30 novembre 2013

#PATAKSMOM : SORTIE AU BUFFET INDIEN


En tant qu'ambassadrice Patak's, j'ai été invitée à aller dîner dans un restaurant indien de mon choix et de vous faire part de mes commentaires.
Nous avons choisi la dernière journée pédagogique pour aller à Montréal et nous sommes rendus au Buffet Maharaja.

J'ai été un tantinet déçue de pas mal de choses. Ce que j'aime dans les buffets, c'est qu'on peut goûter à beaucoup de plats et c'est ce que j'ai fait en picochant dans les assiettes de chacun...J'ai eu l'impression que tous les plats goûtaient la même chose. Manque de saveurs, fades mis à part, le lassi, mon curry de chou et les gulab jamun.

On oublie aussi le service en français et le sourire des serveurs...parce qu'il n'y en a pas ! Je vous ferais grâce de mes commentaires sur l'état des lieux, je pense qu'il ait grand temps de penser "Rénovations".

Mon prochain défi Patak's, sera de vous présenter un repas indien fait maison, je vous garantis que je vais être un peu plus inspirée et enthousiasme que maintenant.


On ne pouvait pas ne pas commencer par un lassi à la mangue.


Mon assiette : Poulet au beurre....Très fade ! Ça m'a juste donné envie de refaire cette recette, une fois rentrée à la maison.


Toujours mon assiette...Des crevettes qui goûtaient juste...les crevettes.


Ce curry de chou (dont je ne me souviens plus du nom ) est le plat que j'ai adoré avec le dessert


 Les fameux gulab jamun, ils sont vraiment excellents, je suis retournée me servir en plus d'avoir mangé ceux de Ian, qui trouvait ce dessert trop sucré !

« Divulgation : Je participe au programme des ambassadrices Patak’s organisé par Mom Central Canada et j’en retire quelques avantages. Les opinions exprimées sur ce blogue sont les miennes. »

29 novembre 2013

LE GÂTEAU AUX POMMES DE LA REINE DES POMMES


Je peux passer des heures à naviguer sur Pinterest et j'y fais régulièrement de belles découvertes, pour les recettes, entre-autres.
J'ai découvert cette recette de Patricia Wells sur le blogue de Mary et c'est devenu un gros coup de coeur.
Pour la petite histoire du nom du gâteau, c'est Patricia Wells qui a demandé à une productrice française de pommes de lui donner sa recette préférée aux pommes, et la dame lui a donné celle-ci.

Ce gâteau ressemble beaucoup au gâteau aux pommes Bolzano, c'est à dire qu'il a la texture d'un clafoutis mais celui-ci a la particularité d'avoir une petite garniture au beurre, au sucre et à l'oeuf.
Le tout, bien parfumé au citron.

J'ai utilisé des pommes Ginger Gold, elles font parties de mes préférées, mais utilisez les pommes que vous préférez.

Pour 8 personnes
Gâteau :
1/2 tasse (75 g) de farine
1/3 tasse (65 g) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de fleur de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
2 gros œufs , légèrement battus
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
1/3 tasse (80 ml) de lait 3,25 %
Le zeste fin d'un citron
1 kg (2 lbs-de 4 à 6 pommes selon la grosseur) de pommes, pelées, parées et coupées en fines tranches
.
Garniture
1/3 tasse (65 g) de sucre
1 gros œuf , légèrement battu
Le zeste fin d'un citron
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
3 c. à soupe (45 g) de beurre fondu



Préchauffer le four à 425 F (220 C).
Beurrer un moule à parois amovible de 9 po (23 cm) de diamètre. Réserver.

Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et la fleur de sel.
Ajouter l'extrait de vanille, les œufs, l'huile, le lait et le zeste de citron et mélanger jusqu'à homogénéité .
Ajouter les pommes et mélanger délicatement pour bien les enrober de pâte .

Verser la préparation dans un moule préparé .
Cuire au centre du four 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que le centre soit bien pris.



