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MOZAIQUE DE POIREAU VINAIGRETTE

J'ai eu le coup de foudre pour cette recette quand je l'ai vue sur Instagram . La présentation est beaucoup plus appétissante que les poireaux vinaigrette que je mangeais chez ma mamie. C'est une superbe entrée qui laissera de la place au reste du repas. J'ai cuit les poireaux à la vapeur mais libre à vous de les cuire à l'eau ou dans un bouillon. Idem pour la vinaigrette, faites celle que vous préférez. Pour 6 personnes 3 poireaux Feuilles de nori   Vinaigrette :  6 cuillères à soupe d'huile de tournesol  2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre  1 c. à soupe de moutarde  Sel et poivre  Accompagnement : Crème 35 % fouettée avec des zestes de citron La veille : Coupez chaque poireau en trois tronçons égaux. Les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.  Laissez-les refroidir le temps de pouvoir les manipuler,  puis enroulez-les dans un morceau de feuille de nori que vous aurez découpées à la grandeur du tronçon. Sur le plan de travail, étendre du film alimentaire et

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