28 octobre 2016

BEIGNETS DE POMME


La fin de semaine dernière était tellement triste au niveau du temps, que j'ai cuisiné des beignets de pommes, qui sont pour moi, réconfortants !
Pour avoir testé beaucoup de recettes, je peux dire sans me vanter, que je reviens toujours à celle-ci car c'est la meilleure.

Je vous conseille d'utiliser une huile de friture neuve. Si vous avez déjà cuit quelques choses dedans, ça goûtera mauvais et vos beignets auront un goût de vieille friture.

J'ai utilisé des HoneyCrips, parce qu'elles sont acidulées et croquantes et qu'elles étaient vraiment très grosses et tellement appétissantes !

Pour une vingtaine de beignets
1 kg (2 lb) de pommes
50 g (1/4 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de rhum brun

225 g (1 et 1/2 tasses) de farine
1 pincée de sel fin
5 ml (1 cuillère à thé) de poudre à pâte (levure chimique)
3 œufs, blancs et jaunes séparés
60 g (1/4 tasse) de beurre fondu
250 ml (1 tasse) de bière blonde

Huile de friture
Sucre à glacer pour la finition


Peler les pommes, puis les évider et coupez-les en tranches épaisses de 8 mm (1/3 po).
Les déposer sur une plaque à biscuits, les saupoudrer de sucre et les arroser de rhum.
Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur.

Pendant ce temps :
Dans un saladier, combiner la farine, le sel et la poudre à pâte.
Creuser un puits et y ajouter les jaunes d'oeufs battus et le beurre.
Mélanger en alternant avec la bière jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse et sans grumeau.

Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte à frire à l'aide d'une spatule.


Chauffer l'huile à 180 C (350 F).
Tremper les tranches de pommes dans la pâte et plongez-les par petites quantités dans l'huile bien chaude.
Les retourner à mi-cuisson.
Retirez-les de l'huile quand les beignets sont bien dorés et égouttez les sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre à glacer et servir.
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27 octobre 2016

CONCOURS #BONMATINTOUTLEMONDE




Le matin est une période vraiment occupée pour tout le monde : préparer le déjeuner, remplir les boites à lunch et anticiper le souper....Je sais de quoi je parle car depuis fin Août, j'ai repris un travail à l'extérieur de la maison et certaines journées, c'est assez "Rock and Roll".
Disons que certains matins, il ne reste pas beaucoup de temps pour profiter du simple plaisir d'un repas matinal en famille, c'est même impossible les 3 jours/semaine où je travaille. On se réserve cela pour les fins de semaine.

Ce n'est un secret pour personne, le pain est un élément essentiel du déjeuner, souvent favori de la famille. Il occupe une place centrale dans le repas le plus important de la journée.
Ma grand mère disait d'ailleurs que le matin, nous devions manger comme une roi, le midi, comme un prince et le soir comme un mendiant.

Bon matin vient de lancer sa meilleure recette à ce jour, sans arômes, ni colorants artificiels.
Des pains plus grands et plus larges sont offerts en 8 variétés qui nous permettent d'être créatifs et qui incitent à prolonger le plaisir.
Les pains Bon Matin sont fabriqués avec les grains les plus délicieux qui soient, comme le quinoa et le chia.
J'ai pris le temps de préparer des sandwichs de pains doré, au beurre de framboise pour tester le pain et il est vraiment très bon. Je ne vous ai pas écrit la recette, car il vous suffit de prendre votre recette préférée de pain doré et d'en faire un sandwich en tartinant un des pain de beurre de fruit de votre choix.


J'ai pensé que vous aimeriez certainement tester les produits que j'ai reçus et c'est pour cela, qu'il y a un sac à gagner, avec plein d'articles nécessaires pour égayer vos petits matins.
Le pain ayant une date de péremption, le concours va être très court.
Vous me laissez un commentaire avec votre adresse courriel afin que je puisse vous joindre si vous êtes tirés au sort.
Vous avez jusqu'à demain soir, vendredi 28 Octobre 2016, minuit, heure de Montréal, pour participer.
Réservé uniquement à ceux qui ont une adresse postale au Québec.
Bonne chance à tous
Édition du 29 Octobre 2016
C'est Nancy qui a été tirée au sort et qui remporte le sac cadeau ! Bravo Nancy !