Pendant ce temps, préparez la garniture :
Dans un petit bol, mélanger le sucre, l'oeuf, le beurre fondu et le zeste de citron et le jus ; bien mélanger . Mettre de côté .

Retirer le gâteau du four et versez la préparation dessus.
Remettre le gâteau au four et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes sur une grille.
Passer un couteau tout autour du gâteau puis enlever la parois amovible.

Servir le gâteau chaud ou à température ambiante.

Imprimer la recette
(Déclinaison-Patricia Wells-The French Kitchen Cookbook)



28 novembre 2013

POITRINES DE POULET À LA CRÈME ET AUX 3 MOUTARDES


Après avoir feuilleter le Cuisine minute 10, 20, 30  par Marabout Volaille & Cie, je me suis dit qu'il fallait que je remplisse le congélateur de poulet sous toutes les découpes, tant les recettes étaient alléchantes.
D'emblée, j'adore cette collection  Cuisine Minute 10, 20, 30 et j'adore le poulet. C'est d'ailleurs la viande que je mange le plus souvent.
J'ai choisi de tester une recette 20 minutes. J'aurai pu choisir celle à 10 minutes, mais il aurait fallu que je coupe mes poitrines de poulet en morceaux.
Pour la recette 30 minutes, il aurait fallu que je fasse des croisillons avec de la pâte feuilletée.

C'est une recette très simple à réaliser, avec peu d'ingrédients et c'est super bon. Tous les atouts pour que ça me plaise et que je la refasse.

Pour 4 personnes
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beurre
4 poitrines de poulet de 150 g chacune
200 ml de crème 35 %
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de moutarde jaune (anglaise)
3 c. soupe de persil, haché
Poivre


Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande sauteuse puis faire revenir les poitrines de poulet à feu vif pendant 15 minutes, en les retournant une fois, pour qu'elles soient bien dorées.
Les sortir de la sauteuse et les réserver au chaud.

Dans la même poêle, verser la crème 35 % et les moutardes et remuer à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour que la sauce soit chaude, sans faire bouillir.
Ajouter le persil haché et poivrer généreusement.

Découper les poitrines de poulet et les déposer dans les assiettes, puis napper de sauce.
Imprimer la recette

#MAMANKINDER :DE LA JOIE À PARTAGER AVEC KINDER


Pour une deuxième année, KINDER s’associe au Réseau Enfants-Santé dans le cadre de la campagne De la joie à partager.
Cette campagne est l’un des moyens utilisés par KINDER pour offrir du bonheur aux familles durant la période des Fêtes.


KINDER s'est donné pour objectif  d'un don de 25 000 $ et pour cela vous pouvez les aider en confectionnant des cartes de souhaits, via, leur application.
Pour chaque carte de souhaits, Kinder remettra 1 $ au Réseau Enfants Santé.
Ça prend peu de temps, ça ne vous coûte rien et vous faites quelque chose pour une bonne cause.
Faites participer vos enfants, ils adorerons !

« Divulgation : Je participe au programme des mamans de KinderMD et je reçois quelques avantages particuliers en échange. Les opinions exprimées sur ce blogue sont les miennes. »

27 novembre 2013

MARBRÉ AUX ORÉO®


Ces dernières semaines ont été très, très occupées et j'ai manqué de temps pour vous parler de différents livres de cuisine que j'ai reçus et testés.
Je vais bientôt vous donner une liste des livres que j'ai beaucoup aimés, pour des suggestions de Noël.
En attendant, je vous propose une recette tirée d'un minuscule petit livre, en forme d'Oréo de Bérengère Abraham et Valérie Lhomme.

Tout comme Nath, je n'aime pas les Oréo, sauf ceux que je fais maison, mais ma zouille, lui, les adore.
Je l'ai vu pendant plusieurs jours, feuilleter le livre, en me demandant quelle était la recette que j'allais essayer, me faisant plusieurs suggestions au passage.

