27 juin 2013

DARING BAKERS :TARTE CHOCO-AVOCAT



Le défi Daring Bakers du mois de Juin nous est proposé par Rachel de Pizzarossa.
Elle nous demandait de faire au moins une des tartes qu'elle donnait en exemple et pour une fois, j'ai dérogé au défi, car j'avais déjà fait toutes les tartes proposées et ça ne m'intéressait pas de les refaire.

Ayant un avantage sur vous tous quant aux publications de Mme Carrée, car j'ai ses commentaires et ses critiques presque en direct, j'ai décidé de faire sa tarte choco-avocat.
Une tarte presque santé et presque crue avec une devinette après dégustation. J'ai attendu que tout le monde y ait goûté pour ensuite leur demander de deviner quel légume j'avais mis dedans.

Passé le moment de panique dans le regard de certains, personne n'a deviné et tout le monde a été plus que surpris de savoir que la garniture était faite avec de l'avocat.

D'emblée, l'avocat ne goûte pas grand chose mais sa texture fondante apporte tout un crémeux à cette garniture pour tarte. Mme Carrée le disait, ça ressemble à du fudge.
L'autre avantage de mettre de l'avocat dans cette tarte, c'est qu'on évite de mettre de la crème 35 % beaucoup plus calorique (et bien moins digeste pour moi). Si on peut se régaler sans que cela nous tombe sur les fesses, pourquoi se priver ?
C'est mieux qu'excellent et c'est surtout surprenant. Si vous voulez épater vos invités, c'est cette tarte qu'il faut faire.

Blog-checking lines: Rachael from pizzarossa was our lovely June 2013 Daring Bakers’ host and she had us whipping up delicious pies in our kitchens! Cream pies, fruit pies, chocolate pies, even crack pies! There’s nothing like pie!

Conseils de Mme Carrée :
Choisissez des avocats mûrs, mais pas trop; on veut la chair crémeuse, mais pas brunie ni filandreuse.
On peut complètement omettre l'huile de coco, pour obtenir une garniture semblable à celle d'un pouding crémeux; elle ne se tiendra pas à la coupe, mais pourrait aussi être servie individuellement, dans des coupes à desserts.

Croûte Digestives (ou votre croûte préférée, préalablement cuite à blanc si nécessaire)
1 1/4 tasses (310 ml) de chapelure de biscuits Digestives
1/4 tasse (30 g) de poudre d'amandes grillées
1/4 tasse (50 g) de sucre
1/3 tasse (80 g) de beurre fondu

Garniture Choco-Avocat
2 tasses (500 ml) de chair d'avocat mûre (environ trois avocats Hass) *
1/4 tasse (30 g) de cacao de qualité
2 cuillerées à table (30 ml) de lait (régulier, amande, soya, etc.)
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (25 g) de sucre à glacer
2 cuillerées à table  (30 ml) d'huile de coco
Pincée de sel
1 cuillerée à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (170 g ) de brisures de chocolat au choix (au lait, mi-sucré, noir haché, etc.)
Noix de coco grillée, baies et/ou fruits frais au choix (pour le service)


Croûte Digestives
Dans un bol, bien mélanger la chapelure de biscuits, la poudre d'amandes grillées et le sucre.

Ajouter le beurre fondu et mêler le tout délicatement à la fourchette, jusqu'à ce que le beurre ait imbibé les ingrédients secs.

Transférer le tout dans un ou plusieurs fonds de moules à tarte (rond de 8 ou 9'', ou autres tailles et/ou formes équivalentes), étaler au fond et sur les parois, et uniformiser sans trop presser.

Réfrigérer la croûte, le temps de préchauffer le four à 350 F (180 C), puis cuire la croûte refroidie sur la grille du centre pour 15 à 20 minutes; retirer du four et laisser complètement refroidir avant de garnir.


Garniture Choco-Avocat
Dans le bol du robot culinaire, pulvériser la chair d'avocat, le cacao, le lait, le sirop d'érable, le sucre à glacer, l'huile de coco, le sel et la vanille quelques minutes en raclant les parois au moins un fois, et jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse; réserver.