24 octobre 2016

CRÊPES AU CIDRE + CONCOURS


Je fais régulièrement des crêpes, je ne dirais pas toutes les semaines, mais c'est presque cela.
Mon Ian a de l'appétit quand il en reste pour le petit déjeuner.

Je fais habituellement mes crêpes moitié lait et moitié bière parce que je les trouve plus légères et plus digestes. Cette fois-ci, le cidre a remplacé la bière parce que j'avais ouvert une bouteille pour faire cette recette, et que je ne voulais pas gaspiller.
Je me suis fait un compliment de moi-même à moi-même, car c'était une excellente idée que d'incorporer du cidre, les crêpes étaient franchement excellentes avec ce petit goût de pomme.

Il n'y a rien de compliqué à faire une pâte à crêpes, mais il peut arriver que même si vous avez bien mélangé vos ingrédients, il va rester quelques grumeaux. Cela m'est arrivé plusieurs fois, jusqu'à ce que j'utilise un mélangeur à main ou mixeur plongeur. Cela m'a simplifié la vie et me fait gagner du temps.
Le mélangeur à main est un indispensable dans ma cuisine pour plusieurs raisons : il prend peu de place et c'est nettement plus pratique de mixer la soupe dans le chaudron de cuisson plutôt que de transférer les légumes et le bouillon dans un blender.



J'ai reçu récemment ce puissant mélangeur à main de Philips qui vous offre un contrôle ultime pour préparer une panoplie de plats à la maison et en toute confiance.

Caractéristiques du produit :
Des résultats optimaux en quelques secondes
• La technologie de mélange ProMix utilise une forme triangulaire pour un mouvement optimal et une performance de mélange maximale.
• Un moteur puissant de 300W optimise le mixage.
Intuitif et facile d’utilisation
• La technologie SpeedTouch permet de régler la bonne vitesse de manière intuitive.
• Protège-lame anti-éclaboussures de forme ondulée.
• Poignée ergonomique pour une manipulation simple et
sécuritaire.
• Bouton-poussoir pour un assemblage facile.
Fonctions additionnelles
• Récipient multifonction versatile de 1200 ml pour mélanger, mixer et fouetter.
• Lames étamées sûres et durables : 6x plus dures que l’acier et restent affutées plus longtemps.
• Accessoires lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile.
Prix de détail suggéré : 129,99 $
Disponibilité : Canadian Tire dès septembre 2016 Modèle : HD1670/92

Grâce à Philips, vous pouvez être le gagnant de ce bel ensemble, en photos ci-dessous.
Pour cela, il vous suffit de remplir tous les champs dans le Rafflecopter en bas de la page.
Le concours est réservé uniquement aux personnes ayant une adresse postale au Québec.



Pour environ 12 crêpes ( pour 4 personnes)
Crêpes :
1 1/2 tasses (225 g) de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
40 g de beurre fondu, tempéré
1 tasse (250 ml) de cidre
1 tasse (250 ml) de lait
Un peu de beurre pour la cuisson


Crêpes :
Combiner la farine et le sel.
Ajouter les oeufs et le beurre fondu et à l'aide du mélangeur à main Philips, délayer  avec le cidre et le lait.
Laisser reposer 1 heure au frais.

Graisser légèrement une crêpière et cuire les crêpes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
Vous devriez obtenir environ 2 douzaines de crêpes.
Imprimer la recette


a Rafflecopter giveaway


Bien que cette publication soit #commanditée, les opinions et le langage qu’il contient sont les miens. »

21 octobre 2016

GÂTEAU FRANÇAIS AUX POMMES


J'ai trouvé la recette de ce fabuleux gâteau sur ce blogue et je dois admettre que c'est sa confection qui m'a intriguée.
On fait d'abord précuire les pommes au micro-onde puis on prépare un appareil assez liquide.
On prélève un peu de cet appareil qu'on épaissit en ajoutant de la farine (et un peu de sucre), qu'on viendra déposer sur la première préparation.

