CAKE À L'ANANAS ET AU RHUM

Pendant les vacances, nous avons découvert l'album de Collectif Métissé.
Si vous l'écoutez en entier, vous serez assurés de pouvoir faire vos 30 minutes d'exercices quotidiens. C'est super entrainant, ça plait à tout le monde et de n'importe quel âge et ma grenouille connait les paroles par coeur !
Je ne vous ai pas mis le clip vidéo officiel, car il fait assez " mon oncle ".
C'est quoi le rapport avec ma recette ? Mon cake a le goût des îles, tout simplement !

3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1 cuillère à table de sucre vanillé
3 oeufs
1 et 1/3 tasses ( 170 g ) de farine
2 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 boite de 14 oz d'ananas broyé, bien égoutté
10 cuillères à table ( 150 g ) de beurre fondu
1/4 tasse ( 60 ml ) de rhum brun



Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ).

Dans un saladier, combiner la farine, la poudre à pâte et l'ananas. Ceci évitera que l'ananas se retrouve dans le fond du moule. Réserver.

Blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.
Ajouter le mélange d'ananas, le rhum et le beurre fondu et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone, puis enfourner au milieu du four pour 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Laisser complètement refroidir avant de découper en tranches.
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