Faire fondre les brisures de chocolat dans un bol en verre au four micro-ondes environ une minute (en quelques étapes de 20 sec.), en remuant entre chaque étape, et jusqu'à bien lisse.

Lorsque le chocolat est bien fondu, ajoutez-le au mélange du robot culinaire et pulvériser à nouveau quelques instants, jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et très soyeux.

Verser le tout dans la croûte refroidie, uniformiser le dessus de la garniture à la maryse et réfrigérer au moins une heure avant de servir bien frais.

En sortant du frigo, la tarte aura raffermi; la garniture s'attendrira légèrement à température ambiante, mais très peu.

Servir parsemées de copeaux de noix de coco, de baies ou de fruits frais, ou simplement nature.
Imprimer la recette

25 juin 2013

RADIS EN RÉMOULADE LÉGÈRE


C'est une belle recette fraîcheur que j'ai prise chez Choupette et m'a permise de servir les radis autrement qu'avec du pain et du beurre salé. Et avec l'été qui est enfin arrivé, même s'il est accompagné d'orages à faire peur, manger frais est vraiment bienvenu.

Les radis sont émincés à la mandoline et servir dans une sauce qui est certainement 10 fois plus calorique que les radis mais qui est bien relevée, douce et onctueuse.
Une entrée d'été par excellence.

Pour 6 personnes :
2 bottes de radis
1/4 tasse (60 ml) de ciboulette
2 oeufs
1 échalote
1 c à table (15 ml) de moutarde
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
150 ml de crème35 %
Sel et poivre du moulin


Cuire les oeufs durs 10 minutes à l'eau bouillante.
Pendant ce temps nettoyer les radis et émincez-les en fines rondelles à la mandoline.
Ciseler la ciboulette puis peler et émincer l'échalote.

Écaler les oeufs durs et les écraser à la fourchette.
Fouetter la crème 35 % en chantilly bien ferme.
Mélanger la moutarde avec la mayonnaise, l'échalote et les oeufs. Ajouter la chantilly en mélangeant délicatement puis les lamelles de radis et la ciboulette. Assaisonner.
Remplir 6 verrines et servir frais.
Imprimer la recette

21 juin 2013

LE NAPOLITAIN


Quand j'ai demandé à Ian une idée de gâteau pour la fête des pères, il m'a répondu : "Un gâteau à la vanille et un gâteau au chocolat, mais dans un seul gâteau ! ".
Du coup, j'ai de suite pensé à un gâteau que je mangeais quand j'étais petite et que j'adorais même si c'était de l'industriel.

Je me mets en recherche d'une recette sur le net et devinez quoi ? Je tombe sur mon blogue avec une recette super mal expliquée et des photos franchement pas terribles (quoi que celles-ci ne valent pas mieux avec le manque de lumière).

Comme la base de ce gâteau est le quatre-quarts, j'étais certaine de ne pas me tromper pour gâter les deux papas à qui ce gâteau était destiné. C'est un gâteau assez riche...mais quand on n'aime, on ne compte pas !

Pour 8 personnes :
Quatre-quarts à la vanille 
180 g ( 3/4 tasse) de beurre fondu et tempéré
180 g ( 3/4 tasse + 2 c. à table ) de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou une c. à table (12 g)
3 oeufs séparés
180 g (1 tasse + 3 c. à table) ) de farine

Quatre-quarts au cacao
2 oeufs séparés
130 g (2/3 tasse) de sucre
130 g (environ 1/2 tasse ) de beurre fondu et tempéré
30 g (3 c. à table) de cacao
70 g (1/2 tasse) de farine
30 g (3 c. à table) de fécule de maïs

Ganache au Chocolat
100 g (3 oz) de chocolat râpé
45 ml (3 c. à table) de crème 35 %
30 ml (2 c. à table) de noisettes en poudre

Nutella

Glaçage
Sucre à glacer + un peu de lait
Vermicelles colorés



Quatre-quarts à la vanille
Préchauffer le four à 180 C ( 350 F ).
Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm) et chemisez-le de papier parchemin.
Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre fondu avec un fouet.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine et mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la préparation dans le moule préparé et mettre au four pendant 20 à 25 minutes.
Laisser complètement refroidir et le couper en 2 horizontalement.


