CARRÉS À L'AVOINE, AU DULCE DE LECHE ET CHOCOLAT


Il me semble que cela fait super longtemps que je ne vous avais pas proposé des carrés super cochons, comme je les aime tant. Et ceux-ci marient tout ce que j'aime : l'avoine et le dulce de leche (et aussi du chocolat).
Je me suis inspirée d'une recette d'un petit livre absolument fantastique : Cadeaux gourmands et petits bocaux paru chez Larousse.
Si comme moi, vous préparez des paniers gourmands à Noël ou que vous aimez offrir des cadeaux gourmands quand vous êtes invités quelque part, vous trouverez forcément dans ce livre beaucoup d'idées.

Ce sont des carrés vraiment excellents. La base d'avoine est peu commune pour des carrés de ce genre et c'est ce qui m'a donné envie d'essayer la recette.
À essayer et à partager, vous devriez faire quelques émules.



Pour 16 carrés:
1 tasse (200 g) de cassonade
3/4 tasse (180 g) de beurre
2 cuillères à table (30 ml) de sirop d'érable
3 et 3/4 tasses (350 g) de flocons d'avoine
400 g (300 ml)de dulce de leche
6 oz (210 g) de chocolat noir en pastilles ou en morceaux
1 cuillère à table (15 ml) d'huile de tournesol


Préchauffer le four à 300 F (150 C).
Graisser un moule carré de 8 po (20 cm) et chemisez-le de papier parchemin.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux, la cassonade, le beurre et le sirop d'érable en remuant régulièrement jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Enelver la casserole du feu, puis incorporer les flocons d'avoine. Bien mélanger.
Verser le contenu dans le moule préparé et tasser à l'aide d,une cuillère en bois.
Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir le moule 10 minutes.
Couvrir de dulce de leche et réserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait durci.

Fondre le chocolat au bain-marie et incorporer l'huile au chocolat.
Verser le tout dans le moule, sur le dulce de leche. Bien lisser à la spatule.
Laisser refroidir à température ambiante, jusqu'à ce que le chocolat ait figé.
Couper en 16 carrés à l'aide d'une couteau dont la lame aura été passée sous l'eau chaude entre chaque coupe.
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Commentaires

  1. Voilà qui tombe plus qu'à point! Le dulce de leche cuit en ce moment (pur hasard!), ma fille a commencé hier à manger des céréales d'avoine qui m'ont donné le goût ET c'est l'anniversaire de mon homme en fin de semaine! Je les essaie!

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    1. cette recette est donc pour toi :) redonne-moi en des nouvelles :)

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    2. Les carrés... ont disparu! Cochons à souhait, mais la prochaine fois j'utiliserais moins de flocons d'avoine: la couche du bas était trop épaisse à mon goût. Et mes foutus moules en métal foncé (cheap... et peut-être un peu plus petits que ce qui aurait été idéal) ont trop cuit le tour, qui était dur (un peu). Les invités ont trouvé la chose trop cochonne après un repas copieux, mais l'Homme et moi avons adoré. Alors on en parle pas, mais on refait en secret! :-)

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  2. Wow que c'est cochon ça!!!!!

    Belles photos:)

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  3. J'ai bien envi d'essayer cette recette. Nous avons une petite activité au bureau ou ce dessert serait surement bien reçu. On parle de flocon d'avoine rapide ou ordinaire?

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  4. Oh ça j'adore! Des petits carrés bien cochons! :) Miiaaammmm!!!!!

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  5. Ces carrés ont tout pour me plaire, j'adore tous ce qui les composent. À tester sans faute!!

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  6. Bonjour Isa
    Helàs hélas trois fois hélas ...Certainement très bon, mais trop riche !! Beaucoup trop riche même pour un carré ..Même un de temps en temps ..On essaie de manger mois de gras , moins de sucre .. Donc je passe mon tour !

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    1. je te comprends car ce n'est pas du tout diététique :)

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  7. Merci Isa pour ces beaux carrés.
    J'aimerais les faire mais je ne connais pas la recette de dulce de leche. Où puis-je la trouver s'il vous plait? Merci
    France, Laval,QC

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    1. tu en trouves au rayon confiture à l'épicerie, Métro en fait une marque maison qui est vraiment très bon. C'est celui-ci que j'utilise et ça revient moins cher de l'acheter que de le faire.
      Si tu veux vraiment le faire, tu prends une boite d'eagle Brand et tu la mets dans une casserole d'eau. tu fais cuire pendant 2 heures 30. Tu attends que ce soit bien refroidi avant d'ouvrir la boite :)

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    2. Merci beaucoup Isa,
      Je connais cette recette depuis longtemps mais je ne connaissais pas ce terme. Je vais faire des heureux crois-moi. Mes petits fils vont adorer.