Lors de la cuisson, la partie inférieure du gâteau donne une sorte de flan (ou clafoutis) alors que le dessus est moins dense et plus texture gâteau avec une petite croûte couleur caramel.

C'est un excellent gâteau et j'ai cherché ce qu'il avait de français, car je n'ai jamais fait de gâteau aux pommes de cette façon. C'est peut être une recette régionale.
Amies et amies français, si ce gâteau est de votre région, dites-moi laquelle !

Pour 8 personnes
4 grosses pommes, pelées, épépinées, coupées en lamelles de 3mm
1 c. à soupe de rhum
1 c. à café de jus de citron
1 tasse (150 g) de farine
1 tasse (200 g) de sucre
2 c. à café de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
1 tasse  (250 ml) d'huile de canola ou de tournesol
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à café d'extrait de vanille

2 c. à soupe (30 g) de farine
1 c. à soupe de sucre

Sucre à glacer pour saupoudrer


Préchauffer le four à 325 F (160 C).
Graisser un moule à parois amovible de 9 po (23 cm) de diamètre et déposez-le sur une plaque de cuisson. Réserver.

Mettre les lamelles de pommes dans un saladier avec le rhum et le jus de citron et les précuire au micro-onde, 3 minutes à intensité maximale. Laisser refroidir.

Dans un saladier, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger au fouet, l'oeuf entier, l'huile, le lait et l'extrait de vanille.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit juste combinée.

Prélever 1 tasse (250 ml) de la pâte et réservez-la dans un petit saladier.

Ajouter les jaunes d'œufs à la pâte restante dans le grand bol et fouetter pour mélanger.
Incorporer délicatement les pommes refroidies. Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.

Ajouter les 2 c. à soupe de farine et la cuillère de sucre à la pâte réservée dans le petit saladier et bien mélanger.
Verser cette préparation sur le dessus de la pâte aux pommes et lisser la surface.

Enfourner pour 1 h15 ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre à glacer.
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20 octobre 2016

LES CALISSONS BY GILLES + CONCOURS


Le calisson est une confiserie faite d'une fine pâte de melon confit (ou d'autres fruits confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de glace royale et posée sur un fond de pain azyme.
Cette friandise souvent parfumée à la fleur d'oranger et en forme de navette est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le XVe siècle.


Je suis vraiment contente de vous faire découvrir la compagnie Calissons by Gilles, qui est basée en Californie. Gilles est le seul fabricant de calissons aux USA et il exporte ses créations au Canada via Amazon.ca. Ce que j'aime avec Amazon, c'est que, quel que soit l'endroit où vous habitez, vous pouvez commander et faire expédier dans un autre pays, afin de faire des cadeaux.
Je le fais régulièrement pour la France et mon beau-frère qui habite les USA, le fait régulièrement pour le Canada.

Gilles est né en Normandie et a grandi dans le centre de la France. Après quatre années d'études au prestigieux Institut culinaire de Belgique, CERIA à Anderlecht, il rentre en France pour accomplir son "Tour de France", travaillant à Paris, Lyon et Clermont-Ferrand comme chef pâtissier, chocolatier et confiseur.


J'adore les calissons. Ils sont moins populaires parce que moins connus que les macarons, mais une fois que vous y aurez goûté, vous en voudrez d'autres.
J'ai reçu une boite de la collection Cezanne qui se décline aux saveurs de lavande, traditionnel, fleur d'oranger et pétale de rose, ainsi qu'une boite  de la collection spécial fêtes de fin d'année, aux saveurs de pistache, traditionnel et canneberge.

S'il vous manque quelques idées pour les fêtes, pensez "Calissons"

Vous pouvez suivre Gilles sur son site internet (clic), sur Facebook et Pinterest.

