POP-CORN CAJUN

Au même titre que la cuisine indienne, la cuisine cajun fait partie de mes préférées. C'est pour cela que, quand j'ai aperçu le livre de Micheline Mongrain-Dontigny , Cuisine Cajun et Créole, à ma bibliothèque, je me suis précipitée pour l'emprunter.
Étant fan de crevettes, la première recette à essayer, était une évidence !
C'est une fois que je les ai faites, que je me suis dit que j'avais vu une recette similaire, autre que dans le livre. En recherchant un peu, je l'ai retrouvée chez Jasmine, qui avait les même sources que moi.
Ça se mange en un rien de temps, il y a comme un ingrédient magique qui fait, que même sans avoir faim, on pige dans le plat tellement c'est bon !

2 lb ( 1 kg ) de crevettes, non cuites, décortiquées
3/4 tasse ( 120 g ) de farine de maïs
1/2 tasse ( 65 g ) de farine
1/2 cuillère à thé de sucre
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de piment de Cayenne
1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
1/2 cuillère à thé de poivre noir
2 oeufs
1 tasse ( 250 ml ) de lait
Huile végétale pour friture


Dans un saladier, mélanger la farine de maïs, la farine, le sucre, le sel, le piment de Cayenne, la poudre d'ail et le poivre.

Dans un autre bol, mélanger les oeufs et le lait.
À l'aide d'un fouet, incorporer, petit à petit, les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Laisser reposer la préparation pendant 1 heure.

Verser 3" ( 8 cm ) d'huile végétale dans une grande casserole profonde ou une friteuse électrique et chauffer à 360 F ( 182 C ).

Tremper quelques crevettes à la fois dans la pâte à frire, déposer délicatement dans l'huile chaude et frire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retourner une fois pendant la cuisson.
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Commentaires

  1. quelle belle idée!! bises!

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  2. M'as-tu vu le beau Pop-Corn aux crevettes..!!! Juste à le regarder, le plat se vide tout seul!

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  3. Cette spécialité est très alléchante! La cuisine Cajun est vraiment intéressante...

    Bises,

    Rosa

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  4. Miam! J'adore moi aussi les crevettes alors cette recette est faite pour moi.
    Je n'ai jamais testé la cuisine cajun, ça sera une bonne occasion!

    Bises

    Alazais du blog http://sal-azucar-y-chocolate.blogspot.com/

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  5. Elles sont croquantes~ Je viens tout juste de faire des crevettes Bang Bang..Je tenterai les tiennes la prochaine fois~

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  6. Huuummmm que rico ... me gusta la receta ...los camarones me chiflan ...un besito guapa y Feliz Semana Santa

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  7. Ah, ça me rappele des souvenirs! J'avais adoré cette recette. Mon Dieu que je trouve ça de l'ouvrage faire de la friture, mais c'est tellement bon! Et le livre dont s'est tiré est plein de plats alléchants, comme tu as déjà dû le constater. Je n'y ai pas eu accès assez longtemps pour pouvoir photocopier les recettes, et je le regrette! J'espère que tu nous présenteras d'autres bons petits plats de ce livre, que je puisse les noter ; )

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  8. @Lolo,
    c'est une très bonne idée, si tu as envie de te régaler :)

    @Blanc-manger,
    ça c'est vidé plus vite que d'habitude, il y a un petit gout de " revenez-y "


    @Rosa,
    La cuisine cajun est l'une des meilleures :)

    @Alazais,
    quand je cuisine cajun, je ne suis jamais déçue, c'est une cuisine très parfumée et pleine de gout :)

    @La table de Nana,
    je pense que moi, je vais tenter ta recette de crevettes bang bang, je n'ai jamais essayé :)

    @Julycar
    Muchas gracias, me gusta demasiado el camarón :)

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  9. En lisant le titre je ne m'attendais pas du tout à ce titre de pop-corn.... j'ai bien fait de poursuivre car c'est très tentant !!!

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  10. @Jasmine,
    j'ai trouvé ça moins d'ouvrage que de faire des beignets de calmars...disons, que ça va plus vite !

    @Le cahier de gourmandises,
    c'est tentant et c'est très très bon ! faut pas hésiter à essayer :)

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  11. très surprise par cette recette, je ne connais que très peu cette cuisine
    très jolie assiette Merci pour ce partage

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  12. mmmmmm....ça m'a l'air bien cool ça....

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  13. @Gil,
    ça n'a pas juste l'air :)

    @Colargol,
    De rien, ça fait plaisir :)

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  14. je ne connaissais pas ... très sympa !

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  15. Je t'aime le crevette beaucoup. Je suis anglaise met je veux practique mon francaise.

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  16. @Esme,
    merci beaucoup de ton commentaire, j'apprécie beaucoup l'effort de vouloir écrire en français :)

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