tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post2024295513025170893..comments2024-03-27T06:54:49.227-04:00Comments on Les gourmandises d'Isa: SUCRE À LA CRÈME À L'ÉRABLEIsabelle Lamberthttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-88036564222793148942013-06-09T13:06:40.491-04:002013-06-09T13:06:40.491-04:00still good in 2013!!!!thanks for the recipe!!!!still good in 2013!!!!thanks for the recipe!!!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-74312811476662676052010-06-03T11:39:47.713-04:002010-06-03T11:39:47.713-04:00@Monic,
tu as un sérieux problème avec tes thermom...@Monic,<br />tu as un sérieux problème avec tes thermomètres, je n'ai jamais vu ou entendu parler des thermomètres aussi déréglés...bref ! si les chiffres que tu me donnent sont bons, il faut que tu cuisent le sucre à la crème jusqu'à 93 Celsius ( 203 farenheit )...fais attention car tu commences à me parler de celsius pour me donner ensuite une température en farenheit )Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-79019741842740359632010-06-02T23:07:42.757-04:002010-06-02T23:07:42.757-04:00allo Isabelle, mes 2 thermomètres a bonbons indiqu...allo Isabelle, mes 2 thermomètres a bonbons indiquent 75 degrés dans l'eau bouillante. Donc je dois le faire monter jusqu'a seulement 220 degrés pour un bon sucre a la crème? <br />Merci de me répondre. <br />MonicAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-52621623510650680882010-04-19T04:15:39.248-04:002010-04-19T04:15:39.248-04:00enfin la vrai recette de sucre a la creme mercienfin la vrai recette de sucre a la creme merciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-66020703152836239582010-04-02T20:33:36.036-04:002010-04-02T20:33:36.036-04:00@De rien ça fait plaisir :) tu vois, c'est bie...@De rien ça fait plaisir :) tu vois, c'est bien important de vérifier si le thermomètre est bien taré....je cuisine beaucoup au pif mais pour la confiserie, je préfère être très précise :)Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-86340579811428205692010-04-02T16:59:35.953-04:002010-04-02T16:59:35.953-04:00Allo Isabelle, je ne me suis pas laissé abattre, j...Allo Isabelle, je ne me suis pas laissé abattre, j'ai refait la recette... je me suis rendue compte que mon thermometre mettait un temps fou a monter a 100 dedré pour l'eau bouillante... enfin j'ai fait monter mon sucre a 235 au lieu de 245( puisque ca prend beaucoup de temps a mon thermometre chipette pour grimper) et la c'était vraiment délicieux... seul petit hic.. les noix ( des pacanes dans mon cas) ce sont toutes émiettées... je crois que je vais les mettre après avoir battue mon mélange... merci beaucoup!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-1614460330385495712010-03-27T20:23:15.711-04:002010-03-27T20:23:15.711-04:00est ce que le thermomètre a été taré ? la texture ...est ce que le thermomètre a été taré ? la texture grumeleuse, genre sucre d'érable, c'est parce que cela a trop cuit !Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-85558034301187091362010-03-27T17:29:18.836-04:002010-03-27T17:29:18.836-04:00Bonjour Isabelle, Il ya probablement quelque chose...Bonjour Isabelle, Il ya probablement quelque chose que je n'ai pas compris dans la recette, J'ai fait monter la températuer a 245 à feu moyen, J'ai incorporé les noix ( j'ai oublié de laisser reposer 5 minutes) j'ai mixter avec un mélangeur electrique.... la mixture est devenue tout en poudre, est-ce la bonne texture ou bien elle doit resté onctueuse?? Merci!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-22231304268130398982010-01-07T18:43:43.988-05:002010-01-07T18:43:43.988-05:00alors si c'est pas la recette cela doit bien ê...alors si c'est pas la recette cela doit bien être la faute de son thermomètre... car la recette est une fabuleuse reussite, vraiment, il fond dans la bouche avec le merveilleux goût de l'érable qu'on aime tant...Juliehttps://www.blogger.com/profile/15835076273818731552noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-23078127198887588662010-01-06T14:40:40.027-05:002010-01-06T14:40:40.027-05:00@Julie,
merci beaucoup de ton commentaire, c'e...@Julie,<br />merci beaucoup de ton commentaire, c'est bien apprécié, d'autant plus, que pendant les vacances, j'ai reçu un courriel d'une madame qui l'a raté, mais elle ne se remettait absolument pas en question, c'était la recette qui était nulle et me soupçonnait même de ne pas l'avoir testé ! hihihihi !Pov madame !Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-72904431952919270982010-01-06T11:42:45.305-05:002010-01-06T11:42:45.305-05:00Bonjour Isabelle,
j'ai réalisé ces sucres à l...Bonjour Isabelle,<br /> j'ai réalisé ces sucres à la crème pour mes cadeaux gourmands, que dire de plus que totalement décadent!!! merci! une visite sur ton blog est toujours une inpsiration!Juliehttps://www.blogger.com/profile/15835076273818731552noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-884342503989549402009-10-12T17:54:58.058-04:002009-10-12T17:54:58.058-04:00@Tina