En attendant, grâce à Gilles,  je vous propose de gagner une boite de calissons traditionnels.
Pour cela, vous devez avoir une adresse postale au Canada, me laisser un commentaire et me dire si vous connaissez les calissons ou si vous en avez déjà goûté.
N'oubliez pas de me laisser une adresse courriel afin que je puisse vous joindre si vous êtes tirés au sort.
Le concours est ouvert jusqu'au 26 Octobre 2016, minuit heure de Montréal.
Bonne chance à tous

Édition du 27 Octobre 2016
C'est Suzanne qui avait le chiffre chanceux et qui a gagné la boite de Calissons.
Bravo et merci à tous de votre participation.

17 octobre 2016

TARTE AUX POMMES ET AU CHEDDAR


J'ai toujours pensé et je pense toujours que les pommes et le fromage, c'est un fabuleux mariage.
Dans cette tarte, les pommes sont précuites dans du cidre puis déposées sur un lit de cheddar fort.
Il y a aussi de la moutarde de Dijon et du thym pour rentre le tout, savoureux.
Accompagnez le tout d'une salade de roquette à la vinaigrette au vinaigre de cidre et vous aurez une combinaison parfaite.
À servir en entrée ou pour le brunch.

Pour 4 personnes
2 grosses pommes, pelées et coupées en tranches de 1/4 po ( 5 mm)
1 tasse (250 ml) de cidre (Kérisac)
2 c. à café de thym frais
250 g de pâte feuilletée
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 tasses (300 g) de cheddar fort, râpé

Salade
3 tasses (750 ml) de roquette
Vinaigrette :
Sel et poivre
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
6 c. à soupe d'huile de tournesol ou de canols


Préchauffer le four à 375 F (190 C). Graisser un moule carré en métal de 8 po (20 cm) et chemisez-le de papier parchemin.

Dans une poêle, faire mijoter les pommes dans le cidre à feu modéré jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, mais encore un peu croquantes (10 minutes environ).
Retirer les pommes du cidre et les mettre de côté. Faire réduire le cidre pour l’épaissir, jusqu’à consistance d’un sirop. Il devrait en rester 2 c. à soupe.
Verser ce sirop sur les pommes, ajouter le thym et mélanger délicatement.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné en un carré plus grand que le moule, puis foncer le moule préparé.
Étaler la moutarde de Dijon sur le fond de pâte, puis garnir des 2/3 du fromage (200 g).
Disposer les tranches de pommes esthétiquement puis saupoudrer du reste de fromage.

Enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la pâte soit dorée et croustillante.

Avant de servir, préparer la vinaigrette :
Mélanger au fouet le sel, le poivre, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre. Incorporer l'huile progressivement, en émulsionnant au fouet.
Verser sur la roquette et mélanger.
Déposer la salade sur la tarte et servir.
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14 octobre 2016

TARTE AUX POMMES RÂPÉES


Je me suis de nouveau inspirée du livre  Simplissime, le livre des desserts le + facile du monde pour réaliser ce dessert complètement addictif (pour moi).
C'est tout simplement une pâte feuilletée sur laquelle, j'ai étalé des pommes râpées saupoudrées de sucre et garnies de quelques morceaux de beurre.
J'ai le genre de dessert dont je raffole et que je peux manger toute seule sans me forcer.
Vous pourrez la déguster chaude avec une crème fouettée ou de la crème glacée.
Tant qu'à l'essayer, n'hésitez pas à en faire plusieurs, vous verrez qu'une seule tarte n'a pas une durée de vie très longue.


Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée (250 g)
4 pommes
6 c. à soupe de sucre
1/3 tasse (80 g) de beurre coupé en morceaux


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser une plaque de cuisson de papier parchemin et réserver.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée en rectangle sur une épaisseur de 1/8 po (3mm).
Déposer la pâte sur la plaque de cuisson.
Éplucher  et râper les pommes, puis disposez-les sur la pâte.
Rabattre les bords de la pâte pour former un bord.
Saupoudrer de sucre puis ajouter les morceaux de beurre.
Enfourner pour 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords de la pâte soient bien dorés.
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11 octobre 2016

FLAN PÂTISSIER AUX POMMES


Cette fin de semaine, j'avais un gros dilemme : j'avais beaucoup d'oeufs à passer mais je voulais faire un dessert aux pommes car j'en avais aussi beaucoup. J'ai trouvé la solution en faisant un dessert qu'on trouve facilement dans toutes bonnes pâtisseries françaises : la flan pâtissier aux pommes.