Quatre-quarts au cacao
Préchauffer le four à 210 C ( 410 F ).
Reprenez le même moule qui vous a servi pour la cuisson du quatre quarts à la vanille.
Beurrer le et chemisez-le de papier parchemin.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre avec un fouet.
Ajouter le beurre fondu , le cacao, la farine et la fécule de maïs et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation et mélanger.

Verser la préparation dans le moule préparé et mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Ganache au chocolat
Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat râpé. Mélanger.
Ajouter la poudre de noisette et mélanger à nouveau.

Montage :
Sur une planche à découper, déposer une moitié de quatre-quarts à la vanille.
Tartiner de nutella, puis de la moitié de la ganache au chocolat.
Déposer dessus le quatre-quarts au cacao.
Tartinez-le de nutella et de la seconde partie de la ganache au chocolat.
Recouvrir le tout de l'autre moitié du quatre-quarts à la vanille.

Mélanger une petite quantité de sucre à glacer avec un peu de lait.
Napper sur le dessus du gâteau puis saupoudrer de vermicelles colorés.

Réfrigérer avant de couper en parts

Imprimer la recette

18 juin 2013

CONCOURS METRO + SANDWICHS DE PAIN DORÉ À LA CANNELLE ET AUX RAISINS, YOGOURT À LA VANILLE ET CONFITURE


Vous êtes sans doute au courant, si tout comme moi, vous êtes clients chez Métro, qu'il existe désormais des nouveaux coupons "Mes goûts".

Chaque semaine, en allant sur metro.ca, vous aurez accès à plusieurs coupons accessibles à tous et à 3 coupons avec une offre de points « m » exclusivement pour les membres du programme metro&moi.

Comment ça se passe ?
1-À partir du jeudi, aller sur metro.ca
2-Imprimer les coupons
3-Aller chez metro et utilisez les coupons afin d'économiser
4-Recommencer dès le jeudi suivant!

Petite astuce pour les membres du programme metro&moi : en entrant votre numéro de carte metro&moi vous avez accès à des offres personnalisées supplémentaires chaque semaine. Ces coupons offrent des rabais qui permettent aux membres de faire des économies sur les produits qu'ils aiment et achètent.

Je vous ai préparé une recette qui se prépare avec des produits qui seront sur les coupons de la semaine du 20 au 26 juin 2013 et qui bénéficient de réduction :

Pain aux raisin Sun Maid :L'offre s'applique sur le pain aux raisins Sun Maid 450g. La réduction est de 1 $.

Œuf Irresistibles :L'offre s'applique aux œuf Irresistibles 12unités et œuf Mieux-Être Irrésistibles 12unités. La réduction est de 1 $.
1.00

Danone Oikos yogourt grec : L'offre s'applique aux yogourt Danone Oikos grec, 4x100g à l'achat de 2. La réduction est de 1 $.

Pour continuer dans les bonnes nouvelles, Metro m'offre l'opportunité de vous faire gagner une carte cadeau Metro de 50 $.

Pour cela, vous avez jusqu'au 18 Juillet 2013 pour visiter metro.ca et indiquer dans mes commentaires quels produits Métro vous souhaiteriez retrouver dans vos coupons « mes goûts ».
Participez par le widget tout en bas de l'article, sinon vos participations ne seront pas prises en compte
Le tirage ne sera pas effectué par moi, alors bonne chance à tous et revenez me dire si vous avez gagné :)





Pour un petit déjeuner ou un brunch gourmand, c'est un pur régal !

Pour 2 personnes
2 oeufs
2/3 tasse (160 ml) de crème à café (10 %)
2 c. à table (30 ml) de sirop d'érable
1 c. à table (15 g) de beurre pour la cuisson
4 tranches de pain raisins et cannelle

1 yogourt grec Oïkos à la vanille
Confiture d'abricot ( ou une autre de votre choix)



Dans un plat carré de 8 po (20 cm), fouetter les oeufs, la crème 10 % et le sirop d'érable jusqu'à consistance homogène.

Tremper les tranches de pains à la cannelle et aux raisins dans la préparation aux oeufs jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées.

Fondre le beurre dans une grande poêle puis déposer les tranches de pain imbibées.
Faire dorer des deux côtés.