Sa patience a payé car pour tester une recette, ça prenait des vrais Oréo et à l'épicerie, il y avait un spécial sur l'achat de deux boites !
La recette de base de ce marbré est un quatre-quarts. La pâte obtenue est épaisse, il est donc normal que vous ayez un peu de misère à l'étaler mais le résultat est non seulement très bon mais il est aussi très visuel. Le marbré est bien marqué grâce à l'ajout d'une chapelure d'Oréo entre les couches de pâte.


Pour 4 à 6 personnes
1/2 tasse (120 g) de beurre fondu
2 oeufs, blancs et jaunes séparés
1/2 tasse + 2 c. à table (120 g) de sucre
2/3 tasse + 2 c. à table (120 g) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
2 c . table (20 g) de cacao
1 pincée de sel
10 Oréo®


Préchauffer le four à 210 C (410 F).
Beurrer un moule à cake de 4 po x 9 po (10 cm x 23 cm) et le chemiser de papier parchemin.

Fouetter le beurre fondu avec le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs.
Incorporer la farine et la poudre à pâte qui auront été au préalable tamisées ensemble.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis les incorporer à la pâte.

Partager la pâte en deux portions égales et incorporer le cacao dans l'une des pâte.

Écraser finement 6 Oréo® et casser les 4 autres en quartiers.

Verser la moitié de la pâte au cacao dans le fond du moule. Parsemer du 1/3 de brisures d'Oréo, puis recouvrir de la moitié de la pâte nature. Parsemer de nouveau de brisures d'Oréo.
Couvrir de nouveau avec le restant de pâte de cacao, puis de brisure d'Oréo et finir avec le restant de pâte nature.

Disposer les quartiers d'Oréo en surface et enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic planté au milieu en ressorte sec.
Démouler le marbré et laisser refroidir complètement sur une grille.
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26 novembre 2013

#gâteriepourjouet : VÉHICULES


Épisode 2 du défi #gâteriepourjouet :
Rice Krispies de Kellogg et l'Armée du Salut stimulent votre élan de générosité avec leur nouveau programme des fêtes : Une gâterie pour un jouet

Pendant que les familles canadiennes se rassemblent pour la saison des fêtes, les céréales Rice Krispies de Kellog et l'Armée du Salut s'unissent pour mettre en oeuvre le programme des fêtes Une gâterie pour un jouet de Rice Krispies- une nouvelle façon amusante, créative et facile pour partager l'esprit des fêtes avec des famille dans le besoin.

Jusqu'au 22 Décembre, Rice Krispies fera un don de 20 $ à l'Armée du Salut jusqu'à concurrence de 30 000 $ chaque fois qu'un canadien télécharge une photo d'une gâterie en forme de jouet faite avec des céréales Rice Krispies sur le site RiceKrispies.ca.
L'Armée du Salut utilisera ensuite les donc reçus pour acheter des jouets aux enfants dans le besoin.


Tout le monde peut participer au programme des fêtes Une gâterie pour un jouet de Rice Krispies en créant une gâterie originale en forme de jouet à l'aide des céréales Rice Krispies.
C'est à la portée de tous...qui n'a pas de Rice Krispies dans ses armoires ? Connaissez-vous des enfants qui n'aiment pas les carrés Rice Krispies ?
Comme aucune cuisson n'est nécessaire, même les plus jeunes peuvent participer et s'amuser en famille, tout en faisant preuve de créativité dans la cuisine.


Il est facile de faire une différence :
*Choisissez l'une des cinq nouvelles recettes Rice Krispies (Robot RK, Princesse pop, Cabriolet Rice Krispies, Crac-o-motive, Cric-Croc-saurus) offertes sur le site RiceKrispies.ca pour créer une gâterie en forme de jouet. Ou encore, faîtes preuve de créativité en créant un concept de votre cru !

*Prenez une photo de votre gâterie

*Téléchargez la photo sur le site RiceKrispies.ca

*Rice Krispies donnera à son tour un jouet à un enfant dans le besoin.

Partagez votre plaisir de donner en ligne en utilisant le mot clic #gâteriepourjouet


Ian est toujours partant quand il s'agit de carrés Rice Krispies. Pour ces véhicules, nous avons fait la recette originale et nous nous sommes servis de ses emporte-pièces, auto, avion, fusée, tractopelle, etc...


