26 octobre 2007

COURONNÉE ET UNE RECETTE QUAND MÊME :MÉDAILLONS DE PORC NAPPÉS DE SAUCE À LA CRÈME ET AU RHUM VANILLÉ


La vanille confère un léger goût nuancé à la sauce. Ce goût est difficile à reconnaître, tant nous sommes habitués au duo vanille et sucre, mais les petites graines noires trahiront la présence de vanille
Une recette vraiment excellente, toute en douceur et très simple à préparer.

1 filet de porc de 375 g ( 12 oz )
1 cuillère à thé de vanille en poudre
2 cuillères à table de rhum brun
sel et poivre moulu
2 cuillères à table d'huile végétale
1 cuillère à table de beurre
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %


Couper le filet de porc en médaillons de 1/2 " ( 1 cm ) d'épaisseur
Enfariner les médaillons et faites les dorer de chaque côté dans le mélange d'huile et de beurre chaud
Saler et poivrer de chaque côté
Saupoudrer de vanille et mouiller avec le rhum.
Verser la crème 35% et laisser mijoter doucement jusqu'à épaississement.
Servir avec des pâtes en accompagnement

16 commentaires:

  1. Wow, merci beaucoup d'avoir pensé à moi! C'est vraiment un honneur. C'est vrai que pour ce qui est de la gourmandise, nous avons les mêmes goûts. Je salive devant tout ce que tu créé!

    RépondreEffacer
  2. Ca me fait une belle jambe (oups.. belle tête) d'avoir une couronne mais perdu mon trône..
    Je vais m'asseoir la couronne entre les mains...en attendant..la vie qui passe..comme une reine en exil..
    Merci Isabelle de reconnaitre et d'aimer une vieille bonne femme comme moi.

    RépondreEffacer
  3. du porc des iles....vanille et rhum..l'été en pleine montée d'hiver...ca donne envie...

    RépondreEffacer
  4. Ton blog vaut bien cet honneur et je vais de ce pas découvrir tes nominées
    Bises

    RépondreEffacer
  5. Tu mérites largement ta couronne !!

    un plat qui mérite de passer par ma cuisine

    RépondreEffacer
  6. Tu mérites amplement d'être couronnée !
    Mammcooking également !

    Grosses bises

    RépondreEffacer
  7. Vives les princesses de la cuisine !

    RépondreEffacer
  8. Une autre combinaison qui semble gagnante. Ça a l'air très bon.

    RépondreEffacer
  9. Félicitations pour cette reconnaissance !

    RépondreEffacer
  10. merci beaucoup à tous :) ça fait vraiment plaisir

    RépondreEffacer
  11. Oui tu as raison Isa,de la cuisine simple et facile(et délicieuse!) et puis,des relations extra en dehors des blogs,je te remercie,ça me fait réellement plaisir et ça me touche!

    bisous!

    RépondreEffacer
  12. Félicitations pour ta gourmandise dont on profite à merveille et merci pour ton aide et ton entraide...

    RépondreEffacer
  13. Coucou toi,
    Ah ben quand même, il était temps de reconnaître ton talent !
    J'ai trouvé ta recette de pain sans pétrissage, je m'y attelle dès ce soir, voire demain !
    Bisous, bisous

    RépondreEffacer
  14. merci à tous de vos gentils mots :)

    RépondreEffacer
  15. Merci à toi Isa pour l'excellence de ton blogue et ton talent de cuisinière que tu partages avec nous ;o). Et merci pour ta générosité envers moi... C'est un honneur...
    Bise,
    Emma

    RépondreEffacer

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)