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LES MEILLEURS SLOPPYS JOES

Si vous êtes déjà allés manger chez Dic Ann's, vous savez que ce ne sont pas des hamburgers qu'ils nous servent, mais des Sloppys joes.
Le sloppy joes est un sandwich composé de boeuf ou de porc haché , d'oignons , de sauce tomate ou/et de ketchup , de sauce Worcestershire et d'autres assaisonnements, servi sur un pain à hamburger.
Le plat est originaire des États-Unis au début du XXe siècle.

Ma recette est un peu plus "élaborée" puisque je commence par une mirepoix. Le truc aussi, c'est de bien dorer la viande.
C'est un sandwich adoré des petits comme des grands et même s'ils vous disent qu'ils n'aiment pas les tomates. Je l'aime tel quel, parce que c'est sucré et acidulé.

Pour 6 sandwichs
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 grosse carotte pelée et coupée en petits cubes
1 oignon moyen, émincé
2 branches de céleri émincées finement
2 gousses d'ail émincées
1/2 c. à café de sel
1 1/4 livre  (625 g) de boeuf haché mi maigre

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