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TARTE AUX POIRES À LA CARDAMOME ET À L'ANIS

Ces tartes n'ont rien d'ordinaire : Elles sont composées d'un fond de pâte levée, de poires et d'une crème pâtissière au fromage à la crème, parfumée à la cardamome et à l'anis et le tout est garni d'un streusel. Il s’avère que la cardamome et l'anis sont la clé du succès de cette tarte.

C'est un peu long à préparer à cause du temps de levée de la pâte, mais cela vaut vraiment la peine.
Ces tartes se dégustent tièdes mais c'est encore meilleur chaud.
Comme le temps de préparation est identique que vous fassiez une ou deux tartes, vous pourrez en emballer une dans du film alimentaire, puis dans de l'aluminium et la congeler jusqu'à un mois.

Pour 2 tartes de 9po (23 cm)
Pour la pâte levée :
½ tasse (125 ml) de lait tiède
2 c. à café de levure sèche active
2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
¼ tasse (50 g) de sucre
½ c. à café de sel
1 gros jaune d'oeuf
1 ⅔ tasse (250 g) de farine

Pour la crème:
1/4 tasse (50 g) de fromage à la …

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