il manque sûrement un peu de cuisson.tout n...@Tina<br /><br />il manque sûrement un peu de cuisson.tout n'est pas perdu,tu peux le remettre à cuire en le portant à la température mentionnée, avec un thermomètre à bonbons taré.Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-20041216061771420622009-10-12T14:02:23.790-04:002009-10-12T14:02:23.790-04:00Combien de temps faut-il le mettre au frigo avant ...Combien de temps faut-il le mettre au frigo avant qu'il soit assez ferme? J'ai fais cette recette ce matin autour de 10:00. Il est 2:00 de l'après-midi puis il n'est pas encore ferme. Je du avoir raté ta recette!!:(<br /><br />TinaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-22437054643362375332009-03-17T22:27:00.000-04:002009-03-17T22:27:00.000-04:00J'ai fait cette recette qui est tout à fait sublim...J'ai fait cette recette qui est tout à fait sublime! Bravo! Bravo!! Bravo!!! et MERCI!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-17055323333828196922007-12-23T19:54:00.000-05:002007-12-23T19:54:00.000-05:00Je viens de mettre cet onctueux mélange dans mon f...Je viens de mettre cet onctueux mélange dans mon frigidaire! J'ai léché la cuillère-- ah! et tant pis!! --J'ai même égalisé le mélange, juste un peu aussi.... Et re-léché la cuillère! My God; ça c'est du sucre à la crème!!!!!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-82669217839012645812007-12-18T22:24:00.000-05:002007-12-18T22:24:00.000-05:00gabriellesi tu te sers d'un thermomètre à bonbons....gabrielle<BR/><BR/>si tu te sers d'un thermomètre à bonbons..tu ne peux pas le louper...par contre n'oublie pas de tarer ton thermomètre...en fonction du temps, il peut varier en température...tu le mets dans l'eau bouillante et tu dois obtenir 100 C...si c est supérieur ou inférieur...tu ajustes en fonction de la température demandée pour ton sucre à la crèmeIsabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-30005568750274225002007-12-18T21:38:00.000-05:002007-12-18T21:38:00.000-05:00Je vais aller l'essayer au plus vite!!! J'ai fait ...Je vais aller l'essayer au plus vite!!! J'ai fait plein de sucre a la crème et j'ai jamais réussit!!!<BR/><BR/>GabrielleAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-34903240252746345252007-06-08T09:35:00.000-04:002007-06-08T09:35:00.000-04:00mamzellesoleilj'attends ton verdict avec impatienc...mamzellesoleil<BR/>j'attends ton verdict avec impatience :)Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-19790330817674067262007-06-07T22:29:00.000-04:002007-06-07T22:29:00.000-04:00Humm! Je n'ai pu résister, ils sont au réfrigérate...Humm! Je n'ai pu résister, ils sont au réfrigérateur et j'ai bien hate a demain pour voir ce que ça donne. Je n'ai cependant pas battu au malaxeur 10 minutes... après 5min, c'était devenu pénible et comme ce n'est pas de la roche que je veux... j'espère qu'il sera réussit. Le sucre a la crème, c'est ma bête noire!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-9817411603927648992007-03-29T18:12:00.000-04:002007-03-29T18:12:00.000-04:00merci mounet :) viens m'en redonner des nouvellesc...merci mounet :) viens m'en redonner des nouvelles<BR/><BR/>christelle<BR/>tu loupes vraiment quelque chose ! :(<BR/><BR/>tit<BR/>vi c est vraiment terrible !! pas bon du tout pour la ligneIsabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-2915574524539418602007-03-27T09:09:00.000-04:002007-03-27T09:09:00.000-04:00Isa, ta recette est... TERRRRIIIBLE !!!Isa, ta recette est... TERRRRIIIBLE !!!Tit'https://www.blogger.com/profile/08505335889847992620noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-46148114877368687392007-03-27T03:34:00.000-04:002007-03-27T03:34:00.000-04:00Je ne connaissais pas du tou, mais ça a l'air supe...Je ne connaissais pas du tou, mais ça a l'air super.<BR/>BisesAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-27903047451551347152007-03-26T16:30:00.000-04:002007-03-26T16:30:00.000-04:00yaouuuuu!!!!!! j'adore ça il va falloir que je tes...yaouuuuu!!!!!! j'adore ça il va falloir que je teste ta recette sans tarderAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-18217231286238756832007-03-26T15:28:00.000-04:002007-03-26T15:28:00.000-04:00estheril faut le mettre dans un plat carré de 8 po...esther<BR/>il faut le mettre dans un plat carré de 8 po et le degré est bien 245 F<BR/><BR/>sara...avec une recette comme ça...on se dit que vivement notre livraison de sirop :)<BR/><BR/>jess, c est ce qu il y a de meilleur :)<BR/><BR/>lisanka<BR/>avec mes conversions, tu pourras le faire :)<BR/><BR/>jojo<BR/>c est mieux que délicieux :)<BR/><BR/>églantine<BR/>terrible OUIIII !!!<BR/><BR/>domie<BR/>tu veux pas essayer ? tu sais pas ce que tu perds :)Isabelle Lamberthttps://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-85029043785882961882007-03-26T14:06:00.000-04:002007-03-26T14:06:00.000-04:00C'est une véritable tuerie cette chose.Je vais fai...C'est une véritable tuerie cette chose.<BR/>Je vais faire comme si je n'avais rien vu !Anonymousnoreply@blogger.com