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19 février 2008

SALADE DE CHOU NOUVELLE ORLÉANS + TAGS GROUPÉS

Sab, Océane, Patricia et Anna m'ont taguée et ça ne m'arrange pas car j'ai horreur de parler de moi.
Mais je vais jouer le jeu :

Voici un copier/coller du règlement du jeu :

* 1- Mettre le lien de la (les) personne(s ) qui vous a taguée
* 2- Mettre le règlement du jeu sur votre blog
* 3- Mentionner six trucs sans importance sur vous
* 4- Taguer six autres personnes à votre tour.
* 5- Les prévenir sur leurs blogs

*1- Je bois 1 litre de café par jour et je dors comme un bébé

*2- J'adore siester

*3- J'aime les animaux, mais je HAÏS les ratons laveurs ( Ne pas se fier à leur belle petite face..Ce sont des fourbes et des effrontés! )..Ils virent mes poubelles et m'ont déjà tué 6 poules.

*4- Je peux manger une boite de lait concentré sucré, à la petite cuillère sans être écoeurée

*5- Je panique dès qu'il me reste qu'un seul litre de lait dans le réfrigérateur..Il m'en faut au moins deux pour que je sois tranquillisée de ne pas en manquer

*6- J'écoute la radio presque toute la journée, je suis une fidèle de Paul Arcand et Benoit Dutrizac

Je tague kiki veut...j'imagine que le jeu a déjà fait le tour de blogosphère.

Une recette, différente de celle que je fais habituellement, mais néanmoins très très bonne.
À déguster avec du bon poulet grillé.

Dans un grand saladier, mélanger :

1 chou blanc d'environ 2 lbs ( 1 kg ), émincé fin
2 carottes, pelées et râpées
4 oignons verts, émincés
2 branches de céleri, émincées
2/3 tasse ( 110 g ) de pacanes écrasées grossièrement

Ajouter la sauce :
Mélanger
1 tasse ( 250 ml ) de mayonnaise
1/4 tasse ( 60 ml ) de babeurre
2 cuillères à table de sirop d'érable
2 cuillères à thé de vinaigre de cidre
Sel et poivre au goût

( Source : Nigella express )
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07 février 2008

MUFFINS AUX POIRES ET GINGEMBRE

Je suis allée, une nouvelle fois, piger cette recette dans le Nigella express.
Ce sont des muffins absolument délicieux, pas aussi sucrés que ne laisseraient imaginer les quantités de sucre
Le mariage de la poire et du gingembre...C'est tout gagnant !

Ingrédients secs :
1 et 3/4 tasses ( 210 g ) de farine
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de gingembre moulu

Ingrédients humides
2/3 tasse ( 160 ml ) de crème sûre ( crème aigre )
1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol
1 cuillère à table de miel
2 oeufs

1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de poires, pelées, parées et coupées en petits cubes

6 cuillères à table de cassonade pour saupoudrer

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre saladier mélanger au fouet les ingrédients humides.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs sans trop mélanger.
Incorporer les cubes de poires délicatement.

Verser la préparation dans 12 moules à muffins garnis de moules en papier ou graissés ou en silicone ( bref, ce que vous avez sous la main !) .
Saupoudrer chaque muffin d' 1/2 cuillère à thé de cassonade
Cuire à four préchauffé à 400 F ( 200 C ) pendant 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au milieu en ressorte sec
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05 février 2008

LES PANCAKES DE NIGELLA

Si vous avez envie d'un livre de recettes, simples et bonnes, je ne peux que vous conseiller le Nigella Express de Nigella Lawson. Et même, si vous n'êtes pas super bons en anglais, je vous assure que vous en sortirez.
J'ai débuté mes essais avec sa recette de pancakes.
Nigella propose un mélange qui ne nous ne prendra pas au dépouvu, à la moindre envie d'un petit déjeuner gourmand.
Pas de temps de repos à la pâte avant de cuire.....De l'express, mais du super bon !

Mélange à pancake
4 tasses ( 480 g ) de farine
3 cuillères à table de poudre à pâte ( levure chimique )
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à table + 2 cuillères à thé de sucre

Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans un contenant hermétique


Pour les pancakes
Pour 1 tasse ( 250 ml ) de mélange à pancakes :
Ajouter :
1 oeuf
1 tasse ( 250 ml ) de lait
1 cuillère à table de beurre fondu
Et bien mélanger.

Chauffer une poêle antiadhésive non graissée.
Verser 1/4 tasse ( 60 ml ) de mélange.
Quand le pancake commence à faire des bulles sur le dessus, retourner et continuer la cuisson.
Servir avec le sirop de son choix.
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