Déposer une tranche de pain doré dans une assiette puis tartiner le dessus avec du yogourt grec.
Ajouter une bonne cuillerée de confiture puis recouvrir d'une deuxième tranche de pain doré.
Recommencer l'opération avec les tranches restantes. Ne reste plus qu'à se régaler !

a Rafflecopter giveaway





17 juin 2013

BROCHETTES DE MELON AU CHÈVRE ET AUX FINES HERBES


 Le dernier livre de la collection Fait Maison : Le grand apéro, va certainement vous plaire surtout, si comme moi, votre repas pourrait se résumer en de petites bouchées et autres petits grignotages.
Le livre est vraiment complet et vous pourrez organiser votre apéro juste en tournant les pages. Les recettes vont des drinks aux tartinades, en passant par les verrines, les brochettes et autres petites douceurs sucrées.

J'ai profité de la fête des pères pour tester des petites brochettes vraiment faciles à faire et tellement bonnes. Si votre melon est bien mur et bien sucré et que vous avez choisi un excellent fromage de chèvre, je peux vous assurer qu'il ne restera rien de rien dans votre plat.

1/2 melon
Persil
Ciboulette
1 fromage de chèvre frais


À l'aide d'une cuillère parisienne, former des billes dans la chair du melon.
Ciseler le persil et la ciboulette dans un bol.
Prélever 1 cuillère à café de chèvre frais et roulez-la entre vos mains pour en faire une boulette.
Rouler la boulette dans le mélange persil-ciboulette.

Sur des piques en bois, intercaler 1 bille de melon et 1 bille de chèvre. Réserver au frais jusqu'au service.
Imprimer la recette

14 juin 2013

CARRÉS AUX FRAMBOISES ET AUX AMANDES


Il y avait un bon moment que je n'avais pas fait de carrés et c'est une recette de Coup de Pouce qui a inspiré celle-ci.
La base de ces carrés est une croûte au beurre, saupoudrée de poudre d'amandes pour que la garniture aux framboises ne vienne à détremper la pâte. Le tout est recouvert d'un mélange croustillant aux amandes.
C'est tout simplement divin ! Ce n'est pas très sucré, je voulais garder l'acidulé des framboises.

Il n'y a pas beaucoup de manipulations à faire pour cette recette, un enfant de 8 ans pourrait facilement la réaliser tout seul.
À servir avec une crème glacée à la vanille et pourquoi pas...une sauce au chocolat.

Bonne fête à tous les papas et au mien en particulier !

Croûte au beurre
1 1/4 tasses (290 g) de farine
1 c. à table (12 g) de sucre
1 pincée de sel
1/3 tasse (80 g) de beurre froid, coupé en dés
1/3 tasse (80 ml) d'eau glacée (environ)

Garniture croustillante aux amandes
1/4 tasse (40 g) de farine
1/4 tasse (50 g) de sucre
2 c. à table (30 g) de beurre froid, coupé en dés
1/2 tasse (100 g) d'amandes effilées

Garniture aux framboises
3 barquettes (510 g) de framboises fraîches
1/3 tasse (80 ml) de gelée de framboises
1/4 tasse (50 g) de sucre
2 c. à table (15 g) de fécule de maïs
1/4 tasse (30 g) d'amandes moulues




Préparation de la croûte
Chemiser un moule rectangulaire de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) de papier parchemin, puis graisser le papier parchemin. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Arroser de l'eau et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir (ajouter un peu d'eau si nécessaire).

Foncer la pâte avec les doigts dans le moule préparé en donnant une épaisseur égale à la pâte.
Réserver au réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette.

Garniture aux amandes :
Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et travailler le mélange avec les doigts jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Ajouter les amandes et mélanger. Réserver.

Garniture aux framboises :
Dans un autre bol, mélanger les framboises, la gelée de framboises, le sucre et la fécule de maïs. Parsemer la croûte réservée au réfrigérateur, des amandes moulues et y verser la garniture aux framboises. Parsemer de la garniture aux amandes réservée.

Préchauffer le four à 375 F (190 C). Placer la grille dans le tiers inférieur du four.
Enfourner pour 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Sortir du four et laisser complètement refroidir sur une grille avant de couper en carrés.