Pour la décoration, je l'ai laissé faire en lui préparant les fondants dans des petites douilles à pâtisserie.
Malgré qu'il n'ait pas un côté artiste très développé (il a beaucoup d'autres qualités), je trouve qu'il s'est super bien débrouillé.


J'espère pouvoir compter sur vous pour que vous participiez en très grand nombre, je vous en remercie par avance :)

25 novembre 2013

#METROSANTE : RÉCAPITULATIF DES RECETTES ET PROLONGATION DU CONCOURS


Il y a un peu plus d'une semaine, Métro lançait son programme santé, et m'avait mise au défi de réaliser 7 recettes et de publier les photos sur les médias sociaux.

Le but était aussi de repérer  les sourires, dans les allées de votre épicerie et ainsi, de se faciliter la tache quand il s'agit de faire un choix santé sur des produits.


Le défi qui m'était lancé était assez facile à relever, mais comme je suis incapable de vous mettre les photos sans vous donner la recette, j'ai eu l'impression d'être sur le high toute la semaine.

Métro prolonge le concours d'une semaine. Vous avez encore jusqu'au 2 Décembre 2013, pour prendre une photo d'un de vos repas santé et de la poster sur les médias sociaux, accompagnée du hastag #metrosante. Défi qui me semble facile à réaliser, surtout pour gagner une carte Métro de 50 $.
Une fois que vous aurez posté votre photo, mettre le lien dans le Rafflecopter ci-dessous.

a Rafflecopter giveaway


Sans plus attendre, voici le récapitulatif des recettes de la semaine dernière (cliquez sur les photos pour atteindre les recettes):
http://www.lesgourmandisesdisa.com/2013/11/metrosante-yogourt-grec-aux-noix-et-au.html

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2013/11/tartinade-vegetarienne-portobello-et.html

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2013/11/metrosante-salade-de-roquette-granny.html

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2013/11/metrosante-ananas-deshydrate.html

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2013/11/metrosante-barres-granola-lavoine-et-au.html

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2013/11/metrosante-salade-dendives-aux-oeufs.html

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2013/11/metrosante-granola-maison-multigrains.html



24 novembre 2013

#METROSANTE : GRANOLA MAISON MULTIGRAINS



Jour 7 du défi lancé par Métro pour leur programme À votre santé avec Métro.

N'oubliez pas que vous pouvez gagner une carte Métro de 50 $, si vous prenez en photo d'un de vos repas santé et que vous postez votre photo sur les médias sociaux en intégrant le hashtag #metrosante.

Je vous ai gardé pour la fin du défi À votre santé avec Métro, l'une de mes recettes préférées : Un granola maison que je fais avec des flocons multigrains La Milanaise.
Ils sont composés de flocons d'avoine, d'orge, de blé, de seigle et de kamut biologiques. Le tout est mélangé avec un peu d'amandes et des canneberges séchées et de l'excellent miel de sarrasin.

Je le mange, accompagné de yogourt ou juste avec du lait, mais j'aime bien m'en servir un petit bol pour grignoter devant un film à la télé

2 tasses (500 ml) de flocons multigrains La Milanaise
1 tasse (150 g) d'amandes effilées
1/2 tasse (70 g) de canneberges séchées
1/2 tasse (125 ml) de miel de sarrasin
2 cuillères à table (30 ml) d'huile neutre
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait pur de vanille


Préchauffer le four à 350 F (180 C) et tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un saladier, combiner les flocons multigrains, les amandes effilées et les canneberges. Réserver.
Dans un  casserole, mélanger le miel, l'huile et la vanille et porter à ébullition.



Retirer du feu, ajouter le mélange sec et bien mélanger pour bien enrober.
Étendre la préparation sur la plaque à biscuits préparée, de façon à ce que ce soit d'épaisseur égale.
Enfourner pour 20 minutes, en remuant plusieurs fois à la fourchette.

Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque. Quand la préparation est bien refroidie, conservez-la dans un bocal hermétique.
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23 novembre 2013

#METROSANTE : SALADE D'ENDIVES AUX OEUFS DURS ET À L'EMMENTAL


Jour 6 du défi lancé par Métro pour leur programme À votre santé avec Métro.

N'oubliez pas que vous pouvez gagner une carte Métro de 50 $, si vous prenez en photo d'un de vos repas santé et que vous postiez votre photo sur les médias sociaux en intégrant le hashtag #metrosante.

Aussi loin que je me rappelle, j'ai toujours aimé la salade...toutes les salades ! Mes grands-parents en cultivaient et mon père aussi. Ils cultivaient aussi des endives, dans le sous-sol, dans le noir.

J'aurai pu appelé cette salade "ma salade préférée d'enfance", car c'est ce que nous mangions mon père et moi quand nous n'avions pas d'idée de dîner.
J'adore ce mélange de textures et de saveurs. Mettez-y les quantités que vous voulez, selon que vous aimiez plus les endives, les oeufs ou l'emmental.
La présentation fait très années 70, c'est assez kitch, mais je m'en fiche, c'est tellement bon !



Il vous faudra :
Des endives
Des oeufs durs
De l'emmental

votre vinaigrette préférée

Présenter le tout dans un saladier

22 novembre 2013

#METROSANTE : BARRES GRANOLA À L'AVOINE ET AU MIEL

Jour 5 du défi lancé par Métro pour leur programme À votre santé avec Métro.

N'oubliez pas que vous pouvez gagner une carte Métro de 50 $, si vous prenez en photo d'un de vos repas santé et que vous postiez votre photo sur les médias sociaux en intégrant le hashtag #metrosante.

Avant d'immigrer au Québec, je connaissais un peu le sirop d'érable, car des amis m'en avaient ramené de voyage, mais comme ce n'était pas très disponible, à l'époque, en France, j'utilisais beaucoup de miel....et je continue car j'ai dans mon coin, beaucoup d'apiculteurs et que mon Métro a mis l'emphase pour vendre des produits locaux. Il n'y a pas plus naturel comme sucre et c'est fabriqué par des petites bestioles qui m'ont toujours intriguée.
Je ne sais pas s'il y a une cause à effet, mais je vous ferai remarquer qu'Isabelle, c'est l'anagramme d'Abeilles :)

Pour cette recette, j'ai utilisé le miel de sarrasin, l'un de mes préférés avec le miel baratté (que je tartine généreusement sur du pain).
En utilisant ce miel, cela donne des barres très goûteuses et très parfumées. Elles sont tellement bonnes que j'ai dû refaire une autre recette...le lendemain ...et tous ceux qui ont goûté veulent la recette.

Pour 16 barres
3 tasses (250 g) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 1/2 tasses (40 g) de riz soufflé (type Rice Krispies)
1/2 tasse (60 g) de poudre d'amandes
1 tasse (250 ml) de miel bien goûteux
1/4 tasse (60 g) de beurre
1/4 tasse (60 ml) d'huile neutre


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser un plat de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) et le chemiser de papier parchemin.

Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, le riz soufflé et la poudre d'amandes. Réserver.

Dans une casserole, chauffer doucement le miel, le beurre et l'huile, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs et mélanger délicatement.

Étendre la préparation dans le moule préparé et lisser avec une spatule.
Enfourner pour 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Laisser refroidir 30 minutes avant de découper en barres. Ne pas attendre que ce soit complètement froid car vous risquez d'éprouver des difficultés pour le découpage.
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#TESTDRIVEMOMS :PRÉPARATIFS POUR NOËL AVEC MA CUISINIÈRE FRIGIDAIRE


Comme vous le savez déjà, je suis ambassadrice Frigidaire depuis 2 mois déjà et jamais, je n'aurai pensé aimer autant la cuisinière.

Je vous ai parlé de tous les avantages de l'induction et je vous parlerai aujourd'hui des avantages du four.
Si vous me lisez régulièrement, vous n'êtes pas sans savoir que j'ai eu une autre cuisinière avec deux fours ,d'une autre marque, avant celle-ci et je pensais vraiment, à l'époque, qu'il n'y avait pas mieux. Quand on paie une cuisinière aussi chère, on se voile les yeux pour ne pas reconnaitre qu'il y avait des problèmes.

