélever de la pâte et façonner des boulettes de la grandeur d'une balle de golf
Rouler les dans le sucre réservé pour bien les enrober et les déposer sur la plaque à biscuits
À l'aide d'une fourchette ou du pilon à pommes de terre, aplatir les boulettes afin de former une galette décorée ( la pâte doit faire environ 1/2 pouce ( 1 cm ) d'épaisseur )

Cuire 12 minutes sur la grille du haut ( celle au dessus de la grille du milieu )
Ne pas cuire plus longtemps, les biscuits contiennent de la cassonade et continuent donc à cuire à la sortie du four.
Les laisser reposer 5 mn sur la plaque à biscuits avant de les mettre à refroidir sur une grille.
( Source Dorie Greenspan- Baking -Recette modifiée )

Commentaires

  1. ils ont l'air très bons..ce que tu appelles le beurre d'arachide c'est du beurre de cacahouette non.???

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  2. beurre de cacahuette, tu es super chouette, et tu nous délectes un super biscuit, tout de bonheur enduit.

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  3. oui sab, c est ça :)

    merci eleonora :)

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  4. Bonjour et félicitation pour vos excellentes recettes

    Super votre recette, je referai.
    Mais dites-moi, pourquoi je n'ai pas de lien pour l'imprimer?
    AliceB

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  5. Je l'ai essayé et c'est très bon! Je les fait cuire un rien moins de temps, pour les avoir un rien plus moelleux. Ils disparaissent avant d'avoir refroidi!

    Joël
    http://anecdotesdecuisine.com/blog5.php

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  6. @Joel,
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est très apprécié que tu aies pris le temps de venir me redonner ton verdict :)

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  7. mon nom est jordan, il est 7h30 du matin je vais essayer ta recette avant de m'en aller a l'ecole

    ps:ils ont l'air tres bon!

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  8. @Jordan,
    tu es matinal pour faire des biscuits :)

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  9. Ce sont de loin les meilleurs biscuits au beurre d'arachide que j'ai mangés, ils sont hyper tendres et fondent dans la bouches comme des sablés. Merci pour cette belle recettes.

    France J.

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  10. @France J,
    merci beaucoup de ce commentaire, c'est très apprécié :)

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  11. Ces biscuit ont l'air ApPéTiSsAnTs!

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  12. cette recette est vraiment délicieuse je la referais car j'adore le beurre d'arachide.


    Catherine

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  13. Bonjour Isa,
    Merci pour cette recette qui a eu un vif succès et que j'ai publié : http://philomavie.blogspot.com/2011/03/biscuits-au-beurre-de-cacahuetes.html

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  14. Ils sont délicieux ces biscuits, mes 3 enfants les ont adorés, j'aimerais savoir comment ca t'en donne Merci

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  15. je ne me rappelle plus, mais ça donne au moins 2 douzaines

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  16. Ça m'en a donné 40. Ils sont délicieux. Quoique pour des biscuits au beurre de peanut je préfère quand ils ont un goût un peu plus prononcés.
    Mais quand même excellente recette!! Merci

    Johanne

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  17. J'ai découvert ton blog récemment et je te félicite pour ce site très bien conçu, très clair ou l'on s'y retrouve très facilement!
    Je viens de faire les biscuits au beurre de peanut pour le dessert de dimanche avec le café, mon compagnon en a dévoré 6 ou 7, tellement ils les a trouvé délicieux et moi aussi, j'en ai manger 4....comme il me restait des pistaches non salée, je les ai broyées et ajouté à la pâte, une tuerie comme on dit en France!!!!!!!! Je pense que je vais m’amuser à tester pas mal des recettes de ton blog!
    Nathalie

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