Imprimer la recette

12 juin 2013

PORC EFFILOCHÉ, SAUCE AU GINGEMBRE ET AU BOURBON


Il parait que le soleil revient cette semaine ! J'y croirai que quand je le verrai ! On devait avoir de la pluie juste qu'à mardi, et aux dernières prévisions prédictions, on devrait en avoir encore aujourd'hui, et sûrement demain ! Du coup, il faut s'adapter surtout quand les épiceries mettent l'emphase sur les spéciaux pour bbq. Je me suis retrouvée à l'épicerie, devant le comptoir de boucherie, avec un monsieur aussi peu enthousiaste que moi devant les choix proposés.

Je me suis rabattue sur du rôti de porc pour le servir en effiloché dans des pains Kaiser. Le monsieur a fait de même après que je lui ai expliqué vite, vite le principe de ce genre de recette : Une cuisson lente, un effilochage et une sauce bbq.

La particularité de cette recette, est que la viande est cuite dans du soda au gingembre. Cela lui apporte un petit piquant que nous avons beaucoup apprécié. La sauce bbq est à se rouler par terre et je vais la refaire pour servir avec des côtes levées.

Pour 8 personnes :
1 oignon de grosseur moyenne, coupé en tranches fines
1 rôti d’épaule de porc désossé de 2 kg (4 1/2 lb), peau et gras enlevés
1 canette (355 ml) de soda au gingembre (ginger ale type Canada Dry)

Sauce au bourbon et au gingembre
250 ml (1 tasse) de gelée de pomme
250 ml (1 tasse) de ketchup
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
80 ml (1/3 tasse) de bourbon
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
2 c. à thé (10 ml) de tabasco
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé  (2,5 ml) de gingembre moulu


Étaler les tranches d’oignon en une couche uniforme dans un grand chaudron allant au four.
Déposer le rôti de porc sur les oignons et verser le soda au gingembre.
Couvrir et cuire à 300 F (150 C) jusqu’à ce que la viande soit très tendre, environ 6 heures.
Mettre le rôti de porc sur une grande planche à découper et les oignons dans un grand bol – jeter le liquide de cuisson. À l’aide de deux fourchettes, effilocher le rôti de porc.

Pour la préparation de la sauce :
Dans une grande casserole, fouetter la gelée de pomme avec le ketchup, le vinaigre de cidre, le bourbon, la sauce Worcestershire, le tabasco, la poudre d’ail et le gingembre.
Amener à ébullition sur feu moyen-vif. Laisser mijoter, en fouettant de temps à autre, de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la gelée soit dissoute et que la sauce soit lisse.
Ajouter le porc effiloché et les oignons à la sauce et remuer pour bien enrober et réchauffer la viande. Retirer du feu. Servir sur des pains kaiser grillés.
Le porc effiloché se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
(Déclinaison-Châtelaine)

Imprimer la recette

10 juin 2013

BISCUITS AUX CÉRÉALES ET CHOCOLAT


Quand j'étais petite, ce n'était pas l'habitude, dans ma famille, de faire des biscuits. Je pense même que c'est très anglais et nord-américain de faire des biscuits.
En France, on se spécialisait plus dans les madeleines, financiers et autres spécialités régionales et même là, nous n'en faisions pas souvent, ma grand-mère n'étant pas une pâtissière dans l'âme.

Nous achetions les paquets de biscuits et il y en avait toujours un gros stock dans les placards.
Malgré le gros stock, il arrivait à mon frère de découper l'extrémité des paquets de biscuits, de manger le contenu et de replacer le paquet dans l'autre sens pour qu'on ne voit pas la découpe et ainsi découvrir qu'il avait grignoté en cachette.
Mais comme je savais que ce n'était pas moi, ça ne pouvait être que lui. Pour ce qui est de la gourmandise, il me bat à plat de couture : Il a failli s'étouffer en mangeant du Nesquick à la cuillère et il a été malade en mangeant un pot de 500 g de crème fraîche épaisse avec du sucre.

