PALETS BRETONS DANS MES PANIERS GOURMANDS


C'est une recette que j'ai prise chez Pralinettes.
Ce qui m'a décidée dans le vaste choix des recettes de palets bretons sur le net, c'est que celle-ci est de Pierre Hermé...et que c'est l'ami de Dorie.
Je dédie ce billet à mon amie Domy la bretonne, qui m'avait apporté de la fleur de sel de sa belle Bretagne .
Tu remarqueras Domy, le soin que j'ai pris à emballer ces palets, et qui font partis de mes paniers de Noël.
Ces biscuits sont certes, très riches, mais ils sont à se rouler par terre. Ils goûtent bon le beurre sans être graisseux.

2 et 3/4 tasses ( 330 g) de farine
1 cuillère à table de poudre à pâte ( levure chimique )
1 et 1/4 tasses ( 300 g ) de beurre mou
3/4 tasses + 2 cuillères à table ( 175 g ) de sucre
1 cuillère à thé de fleur de sel
5 jaunes d'oeufs


Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et la fleur de sel et réserver.
Au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre durant 3 minutes.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un tout en battant.
Réduire la vitesse du batteur et incorporer les ingrédients secs.

Sortir la pâte du bol et façonner des rouleaux de pâte d'un diamètre d'3/4" ( 2 cm ) à l'aide de film alimentaire.
Réfrigérer les rouleaux au moins 4 heures.

Préchauffer le four à 325 F ( 165 C ).
Ôter le film alimentaire et couper les rouleaux en tranches de 1/2 " ( 1 cm ).
Déposer les tranches de pâte au fond de moules à muffins anti-adhésifs et enfourner pour 20 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
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Commentaires

  1. ah ma chère isabelle, je vais les faire...ils se conservent combien de temps au juste ? 4 jours de poste, est-ce trop leur demander ?!!

    à ajouter au menu du petit déjeuner de l'expo photo en février...question de rester dans le thème...les madeleines au chocolat aussi en février...je me monte un menu au jour le jour, on apprend...

    sur ce,ma chère, je te souhaite une belle année 2009 remplie d'ingrédients qui sauront t rendre au 7ème ciel ainsi qu'une salle à manger digne de la déesse de la cuisine que tu es !!!!

    bises,

    chantal

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  2. Moi qui ai adoré mes shortbreads parce qu'ils goûtaient bien le beurre, je crois que je n'ai encore rien vu! Ou plutôt rien goûté... Ce truc doit être 10 fois mieux! Et j'adore ton emballage breton tout-à-fait dans le ton. Très joli!

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  3. C’est si joliment présenté, comment résister ?

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  4. J'adore les palets bretons et les tiens sont vraiment magnifiques ! Bravo aussi de les faire découvrir de l'autre côté de l'océan

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  5. Coucou mignonne,
    Dis donc, c'est très joli, super bien emballé et tes palets sont drôlement réussis. Dire que moi je les achète !
    Traou mad !!!!!!!!!!!!!
    Bisous et merci pour le clin d'oeil.

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  6. Superbes ces palets!

    Bises et bon weekend,

    Rosa

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  7. Moi, j'en auraiiiiiieh! Moi, j'en auraiiiiiieh! LOL Je me sens un peu comme Obélix qui rêve de potion magique! LOL ...juste à point en fait... Obélix, chez les Bretons! LOL

    Bien beaux, Isa... tout à fait comme les vrais!

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  8. Alors là B R A V O mes origines Bretonnes n'en reviennent pas, des palets Bretons plus vrai que des vrais et l'emballage...sublime, j'adoooore.
    Biiiiises A+ Thierry.

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  9. ils sont très réussis ces palets!!

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  10. alors cela c'est vraiment trop bon !

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  11. Tes palets bretons ont l'air excellents et tes photos sont vraiment superbes !
    Tu dois avoir des origines bretonnes !!! lol
    j'ai testé plusieurs recettes mais la tienne me tente beaucoup
    J'en profite pour te souhaiter ainsi qu'à toute ta famille et surtout à ton petit trésor de très bonnes fêtes
    bisous

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  12. Miam!!!! Pour un peu je léchais l'écran.. bravo!!!

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  13. ils ont l'air extras!

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  14. merci à tous de vos commentaires et appréciations :)

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  15. Entre le duo de saumon à la Dijonnaise et les palets bretons, voici des noms qui me parlent, quand au doux prénom de Domy, il retentit jusqu'au Canada !!!Waouhhh !!!ma ch'tite nénette est à l'honneur !Bisous ma chère Isa et merci pour toutes ces bonnes choses !
    Mary

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  16. Bonsoir
    Ils sont superbes et la présentation est très sympa!
    iza:)

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  17. Ils sont sublimes; BRAVO !!!

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  18. Bonjour,
    je suis une adepte de Traou Mad (palets bretons).
    Je suis sur facebook, et je me suis aperçue qu'il n'y avait pas de groupes de fans de Traou Mad... C'est ainsi que j'ai eu envie d'en créer un, pour y poster des photos, des liens vers des recettes, ...
    J'aurai donc aimé savoir si je pouvais utiliser tes photos, et y mettre un lien vers ta recette ?
    Si tu es d'accord, merci de m'envoyer les photos que tu désires que j'y mette (clelo2 arobase voila point fr).
    Merci d'avance pour ta réponse :)

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  19. Sa fait plus de 2mois que j'en ai pas mangé depuis que jsusi partie de ma Bretagne une envie de palet breton je cherche pour trouver une recette et je tombe ici donc des ce soir ou demain je vais pouvoir en manger merci

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  20. Bonjour!
    Vraiment très beaux ces palets bretons! miam!

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  21. @Julie,
    merci beaucoup :) ils sont surtout très bons :)

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