CARRÉS CROUSTILLANTS AUX BLEUETS
Cette année, monsieur Gourmandises et moi avons ramassé 2 kg de bleuets sauvages sur notre terrain. Cela nous aura quand même pris 3 heures, piqures de maringouins et de mouches noires comprises. J'ai donc préparé cette super recette de carrés croustillants avec beaucoup de bleuets. Comme la recette donne beaucoup de carrés, vous pourrez en congeler, emballés dans du papier parchemin puis placés dans une boite hermétique. Dents et langue bleues à prévoir, vous êtes avertis ! Pour 24 carrés Pour la croûte 3 tasses (450 g) de farine 2/3 tasse (100 g) de farine de maïs 2/3 tasse (100 g) de sucre à glacer 1/2 tasse (100 g) de cassonade 2 c. à café de levure chimique (poudre à pâte) 1 c. à café de sel 1 1/2 tasse (360 g) de beurre non salé, à température ambiante Pour la garniture 2 lbs (1 kg) de bleuets 1 tasse (200 g) de cassonade 1/4 tasse (60 g) de jus de citron frais 1/4 tasse (45 g) de farine 1 pincée de sel Préchauffer le four à 350 F (180 C). Chemisez de papier parchemin, un