Pour tout dire, j'en ai fait  deux : un pour nous et un pour mes collègues de travail de la CSML.
C'est un dessert fait avec des produits qu'on a tous forcément dans nos réfrigérateurs, et c'est cette simplicité  qui fait que c'est excellent et réconfortant. C'est un dessert d'Automne par excellence !

Pour 8 personnes
1 pâte brisée
1 tasses (1 litre) de lait
1 gousse de vanille fendue et grattée
3/4 tasse (90 g) de fécule de maïs
3/4 tasse (150 g) de sucre
4 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
1 pâte brisée

2 pommes
2 c. à soupe de Golden Syrup  (ou du miel)


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Déposer un cercle à pâtisserie de 9 po (23 cm) de diamètre et 2 po (5 cm) de hauteur, sur une plaque de cuisson chemisée de papier parchemin.
Graisser le bord intérieur du cercle à pâtisserie.
Foncer la pâte brisée dans le cercle préparé, en laissant déborder la pâte de chaque bord.

Réserver au réfrigérateur.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laisser infuser 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec le sucre puis ajouter les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Enlever la gousse de vanille du lait, puis ajouter le lait bouillant sur le mélange précédent.

Remettre le tout dans la casserole et cuire en mélangeant constamment, jusqu'à épaississement.


Verser la crème pâtissière dans le fond de tarte, puis avec le rouleau à pâtisserie, couper la pâte qui déborde du cercle à pâtisserie.
Peler les pommes, coupez-les eu deux puis enlever le coeur.
Couper chaque moitié de pommes en lamelles, puis les disposer esthétiquement sur la crème pâtissière.

Enfourner le flan pour 1 heure.

Chauffer le Golden syrup quelques secondes au micro-onde et badigeonner au pinceau le dessus du flan.
Laisser refroidir le flan au réfrigérateur.
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07 octobre 2016

CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL


Après Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde et Simplissime, le livre de cuisine light le + facile du monde, le chef Jean-François Mallet revient nous filer un coup de main derrière les fourneaux avec Simplissime, le livre des desserts le + facile du monde.
Désormais, nous n’avons plus d’excuse pour ne pas réussir nos menus de l’entrée jusqu’au dessert. L’approche est toujours la même ; pas de prise de tête, du pratique et rien que du pratique. Tous les desserts proposés (desserts au chocolat, aux fruits, mousse, crème) nécessitent peu d’ingrédients, sont goûteux et flattent l’œil.

Mon petit côté français m'a poussé à tester les crèmes renversées au caramel, même si j'en ai fait souvent et que j'en ai dégustées beaucoup dans ma vie, je ne m'en lasse pas.
Mais attention, elles ne sont pas toutes bonnes, il faut qu'il y ait le bon dosage oeufs/lait, que ça goûte bon la vanille. Je suis très critique quand il s'agit de mes classiques préférés.

Je peux vous garantir que vous pourrez essayer ces crèmes, les yeux fermés, elles sont excellentes et la texture est parfaite.
Il faut absolument faire passer une nuit au réfrigérateur à vos crèmes renversées, car sinon votre caramel restera collé au fond des ramequins.


Pour 6 personnes :
Pour le caramel :
25 morceaux (125 g) de sucre
50 ml d'eau

Pour les crèmes :
5 oeufs entiers
3 jaunes d'oeufs
200 g (1 tasse) de sucre
1 litre (4 tasses) de lait
1 gousse de vanille fendue et grattée


Préchauffer le four à 300 F (150 C).
Dans une casserole , faire fondre les morceaux de sucre dans l'eau jusqu'à obtenir une couleur caramel, puis verser au fond de 6 ramequins.