Nos biscuits préférés, même s'ils étaient industriels, s'appelaient Petit Beurre qu'on mangeait en sandwich avec du Nutella, des Spritz, des choco BN, des Pépito, des madeleines (oh combien délicieuses) et des Granola.

Si je vous parle de cela aujourd'hui, c'est que j'ai reçu une des dernières nouveautés de chez Hachette, dans la collection Fait maison : Biscuits et petits gâteaux. J'y ai découvert une recette de biscuits aux céréales et chocolat qui se rapproche des Granola de mon enfance.
J'ai un tout petit peu modifié la recette ainsi que la méthode et c'est vraiment bon. Ils sont fait à base de farine de seigle et de flocons d'avoine et j'adore cela.
 Étant quasiment sûre du résultat, j'ai même doublé la recette et il n'en reste plus une miette.


Pour environ 2 douzaines de biscuits :
2/3 tasse (100 g) de farine non blanchie
1/3 tasse (50 g) de farine de seigle
3/4 tasse (70 g) de flocons d'avoine
2 pincées de sel
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 tasse (100 g) de sucre
3/4 tasse (80 g) de beurre, fondu et tempéré
1 gros oeuf
100 g de chocolat au lait


Dans un saladier, mélanger les deux farines, les flocons d'avoine, le sel, la poudre à pâte et le sucre.
Ajouter le beurre fondu et l'oeuf et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme et se tienne. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de lait, si au contraire, elle est trop molle, ajouter un peu de farine.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser 2 plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm (1/4 po), puis à l'aide d'un emporte-pièce, découper la pâte de la forme que vous voulez.


Déposer les biscuits sur les plaques préparées et enfourner pour 12 minutes.
Enlever les biscuits des plaques et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Pendant ce temps, fondre le chocolat au bain-marie, puis à l'aide d'un pinceau, napper les biscuits.
Réservez-les au frais pendant 1 heure avant de les déguster.
Imprimer la recette



09 juin 2013

NOUVELLES BARRES, NOUVELLES CÉRÉALES...AVEC DES FIBRES...ET GRATUITES


J'entame ma 3ème année en tant qu'Ambassadrice Vivre Délicieusement et je suis ravie de voir que d'autres amies blogueuses sont venues rejoindre le groupe. Cela nous permet de goûter aux nouveaux produits et vous partager notre avis et de vous faire bénéficier des bons plans.

Que ce soit les versions barres de nos céréales préférées et nos classiques revampés, nous, les mamans, sommes emballées par ces nouveaux produits et nous savons que vous le serez aussi ! General Mills est très heureuse de lancer ces huit tout nouveaux produits ce mois-ci ! Et… ça tombe tellement bien ! Avec un tout nouveau groupe d’ambassadrices vient une toute nouvelle gamme de céréales et de barres pour votre famille et vous-même !


Céréales
Cheerios au miel et aux noix avoine croquante :Qui n’aime pas les vieux classiques redéfinis ?

Fibre 1 Amandes et grappes dorées :Le savoureux croquant sucré vous fera revoir vos croyances sur les fibres

Barres
Val Nature Protéines Arachides, amandes et chocolat noir :Les protéines dont vous avez besoin et le goût que vous recherchez… Qui a dit que vous ne pouviez être fort et doux à la fois ?

Val Nature Protéines Beurre d’arachide et chocolat noir :Pourquoi devoir choisir entre les protéines dont vous avez besoin et le bon goût?

Fibre 1 avec 6 g de protéines à saveur de beurre d’arachide :Votre petite fringale d’après-midi rencontre sa douce moitié avec cette barre-friandise.

Golden Graham Délices :Vos céréales préférées maintenant en barres !

Fibre 1 avec 7 g de protéines Caramel et noix :Le mariage des protéines et de la fibre produit une délicieuse barre-friandise

Croque Cannelle Délices :Ras-le-bol des céréales ordinaires ? Choisissez cette barre délicieuse et amusante !

General Mills présente ces nouveaux produits sur la page Facebook de Vivre délicieusement, un à la fois. Des coupons pour des produits gratuits (clic) (jusqu’à épuisement des stocks) appuyant ces lancements seront disponibles à partir du 3 au 25 juin. Faites-vite !
Les coupons en détails

Il y a deux coupons : un pour les deux céréales; l’autre, pour les barres. Chacun est échangeable une seule journée. Voir plus bas…

À partir du 3 juin, les coupons seront disponibles pour quiconque visitera la page Facebook.
Le 16 juillet, les coupons seront échangeable pour l’une ou l’autre des céréales.

