SEKEPARE :PETIT GÂTEAU TURC AU SIROP
On ne peut pas voyager, alors on voyage avec la cuisine. Le Şekerpare (prononciation: sheh-ker-pah-reh) est un dessert populaire turc. Il est préparé en faisant cuire des boules de pâtes qui sont ensuite imbibées dans un sirop parfumé au citron et au jus d'orange. C'est un dessert qui se situe entre un petit gâteau et un biscuit sablé. Vous pouvez déguster ce dessert le jour même, mais il est à son meilleur le lendemain ( plus il imbibera, meilleur, il sera). Pour le sirop : 2 1/2 tasses (500 g) de sucre 600 ml d'eau 3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé 1/2 citron Pour les petits gâteaux 1/2 tasse (125 g) de beurre 1 œuf 1 blanc d'oeuf 3 c. à soupe d'huile de tournesol 3 c. à soupe de sucre 5 c. à soupe de semoule fine (semoulina) 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à café d'extrait d'amande 1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte) 2 tasses + 3 c. à soupe (325 g) de farine 24 amandes entières, non émondées Dorure : 1 jaune d'oeuf 1
