tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post3029166150783623844..comments2024-03-27T06:54:49.227-04:00Comments on Les gourmandises d'Isa: LES RATONS (CRÊPES DU MINEUR)Isabelle Lamberthttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-51256722669922486662020-02-25T13:16:55.312-05:002020-02-25T13:16:55.312-05:00Jp
Originaires de Maubeuge c'est avec grand pl...Jp<br />Originaires de Maubeuge c'est avec grand plaisir que nous realisons cette délicieuse recette <br />Avec des souvenirs de nos grands parents plein la tête !merci Isa.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12489567212143271105noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-24294329867252270972019-01-26T08:50:04.490-05:002019-01-26T08:50:04.490-05:00Les ratons que j'ai connus dans le nord, du cô...Les ratons que j'ai connus dans le nord, du côté de Maubeuge (petit village : Sassegnies) et faites par ma belle mère, etaient très epaisses grâce à la levure de boulanger, mais extrêmement légères. Je ne suis jamais parvenue à faire les mêmes Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09376086811538057319noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-29131850611629620672015-11-12T11:06:05.342-05:002015-11-12T11:06:05.342-05:00Je suis originaire du nord de la France et ton bil...Je suis originaire du nord de la France et ton billet réveille en moi tant de bons souvenirs, nous étions 9 enfants à table et je te l'aise imaginer le travail fou de ma mère en cuisine les jours de raton la pate reposait dans une énorme marmite ,il y avait de la fumée dans la maison, une odeur de beurre gresillant dans la poêle ' des rires et de la joie ( et aussi bien sûr de la fatigue pour la cuisinière, mais ça je l'ai compris en grandissant !)irisahttps://www.blogger.com/profile/01378951416315915468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-38088427869679379172015-11-06T10:23:55.023-05:002015-11-06T10:23:55.023-05:00Bonjour Isa,très émue de voir cette recette emblém...Bonjour Isa,très émue de voir cette recette emblématique dans ma famille! Alexis vous a-t'il dit que chez ses grands-parents,en Picardie pas loin du Nord Pas de Calais, sa grand-mère faisait ces ratons chaque vendredi soir? Elle préparait la pâte dans un grand saladier ou dans un seau en plastique réservé à cet usage suivant le nombre de convives. La pâte levait tout l'après-midi à côté du poêle. La cuisson se faisait sur une grande plaque en fonte au fond surélevé directement sur le poêle ou sur la gazinière en été. Avant de verser une louche de pâte, Maman graissait la plaque du ratonier avec un morceau de lard piqué sur une fourchette. Je continue à faire régulièrement ces ratons. Ma recette ne comporte que 4 oeufs jaunes et blancs en neige, pas de bière ni de rhum. Avec du sucre, de la confiture( ou du sirop d'érable) le goût est parfait pour ces crèmes très légères. Merci pour toutes vos belles recettes! Bernadette( maman d'Alexis)Bernadettehttps://www.blogger.com/profile/13477728662645824042noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-88578841538973065172015-10-26T08:39:23.566-04:002015-10-26T08:39:23.566-04:00Sont-elles assez belles!?Sont-elles assez belles!?La Table De Nanahttps://www.blogger.com/profile/04358539954508050792noreply@blogger.com