Le 23 juillet, ils seront échangeables pour l’une des six sortes de barres. Oui, ils ne sont valables que pour une seule journée ! Faites tout de suite un X sur votre calendrier !

« Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. »

07 juin 2013

GÂTEAU AUX POMMES DE NONNA LUIGINA


Non ce n'est pas un dessert que j'ai fait à l'automne dernier, je l'ai fait la semaine dernière, après avoir trouvé la recette dans le journal et vous pourrez le réaliser cette fin de semaine, vu qu'on nous annonce 6 jours de pluie ! Pu capable !!!

Ce gâteau ne contient pas un gramme de beurre et ça ne parait pas du tout. Très fruité et moelleux. J'ai mis deux variétés de pommes : des Golden Délicious et des Granny Smith pour que les pommes aient de la tenue lors de la cuisson mais aussi pour avoir deux différentes textures.

On conseillait de servir le gâteau en l'arrosant de crème 15 %, honnêtement, ce n'est pas nécessaire, car le gâteau n'est pas sec du tout. Je l'ai juste saupoudré de sucre à glacer, et c'était parfait.

Pour 6 à 8 personnes :
5 pommes (environ 900 g), coupées en 8 segments
1 citron, jus et zeste
1/2 tasse (100 g) de sucre
3/4 c.à thé (3,6 ml) de cannelle
1 gros oeuf
1 1/4 tasses (190 g) de farine
2 c.à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/3 tasse (80 ml) de lait


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm), puis beurrer les parois et le fond du moule. Réserver.

Peler et enlever le coeur des pommes, puis couper chacune en 8 segments.
Déposez-les dans un bol avec le jus de citron, 1 cuillerée de sucre et la cannelle. Réserver.

Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le reste du sucre, ajouter la farine, la poudre à pâte et bien mélanger.
Ajouter le zeste de citron et le lait, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les 2/3 des pommes dans ce mélange et verser dans le moule préparé.
Déposer le reste des pommes avec leur jus sur le dessus.
Cuire au centre du four 40 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau.
Laisser tiédir au moins 1 h avant de servir.
Arroser chaque portion avec de la crème si désiré.
Imprimer la recette

06 juin 2013

PAIN MULTI-GRAINS


Ce pain n'a fait qu'une journée, car il sortait du four quand mon amie est Esthère est venue me voir et comme moi, elle adore tout ce qui est " petites graines".
On a attendu que le pain refroidisse un peu et que je puisse faire des photos, puis on y a goûté, re-goûté et re-re-goûté. Et notre verdict fût le même : Excellent !
Esthère est repartie avec la recette et un morceau de pain et j'ai refait la recette le lendemain.

C'est un pain assez massif et très nourrissant, ce qui est parfait pour moi au petit-déjeuner (s'il se rend jusque là), toasté avec un peu de beurre.
Des saveurs bien goûteuses et des petites graines pour la texture.

La recette vient de chez Sara, qui elle, cuisait son pain dans un moule.

Pour 1 pain
2 tasses (300 g) de farine à pain
1 1/2 tasses (320 g) de farine de blé entier
1 tasse (90 g) de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 tasse (125 ml) de graines de tournesol
2 c. à table (30 ml) de graines de lin
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de levure sèche active
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 1/2 tasses (375 ml) d'eau tiède
Graines de tournesol, graines de lin et  flocons d'avoine, pour saupoudrer


Dans le bol du batteur sur socle, muni du crochet, combiner les farines, l'avoine, les graines, la levure et le sel.
Ajouter graduellement l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte se tienne. Si la pâte est trop sèche, ajouter de petites quantités d'eau.
Inversement, si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
Pétrir la pâte pendant dix minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit douce et élastique.

Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2-3 heures.
Dégonfler la pâte et laissez reposer pendant encore 10 minutes avant de lui donner une forme cylindrique, en affinant les deux extrêmités.

