PETITES BOUCHÉES AUX CANNEBERGES ET NOIX DE COCO

J'ai fait ces petits carrés pour passer des biscuits sablés, qui n'ont pas eu le succès espéré auprès des miens. Comme je n'aime pas le gaspillage et que j'adore le recyclage, voici ce que ça a donné :
Ce dessert est tellement riche, que c'est presque du bonbon.
Un petit morceau rassasie vraiment. Pour un glaçage plus coloré, faire fondre de la gelée de cassis et répandre en lignes droites sur le glaçage puis, avec la pointe d'un couteau, tracer de nouvelles lignes en travers de celles en gelée.

Carrés :
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre non salé
1/4 tasse ( 60 ml ) de crème 35 %
3/4 tasse ( 130 g ) de chocolat blanc en morceaux
1 et 1/2 tasses ( env 250 g ) de chapelure de biscuits sablés
1 tasse ( 180 g ) de canneberges séchées
1 tasse ( 100 g ) de noix de coco râpée, non sucrée

Glaçage :
2 cuillères à table de beurre non salé
1 et 1/2 cuillères à table d'eau tiède
1/2 cuillère à thé de jus de citron
1 et 1/2 tasses ( 150 g ) de sucre à glacer
Gelée de cassis pour la déco ( optionnel)

Les carrés :
Mettre le beurre et la crème à fouetter dans une casserole.
Amener au point d'ébullition, retirer du feu, ajouter le chocolat et mélanger.
Laisser refroidir légèrement puis ajouter la chapelure, les canneberges et la noix de coco.

Tapisser de papier sulfurisé un moule carré de 8" ( 20 cm ).
Y verser le mélange de chocolat et de chapelure.
Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 1 heure.


Pour le glaçage :
Fondre le beurre, y ajouter l'eau et le jus de citron.
Ajouter le sucre à glacer et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
Étendre sur le dessert à l'aide d'un couteau à palette tiède.
Couper en carrés, de la taille désirée.
Imprimer la recette

Commentaires

  1. oh la la c'est de la pure gourmandise ces carrés!!!!!!! qu'est ec que tu ne vas pas inventer avce ton recyclage!!!c'est juste uen excuse pour manger des sucreries!!!

    RépondreSupprimer
  2. De ravissantes petites bouchées...

    RépondreSupprimer
  3. J'ai encore un bon stock de canneberges, je te pique la recette bien volontiers !
    Bises
    Hélène

    RépondreSupprimer
  4. Le mélange chocolat blanc, canneberge et noix de coco doit être délicieux!! C'est vrai que la noix de coco c'est un peu lourd mais qu'est ce que c'est bon!

    RépondreSupprimer
  5. Je les croquerais. Mais pas avant de souper...Je l'essaierai certainement.

    Mais en regardant la vitesse à laquelle vous produisez des recettes j'en ai le tournis. Déjà que je cuisine beaucoup...

    Mon gouteur me dit que je viens de faire une de ces soupes au pois qui n'est pas piquée des vers.

    RépondreSupprimer
  6. J'aime bien ce mélange de saveurs. Quelle bonne idée de recycler les biscuits comme cela.

    RépondreSupprimer
  7. Miam, c'est tellement appétissant! Et dire que j'ai justement des biscuits non appréciés à passer (et sûrement les mêmes que toi, lol!!!!) Si je pouvais, je ferais une version aux bleuets séchés, mais c'est hors de prix!

    RépondreSupprimer
  8. elles ont l'air excellentes ces petites bouchées!!

    RépondreSupprimer
  9. Woah! Quelle belle présentation!
    T'as joué aux quilles ce week-end... ou tu fais compétition aux Égyptiens? LOL J'te taquine!
    Superbe! ...et sûrement délicieux!

    RépondreSupprimer
  10. merci beaucoup de vos commentaires :)
    à essayer absolument, c'est extra :)

    RépondreSupprimer
  11. Ca doit etre terriblement bon, Isa, ces petites bouchées ! Merci pour la recette !

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés