01 décembre 2008

POUDING CHÔMEUR AUX BANANES, CROUSTILLES DE BANANES À LA CANNELLE



Mes photos ont été sélectionnées par le magazine l'Épicerie, pour illustrer leur article sur le pouding chômeur :



Le pouding chômeur est pour moi, le meilleur dessert sur terre, et aussi, le plus simple à réaliser.
Et quand le pouding chômeur et le gâteau aux bananes se rencontrent, ça donne ...un pouding chômeur qui goûte la banane ! Ça donne aussi un dessert à se rouler par terre, terriblement moelleux. La sauce aussi, est sublime...Je peux vous assurer qu'une fois que vous aurez fini votre assiette, personne ne croira qu'elle a été utilisée !

Sauce :
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1 tasse ( 250 ml ) de sirop d'érable
2 cuillères à table de beurre

Dans une casserole, combiner tous les ingrédients et porter à ébullition.
Laisser mijoter 5 minutes et réserver.

Gâteau:
1 et 1/4 tasses ( 150 g ) de farine
1 et 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 pincée de sel
4 cuillères à table ( 60 g ) de beurre
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre demerara
2 oeufs
2 bananes moyennes, bien mûres, en purée
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
1 cuillère à thé d'extrait pur de vanille


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver.

Dans le bol du batteur électrique, crémer le sucre et le beurre.
Ajouter l'extrait de vanille, puis les oeufs et bien mélanger.
Incorporer la purée de bananes et bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Séparer la préparation dans 6 ramequins de 4" ( 10 cm ) de diamètre et 2 et 1/2" ( 6,5 cm )de haut.
Verser la sauce réservée sur la pâte.
Déposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie ( car ça déborde et éclabousse à la cuisson ).
Cuire 30 minutes.
Démouler chaud sur les assiettes et servir avec des croustilles de bananes.

Croustilles de bananes à la cannelle:
2 cuillères à table de beurre fondu
1 tasse ( 120 g ) de bananes séchées
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre demerara
1/4 tasse ( 40 g ) de pacanes en poudre
1 cuillère à table de cannelle moulue


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de silicone.
Cuire au four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 10 minutes.
Imprimer la recette
(d'inspiration de mon calendrier "Le Lait")

D'autres poudings chômeur à tomber que je vous conseille :
Le pouding chômeur tout simple
Le pouding chômeur de Caroline Dumas, que Martin Picard sert au Pied de Cochon
Le pouding chômeur aux fraises
Le pouding chômeur au citron
Le pouding chômeur aux pommes et sucre à la crème

17 commentaires:

  1. Je crois qu'on a les mêmes goûts car j'adore ce genre le pouding chomeur et j'adore les bananes! Trop tentant, je rajoute ça à ma liste à tester!

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  2. OH! Youyoulle, Isa! Je l'attendais depuis un moment celui-là! ...et franchement, noyé dans son sirop... je l'entends qui m'appelle! Pas toi? Mais siiiii... écoute bien, il crie "Vibiiiii", Vibiiii vient me sauver, bon, tu tomberas dans un coma diabétique, mais à quoi bon résister! le sauvetage n'en sera que doublement mortel".

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  3. il a vraiment l'air super bon, un truc de dingue ce pouding chomeur. je n'ai même jamais essayé la version originale mais ça me tente drôlement! raaaaaahlala j'ai dû être québécoise dans une autre vie moi!

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  4. Que de décadence! J'en ai l'eau à la bouche! Ce pudding est rudement "cochon" et j'adore ça!

    Bises,

    Rosa

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  5. IL est superbe ce pudding,hummm!!!

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  6. Merveillleuuuux, Isabelle ! Ca donne trop trop envie surtout pas ce froid où l'on a envie de bonnes petites choses bien reconfortantes !

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  7. Il est super appetissant avec sa creme au sirop d'érable! C'est drôle ça le pudding chômeur je ne connaissais pas, je me demande d'oû vient son nom...

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  8. coucou mignonne,
    Je suis déjà abonnée au pouding chômeur au citron, une vraie merveille !
    Mais j'aime le changement, vois tu !
    Bisous

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  9. Extra Isa, il l'a l'air drôlement bon ton poudding du chômeur. C'est vrai qu'il ressemble à celui de chez nous, bravo !!

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  10. Trop bon, sûrement. Où trouves-tu des bananes séchées en rondelles? Chez nous, les bananes séchées sont de couleur marron et très fondantes, délicieuses. On a l'impression que celles que tu utilises sont plutôt croquantes. Elles me font penser à des chips de bananes. Bonne journée.

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  11. merci de vos commentaires :)

    cuisine framboise,
    Je trouve mes croustilles de bananes au rayon vrac de mon épicerie.

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  12. Oh laaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!il faut que j'aille me coucher, d'abord parce qu'il est l'heure et de plus je bave d'envie devant ton pudding que j'ai déjà fait et qui était à tomber à la renverse ! Il ne faut pas que je succombe ! Bisous ma belle !
    Mary

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  13. J'ai essayé ta recette samedi soir dernier et c'était à tomber ce truc!
    Mes convives avaient envie de lécher leur assiette, c'est tout dire!!!
    Merci pour la belle idée. : )

    Radisjoli

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  14. Radisjoli,
    merci de ton commentaire, ça fait plaisir :)

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  15. Encore une de tes recettes qui me tente
    j'hésite entre celle la et celle du pied de cochon
    BISOUS

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  16. Merci Isa!
    J'ai fait ta recette cet après-midi. Super bon! Le léger goût de banane avec la sauce au sirop d'érable...rien de mieux pour r'monter l'moral! lol

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