tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post3987194293768990860..comments2024-03-27T06:54:49.227-04:00Comments on Les gourmandises d'Isa: CRÈMES BRÛLÉES AUX BLEUETSIsabelle Lamberthttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-72818364305618758152008-06-18T08:18:00.000-04:002008-06-18T08:18:00.000-04:00annachez nous, tout le monde adore la crème brûlée...anna<BR/>chez nous, tout le monde adore la crème brûlée, et sans rire, quand je la fais avec de la crème 15%...personne ne s'en aperçoit :)Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-4988367111344969512008-06-17T20:20:00.000-04:002008-06-17T20:20:00.000-04:00J'ai essayé la crème brûlée maison une fois et j'a...J'ai essayé la crème brûlée maison une fois et j'ai bien aimé je crois que j'ai le goût d'en refaire en voyant ta photo ultra alléchante.<BR/>Moi aussi j'ai utilisé la crème 15 % car c'est rare que j'achète l'autre de toute façon.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-69915566772067911632008-06-16T08:11:00.000-04:002008-06-16T08:11:00.000-04:00merci beaucoup Thibaut :)merci beaucoup Sha :)Merc...merci beaucoup Thibaut :)<BR/><BR/>merci beaucoup Sha :)<BR/><BR/>Merci Éléonora :) la pluie est chez nous aussi :(<BR/><BR/>Karla<BR/>j'ai déjà d'excellentes crèmes brûlées, mais quand on ne digère plus la crème 35 % cuite, il faut trouver un palliatif...ceux qui y ont goûté, n'y ont vu que du feu, que c'était allégé :)<BR/><BR/>carole<BR/>les bleuets sont des baies qui ressemblent aux myrtilles<BR/><BR/>merci Dich :)Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-90902330457431671702008-06-16T03:22:00.000-04:002008-06-16T03:22:00.000-04:00hum, ça a l'air très bon!hum, ça a l'air très bon!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-40725619939307276892008-06-16T01:45:00.000-04:002008-06-16T01:45:00.000-04:00trés trés appétissantes tes crèmes brulées mais .....trés trés appétissantes tes crèmes brulées mais ... heu ... c'est quoi des bleuets ?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-7302975673363844782008-06-15T19:28:00.000-04:002008-06-15T19:28:00.000-04:00Tu sais Isa, j'ai déja expérimenté cette recette e...Tu sais Isa, j'ai déja expérimenté cette recette et je dois t'avouer que je n'ai pas aimé la texture creme caramel. Je suis trop puriste pour modifier ma crème brulée!!! J'en ai expérimentée plusieurs et celle-ci est vraiment ma préféré:<BR/><BR/>4 jaunes d'oeufs<BR/>2 ½ c. soupe de sucre en poudre<BR/>600 ml de crème à cuisson 35%<BR/>extrait de vanille ou une gousse de vanille<BR/>2 c.soupe de cassonade<BR/><BR/>Préchauffer le four a 300F et sortir 6 ramequin de 100 ml chacun<BR/><BR/>Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et réservez. <BR/><BR/>Portez la totalité de la crème à ébullition avec la gousse de vanille ou l'extrait. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 8 minutes.<BR/><BR/>Versez doucement la crème sur le mélange d'oeuf tout en fouettant énergiquement de facon a ce que les oeufs ne figent pas. Filtrer le tout avant de mettre dans les ramequins. <BR/><BR/>Mettre les ramequins dans un pyrez afin d'y ajouter de l'eau a 1 cm du bord (des ramequins) Cuire pendant 45 minutes. Laisser refroidir et mettre dans le frigo jusqu'au lendemain.<BR/><BR/>Mettre la cassonnade sur la crème et laisser bruler le sucre a broil. Laisser le sucre se figer avant de servir.<BR/><BR/>Je "capote" sur la texture crémeuse et onctueuse qui contraste délicieusement avec le craquant de la cassonade. <BR/>Tu peux ajouter 3 c. soupe de purée de mangue non cuite pour parfumer la crème. Sinon, j'adore ajouter un peu de Frangélico avant de faire bouillir la crème!Karlahttps://www.blogger.com/profile/15424253903350556859noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-61091155575235718972008-06-15T13:23:00.000-04:002008-06-15T13:23:00.000-04:00Je chante sous la pluie de notre belle Alsace et e...Je chante sous la pluie de notre belle Alsace et en chœur je te souhaite une belle semaine…avec le soleil si possible… et mon gourmand, lui il craque quand il en a dans l'assietteAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-9918468310892700382008-06-15T11:07:00.000-04:002008-06-15T11:07:00.000-04:00Une crème brûlée qui me met l'eau à la bouche ! To...Une crème brûlée qui me met l'eau à la bouche ! Tout me plaît dans cette version.Shahttps://www.blogger.com/profile/16355169985124337262noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-70295611318733986022008-06-15T08:44:00.000-04:002008-06-15T08:44:00.000-04:00Mmmmmmm cette petite recette doit etre délicieuse ...Mmmmmmm cette petite recette doit etre délicieuse j'en ai l'eau à la bouche<BR/><BR/>Thibaut<BR/>http://gourmands.canalblog.com/Anonymousnoreply@blogger.com