Déposer le pain sur une plaque de cuisson chemisée de papier parchemin.
Humidifier la pâte au pinceau et saupoudrer de graines de tournesol, de graines de lin et de flocons d'avoine.
Couvrir de nouveau d'un torchon humide et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le pain double de volume.

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et le pain sonne creux quand on tape dessus.
Retirer du four et laisser refroidir avant de trancher.
Imprimer la recette

04 juin 2013

MINI-CAKES THON, COURGETTE ET FROMAGE DE CHÈVRE


Grâce à ces muffins, je devrais plutôt écrire "à cause" de ces succulents petits cakes, je suis passée pour une maman indigne auprès des surveillantes du dîner à l'école.

J'ai fait ces mini-cakes la semaine dernière, car Ian a deux matchs de baseball dans la semaine. Il soupe avant d'y aller et re-soupe en revenant.
Jeudi dernier, il en a mangés deux avant de partir et il s'est extasié, la bouche pleine de cake, que c'était vraiment très bon.

Je lui en ai remis deux dans sa boite à lunch, le lendemain....qu'il a mangés à la collation !
Du coup, pour le lunch, il ne lui restait qu'un jus, un yogourt et une compote.
Il est allé voir la surveillante en lui disant que j'avais oublié de lui faire son lunch ! Bien sur, comme si c'était mon habitude !

J'ai senti le besoin de me justifier auprès des surveillantes, on ne se refait pas quand on est maman (maudite culpabilité), mais dans le fond, j'ai trouvé ça bien drôle !


Et vous, cela vous est-il arrivé de passer pour une mère indigne ?

Pour 15 mini-cakes de la grosseur "muffins" (inspirés de la recette de Caro)
1 1/3 tasse (200 g) de farine
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
3 oeufs
250 g de fromage de chèvre (non affiné)
1 petite courgette ferme, râpée
1/2 tasse (125 ml) de lait
2 boites de thon (240 g) égoutté, à l'eau ou à l'huile
3 c. à table (45 ml) de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
2 c. à table (30 ml) d'huile olive
2 c. à table (30 ml) de ciboulette émincée



Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser 15 empreintes à muffins de caissettes en papier. Réserver.

Mélanger la farine et la poudre à pâte.
Ajouter les oeufs, le fromage de chèvre émietté et le lait et mélanger.

Ajouter la courgette râpée, le thon, l'huile d'olive, le parmesan et la ciboulette et bien mélanger.
Assaisonner au goût.

Répartir la préparation dans les caissettes préparées et enfourner pour 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des mini-cakes en ressorte propre et que le dessus soit légèrement doré.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Les mini-cakes se dégustent chauds, tièdes ou froids.
Imprimer la recette

02 juin 2013

NOUVEAU CONCOURS DE KINDER CANADA



Parce que je suis une MamanKinder, la semaine dernière, j'ai reçu 2 boites de Kinder  (24 oeufs). J'étais toute énervée d'aller chercher Ian à l'école et de lui annoncer la bonne nouvelle.
Quand il est monté dans la voiture, je lui ai dit et lui ai précisé que les Kinder étaient roses et sa réponse m'a rendu fière de lui :  " C'est pas grave, je vais en donner la moitié à Rosanne", et l'autre moitié, je les mangerai et je donnerai mes jouets à mes copines de classe ".

Très généreux mon fils en plus d'être très talentueux à l'école, d'être gentil et sociable....Je suis vraiment très fier de lui.


Pour célébrer le lancement de KinderMD SurpriseMD Rose, Kinder Canada tiendra un concours en exclusivité sur sa page Facebook.
À compter du 29 mai, pour une période de trois semaines, vous pourrez y participer simplement en devenant ami avec Kinder et en leur apprenant pourquoi la prunelle de vos yeux est si unique.

Un de mes lecteurs pourrait être l’heureux gagnant d’une des trois cartes-cadeaux VISA d’une valeur de 250 $ ! Si vous gagnez,  revenez me faire un petit coucou pour me le raconter :)
Le concours se tiendra du 29 mai au 19 juin.

Je participe à un programme d’ambassadrice Kinder, et, en remerciement, j’en retire quelques avantages. Les opinions contenues dans ce billet sont les miennes. »