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    3. SI simple que ca? il faut que l'eau bouille à petit bouillon?
      j'ai laisser un commentaire tantot, pas obligé de réponse, ici fera l'affaire :)
      mais pour uen recette, une seule canne va faire l'affaire?

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    4. @Josiane,
      il faut porter à ébullition, puis ça cuit à petit bouillon. Si tu as une cocotte minute (presto), tu peux le faire dedans...une fois que c'est monté en pression, tu comptes 40 minutes, ça vaut le coup quand tu as plusieurs boites.

      j'oubliais...mets un couvercle pour éviter que l'eau s'évapore :)

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    5. pour cette recette de carrés, tu as besoin d'une seule boite :)

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    6. Merci merci merci !!!!

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  8. Oh que je salive devant mon écran. Ils sont super cochons ces carrés. Je craque... et je tiens à dire que j'ai un pot de dulce de leche:)

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    1. moi aussi, j'ai toujours un pot de dulce de leche en réserve ! hihihi!, ma zouille adore cela sur des toasts..il dit que c'est mieux que le Nutella :)

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  9. dommage que cela soit à l'avoine j'aurais bien pris un carré

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  10. Je sens que je vais être comme dans l'obligation de tester cette recette extra cochonne ! Tu sais comme je ne peux résister à tes douceurs ...

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    1. je te comprends de ne pouvoir résister, ces carrés sont vraiment bons :)

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  11. Ces petits carrés ont l'air vraiment décadents! J'adore le dulche de leche!!!

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    1. on est beaucoup à adoré le dulce de leche..ça fait gang de gourmandes :)

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  12. Je savais bien qu'il ne fallait pas que j'ouvre ce post!! C'est tellement mon genre ce genre de recette!! Mini-chef qui fête son anniversaire en même temps que moi, m'a posé une question existentielle pour elle, à savoir quel allait être mon gâteau d'anniversaire cette année (tu peux imaginer que le siens est déjà tout pensé!). Et bien des carrés me donne l'idée de demander un assortiment de gâterie dans ce genre comme ça je pourrai me contenter sans culpabilité!

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    1. oui, tu as bien raison de demander un assortiment de petits carrés, ça donne l'impression d'avoir plusieurs desserts :)

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  13. Comment peut on résister à une telle merveille !
    Merci pour ce partage

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  14. sont très belles. merci pour la recette ... ils se préparent ...

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  15. Cela a l'air super !!! je vais essayer. Par contre comme j'habite en France ( Aix en Provence), je fais mon dulce de leche, que j'appelle confiture de lait avec des boites de lait concentré sucré ( marque Nestlé ) et je procède comme toi : je mets la boite fermée dans une marmite recouverte d'eau et je laisse cuire pendant 2H 30. laisser refroidir avant d'ouvrir. ON peut même utiliser la cocotte-minute cela réduit le temps de cuisson.ESt-ce-que je peux utiliser du miel à la place du sirop d'érable ? J'ai envoyé un mail aux éditions hachette pour savoir comment me procurer ce fameux livre car j'adore ce genre de recette !!A bientôt elfe du sud

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    1. oui, sans problème, tu peux utiliser du miel :)
      le Eagle Brand, c'est exactement la même chose que le lait concentré sucré, c'est la même capacité des boites aussi :)
      je pense que tu trouveras facilement ce livre à la fnac sans problème, Larousse diffuse dans toutes les librairie :)

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  16. Je garde la recette : ils ont l'air terribles ces carrés !

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  17. Merci Isabelle pour cette belle recette
    Je vais la faire cette après midi avec ma fille
    Je vais faire des heureux je suis certaine

    Sakya

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  18. hummmm, j'en ai l'eau à la bouche

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  19. Rhôôô! C'est gourmand pas à peu près! Moi aussi, j'aime beaucoup le mélange avoine-caramel!

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  20. Ces carrés m'ont l'air délicieusement gourmands !

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