FÈVES AU LARD À LA BIÈRE (À LA MIJOTEUSE)
Je vous ai déjà raconté mes échanges de bières avec Esthère et David et comme je préfère les cuisiner plutôt que de les boire, je vous propose aujourd'hui, ces bonnes fèves au lard, recette librement inspirée de la recette de Samuel, cuites à la mijoteuse dans de la bière brune Hurlevent.
J'ai débuté la cuisson tôt le matin, et toutes les personnes qui sont passées à la maison, cette journée là, m'ont demandé ce que je faisais cuire, "car ça sent tellement bon"!
Non seulement, ça sent très bon, mais c'est vraiment délectable.
Si vous avez une grande mijoteuse, je vous conseille donc de doubler la recette pour pouvoir mettre des fèves au lard au congélateur.
J'apprivoise de mieux en mieux en mieux ma mijoteuse et pour ce genre de recette, je trouve presque cela indispensable, plutôt que de monopoliser mon four.
Pour 8 à 10 personnes
500 g de haricots blancs secs (variété Navy)
1 oignon jaune pelé et émincé
250 g de bacon fumé, émincé
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de concentré de tomates
200 ml de mélasse
250 ml de sirop d’érable
1 bouteille (500 ml) de bière brune Hurlevent
Eau tiède
Sel et poivre du moulin
Dans un grand saladier, mettre à tremper les haricots blancs dans de l'eau froide, pendant au moins 12 heures.
Égoutter les fèves et les déposer dans le récipient de la mijoteuse.
Mélanger le reste des ingrédients et les ajouter aux haricots blancs et mélanger.
Ajouter de l'eau, juste assez pour que les haricots soient à peine recouverts.
Mettre le couvercle de la mijoteuse, et programmer 10 heures à basse température.
Assaisonner au besoin et servir avec le jambon à la bière.
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C'est une chouette manière d'accommoder les fèves !
RépondreEffacerPas besoin de me tordre le bras davantage, je teste ce weekend:)
RépondreEffacerElles me semblent parfaites Isa.
RépondreEffacerJ'aime tellement les fèves au lard, que ça devient une obsession! Lorsque l'on se fait des ''gros déjeuners'' mon copain et moi, il faut qu'il y ait des fèves au lard et je pique dans le stock que mon papa a fait dans mon congélo :) Je n'ai jamais essayé avec de la bière puis je n'ai pas de mijoteuse mais j'essayerai tout de même bien cette recette dans ma cocotte!!
RépondreEffacerElle me plaît terriblement, cette recette!
RépondreEffacerJ'adore les fèves au lard!! Ma prochaine batch sera ta recette, je suis très curieuse de voir le goût avec la bière.
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