AVEC DES CRÊPES.......

Quand j'ai terminé cette gelée de pommes et limettes, et que j'y ai gouté....La première chose qui m'est venue à l'esprit....C'est que ce serait extra bon avec des crêpes.....Aussitôt pensé, aussitôt fait......Mais je ne vous donne pas ma recette de crêpes, parce que j'imagine bien que tout le monde a la sienne....
Par contre je vous donne la recette de la gelée qui est absolument sublime : Un goût très fin, presque rafraîchissante et pas sucrée à excès.
Cette gelée est prévue pour garnir mes paniers gourmands de Noël.....Nous sommes à moins de cent jours.....Il est temps de réfléchir à quelques idées ! ( Si vous voulez des idées, écrivez moi, j'en ai beaucoup )

Gelée de pommes et limettes



1 kg de pommes
1 kg de citrons verts
1,6 kg de sucre
1 citron jaune


Préparation
Lavez les pommes en les brossant sous l’eau chaude ; coupez-les en quatre, puis recoupez les quartiers en deux.

Dans une bassine à confitures (ou un faitout), versez 1 litre d’eau, le jus du citron jaune, puis ajoutez les pommes. Faites cuire 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.

Au bout de ce temps, égouttez les pommes au travers d'un coton à fromage et récupérez le jus obtenu au bout de 4 heures.

Selon la quantité de jus obtenu, ajoutez le sucre ( 1,6 kg de sucre pour 1,3 kg de jus ).

Pressez le jus des citrons verts et incorporez-le au mélange précédent.
Faites cuire, sur feu vif, en remuant, jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 104 C ( 220 F ).
Mettez aussitôt en pots ébouillantés et séchés.

Etiquetez et rangez dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
(Source : au féminin.com-recette modifiée )

Commentaires

  1. humm elles font envie tes crêpes !

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  2. J'espère que les personnes qui reçoivent tes paniers gourmands sont conscientes de la chance qu'elles ont de recevoir un si précieux cadeau fait avec tant d'amour !!!!Je suis certaine que oui et elles doivent être comblées et attendre la fin d'année avec impatience !
    Tes gelées sont aussi merveilleuse et originales qu'elles doivent être bonnes et je les retiens toutes pour les essayer !!!! Merci Isa !!!
    bisous

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  3. merci shinobi :)

    c est exactement ça mary :) chauque année, ils se demandent ce que j'ai mis comme nouveautés!
    la gelée est fantastique, une des meilleures que j'ai faites

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  4. J'aimerais bien faire cette recette mais je ne suis pas certaine de comprendre, tu dis qu'il faut mettre 1,6kg de sucre pour 1,3kg de jus.... J'imagine que tu veux plutot dire 1,3L de jus. Combien de pot environ ça donne?

    Merci!

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  5. caroline
    non c est bien 1,3 kg de jus...tu pèses ton jus
    ça m'a donné environ 8 pots

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  6. salut

    moi je serais interessé à ta recettes de crêpe car je fais la mienne mais j'aimerais bien ta version


    merci

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  7. Je l'ai fais!!! Et je peux confirmer que c'est un délice! Bien acidulé mais tout-de-même sucré, une saveur très originale et une bien jolie couleur. Malheureusement, j'y ai à peine goûté car je réserve tout pour ma famille. Je vais devoir en refaire...

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  8. merci beaucoup jasmine de ton verdict :) ça me fait vraiment très plaisir que tu ais aimé...dommage du peu !! :(

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  9. bonjour, bien que cette recette soit ancienne j'espère avoir une petite réponse!! ça a l'air délicieux et j'aimerais beaucoup tenter mais s'agit il de sucre à confiture? de plus les pommes sont utilisées avec les pépins?

    merci beaucoup

    muriel

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