J'ai commencé ma production de biscuits que j'offrirais dans mes paniers gourmands à Noël et je dois dire que les 3 grilles dans le four, c'est un gros plus avec un gros grains de temps. Je cuis 6 plaques de biscuits en même temps parce que le four est à convection et quel que soit la hauteur où vous mettez vos plaques, la cuisson est uniforme.

Je ne pouvais pas faire cela avec l'ancienne cuisinière, car même s'il est écrit que les deux fours peuvent chauffer à 2 températures différentes...Ça ne donne pas cela dans la réaliser...le four le plus chaud, chauffe le plus bas, et je me suis retrouvée avec des macarons calcinés parce que je faisais cuire du pain dans le four du haut.

Dans ma cuisinière Frigidaire, le four est aussi profond, ce qui fait que j'ai pu reprendre mes plaques à biscuits que j'avais dû mettre de côté parce qu'elles ne rentraient plus dans l'ancienne cuisinière par manque de profondeur.




Cette recette, est la recette vedette de mes paniers gourmands pour Noël. Tout le monde s'attend à avoir son petit sachet tant c'est addictif.
Du coup, je multiplie la recette, par 4 ou par 8. Ma production est mise dans des boites en plastique, chaque rangée est séparée par du papier parchemin et tout est rangé au congélateur jusqu'au ré-emballage dans des sacs de cellophane.
En multipliant ma recette par 4, j'ai mis 2 heures à cuire un peu plus de 2 kg de croustilles. C'est tellement pratique de pouvoir utiliser 6 plaques à biscuits en même temps.

« Divulgation : Je participe au programme des ambassadrices Frigidaire Canada organisé par Mom Central Canada et j’en retire des avantages. Les opinions exprimées sur ce blogue sont les miennes. »

21 novembre 2013

#METROSANTE : ANANAS DÉSHYDRATÉ


Jour 4 du défi lancé par Métro pour leur programme À votre santé avec Métro.

Ça fait un bon moment que je fais cette recette, en fait, depuis que Nath l'avait publiée au mois de Mai dernier.
Dès que l'ananas est en spécial, j'en achète plusieurs et je les déshydrate. C'est devenu mon grignotage préféré devant la télé.
J'en glisse régulièrement dans la boite à lunch de ma zouille et la boite revient toujours vide, ce qui est bon signe.
Je ne sais pas combien de temps, cela se conserve, car 2 ananas déshydratés sont terminés en une semaine. C'est très bon et surtout très addictif.

N'oubliez pas que vous pouvez gagner une carte Métro de 50 $, si vous prenez en photo d'un de vos repas santé et que vous postiez votre photo sur les médias sociaux en intégrant le hashtag #metrosante.

Il vous faudra de l'ananas frais, bien mûr.
Le peler, le couper en 4 et enlever la partie dure.
Émincer des tranches de 1/4 po (5 mm) et les déposer sur les grilles du déshydrateur.
Déshydrater 10 à 12 heures, en n'oubliant pas de faire des rotations de grilles.
Les morceaux ne doivent pas être collants, ils doivent être souples.
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20 novembre 2013

#METROSANTE: SALADE DE ROQUETTE, GRANNY SMITH, NOIX, CANNEBERGES ET FROMAGE DE CHÈVRE, VINAIGRETTE AU MIEL


Jour 3 du défi lancé par Métro pour leur programme À votre santé avec Métro.

Je vous propose aujourd'hui, une salade que je fais très régulièrement car elle contient des ingrédients que j'adore et que j'ai toujours dans le réfrigérateur et dans les armoires.
J'adore la roquette, j'en achète toutes les semaines et quand les amis s'étonnent que j'en mange autant, Ian aime à répondre que "maman, c'est un vrai lapin".