Fouettez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre.
Faire bouillir le lait avec la vanille et versez-le bouillant sur les oeufs en fouettant.
Répartir la préparation dans les ramequins.
Déposer les ramequins dans un moule rempli d'eau chaude à moitié et enfourner pour 1 heure.
Laisser prendre 1 nuit au frais.
Pour démouler, passer le couteau tout autour du bord intérieur du ramequin et renverser dans une assiette.
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06 octobre 2016

#SimplyRealGood :CONCOURS KELLOGS



Il y a désormais encore plus de raisons savoureuses de se rendre dans l’allée des collations pour les parents, les membres de la génération Y et tous ceux qui ont faim ! Kellogg Canada élargit sa gamme de produits Nutri-Grain avec les barres Mélange aux fruits et aux noix – un choix parfait pour les gens pressés qui ne veulent pas faire de compromis sur le goût et recherchent de vrais ingrédients.

Un mélange délicieusement sain de noix et de vrais fruits

Les barres Nutri-Grain, comme vous ne les avez jamais vues avant ! Les nouvelles barres Nutri-Grain Mélange aux fruits et aux noix, débordent de vrais ingrédients que vous pouvez voir et ne contiennent ni arômes, ni colorants artificiels. Elles sont composées à moitié de noix et de vrais fruits savoureux, ainsi que de riz soufflé croustillant et d’avoine entière sans gluten.
Offertes en deux délicieuses saveurs : Cerises du verger et amandes et Récolte de bleuets et noix. Faites la collation quand bon vous semble avec ces succulentes barres !

Pour le bonheur des enfants, comme des parents !

Ces nouveaux produits sont maintenant offerts sur les tablettes des magasins partout au Canada. Pour en savoir plus, visitez kelloggs.ca

Vous voulez goûter ces nouveaux produits ?  Pour gagner ce lot de barres, il vous suffit :
-D'être un résident canadien (avoir une adresse postale au Canada)
- De me laisser un commentaire sous cet article, en me laissant une adresse courriel afin que je puisse vous rejoindre
- De faire tout ceci avant le 9 Octobre 2016, minuit, heure de Montréal.
Bonne chance à tous !

Édition du 11 Octobre 2016 :
 Bravo à Monique de La table de Nana, c'est elle qui a été tirée au sort :)

04 octobre 2016

CHAUDRÉE DE LÉGUMES AU CHEDDAR


J'ai passé la fin de semaine au Salon du livre du Saguenay et j'ai mangé principalement du restaurant entre deux séances de signature. Il est certain qu'il y a pire dans la vie, mais ce n'est pas ma bouffe !

Quand mon mari est venu me chercher à l'autobus dimanche soir, il m'a demandé si je ça me tentait de manger du poulet (de la rôtisserie avec des frites et tout le kit)...J'ai décliné l'offre et j'ai préféré manger les bons oeufs de mes poules.

Du coup, lundi, j'ai passé la journée en cuisine et je nous ai préparé, entre autres, cette chaudrée absolument délicieuse, plein de bons légumes.
J'en ai fait un gros chaudron pour en avoir pour les lunchs.

Pour 10 portionsi
2 c. à soupe de beurre
2 oignons, haché
2 petits choux-fleurs, hachés
2 têtes de brocoli, hachés
5 carottes pelées et râpées
8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
4 tasses (1 litre) de lait
1/2 tasse (75 g) de farine
3 tasses (750 g) de cheddar fort râpé


Fondre le beurre dans une grande casserole. Faire revenir les oignons jusqu'à tendreté sans coloration. Ajouter les légumes et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.

Dans un bol, lier peu à peu, à l’aide d’un fouet, le lait à la farine pour obtenir un mélange lisse. Verser dans la casserole en brassant.
Cuire en mélangeant à feu modéré jusqu’à ébullition et épaississement. Retirer du feu.
Ajouter 2 tasses (300 g) de fromage en mélangeant pour faire fondre.

Garnir chaque bol avec le reste du fromage et servir avec des petits croûtons si désiré.
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