Samedi dernier, nous recevions des amis autour d'une raclette... repas de gars par excellence..fromage, charcuteries et patates...le genre de repas que j'aime mais qui ne me convient pas...C'est gras et lourd et pas très digeste pour un soir.

Du coup, j'ai préparé cette salade pour accompagner la raclette mais pour mon cas, c'est la raclette qui a accompagné la salade car je pense en avoir mangée la moitié à moi-seule. Il y a tout ce qu'il faut dedans pour que ce soit rassasiant, en plus d'être légère et excellente.

N'oubliez pas que vous pouvez gagner une carte Métro de 50 $, si vous prenez en photo d'un de vos repas santé et que vous postiez votre photo sur les médias sociaux en intégrant le hashtag #metrosante.

Salade :
1 boite (142 g) de roquette
2 pommes vertes (Granny Smith), parées et coupées en cubes
1 tasse (150 g) de noix de Pécan rôties
1 poignée de canneberges séchées
150 g de fromage de chèvre frais, émietté

Vinaigrette
15 ml (1 cuillère à table) de miel liquide
15 ml (1 cuillère à table) de moutarde de Dijon
30 ml (2 cuillères à table) de vinaigre de xérès
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
Sel et poivre frais moulu


Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients de la salade.

Mélanger au fouet le miel, la moutarde et le vinaigre. Incorporer l'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger avec la salade.

Peut servir d'accompagnement d'une viande grillée ou d'une salade repas.

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19 novembre 2013

#METROSANTE :TARTINADE VÉGÉTARIENNE PORTOBELLO ET POIS CHICHES


Jour 2 du défi lancé par Métro pour leur programme À votre santé avec Métro.

Cette fois-ci, j'ai testé une tartinade végétarienne Portobello et pois chiches, recette que j'ai pris directement dans les suggestions de recettes santé.
C'est une recette qui prend quelques minutes de préparation et qui peut être dégustée aussitôt prête sans compter qu'elle est complètement bluffante car la tartinade goûte...les cretons.
Pas vraiment étonnant, puisque on y incorpore les mêmes épices que pour les cretons de porc, sauf qu'ici, c'est pas mal plus santé.

N'oubliez pas que vous pouvez gagner une carte Métro de 50 $, si vous prenez en photo d'un de vos repas santé et que vous postiez votre photo sur les médias sociaux en intégrant le hashtag #metrosante.


2 tasses (500 ml) de champignons Portebello, hachés
1 boite (540 ml) (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
3 échalotes françaises, hachées
4 gousses d'ail, hachées
3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive
2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
1/4 tasse (60 ml) bouillon de poulet allégé en sel
1 pincée muscade
1 pincée cannelle
1 pincée clou de girofle
1 pincée poivre
1 pincée sel


Dans le robot culinaire, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une purée.
Tartiner sur une tranche de pain à grains entiers ou sur des craquelins de votre choix.Servir et déguster au repas ou en collation.
Réfrigérer le reste.

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18 novembre 2013

#METROSANTE : YOGOURT GREC AUX NOIX ET AU MIEL


Jour 1 du défi lancé par Métro pour leur programme À votre santé avec Métro.
Je ne pensais pas, que je publierais un jour cette recette, car elle n'en est pas vraiment une.
Je fais cette préparation depuis au moins 30 ans, sauf qu'en France, je la faisais avec du fromage blanc et des noix de Grenoble.
Au Québec, j'utilise du yogourt grec, et il n'y a pas de différence de texture, ni de goût.

J'en mange aussi bien au petit déjeuner, qu'en collation ou en dessert. C'est hyper simple mais c'est le mélange des textures et des saveurs qui fait qu'on pourrait en être accro.

Vous pourrez même changer le goût, dépendamment du miel que vous utiliserez.

N'oubliez pas que vous pouvez gagner une carte Métro de 50 $, si vous prenez en photo d'un de vos repas santé et que vous postiez votre photo sur les médias sociaux en intégrant le hashtag #metrosante.


La recette qui n'en est pas une :
Superposer dans une coupe :
Du yogourt grec 0%
Des cerneaux de noix (Pécan ou Grenoble)
Du miel