23 février 2011

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE RÂPÉES


Ce plat rustique a fait l'unanimité chez nous ! Et si la présentation n'est pas très esthétique, je m'en fiche un peu car c'était vraiment excellent et il fallait absolument que je vous partage cela!
C'est donc un plat composé de deux couches de pommes de terre râpées entre lesquelles on ajoute une garniture aux oignons, bacon et saucisses.
Pas tellement diététique vous allez me dire, et vous avez raison, mais je peux vous assurez que, quand vous avez patiné ou skié tout l'après-midi et que vous mangez ce plat en rentrant, c'est drôlement réconfortant.
Je l'ai servi avec de la salade et les restes peuvent être réchauffés au micro-ondes.


2 lbs ( 1kg ) de pommes de terre jaunes
Huile
12 tranches de bacon
2 saucisses de Toulouse
2 oignons
1 gousse d'ail
Beurre pour le plat
3 oeufs
10 cuillères à table ( 100 g ) de farine
200 ml de lait
Thym, marjolaine et muscade au goût
Sel et poivre au goût



Peler, laver, puis essuyer les pommes de terre.
Les râper et les mettre sur un linge.
Fermer ce linge en balluchon et presser fortement pour éliminer l'eau.

Peler et émincer les oignons.
Émincer 6 tranches de bacon, réserver les autres tranches pour la finition.

Faire revenir le bacon dans une poêle avec un peu d'huile.
Ajouter ensuite les oignons émincés et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Retirer le boyau des saucisses et ajouter la chair à la poêle, et faire dorer en défaisant la chair avec une fourchette.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Frotter un plat profond, de préférence en terre cuite avec la gousse d'ail, puis beurrez-le.

Battre les oeufs avec la farine, délayer avec le lait, puis ajouter le thym, la marjolaine et la muscade.
Saler et poivrer.
Ajouter les pommes de terres râpées à la préparation et bien mélanger.

Verser la moitié du mélange de pommes de terre au fond du plat.
Répartir le mélange bacon-oignons-saucisses dessus puis recouvrir du mélange de pommes de terre.
Disposer les tranches de bacon restantes sur le dessus, puis enfourner pour 1 heure.
Servir, coupé en tranches, avec une salade.

28 commentaires:

  1. Malgré son côté peu esthétique et diététique, je peux t'assurer qu'ayant fait du ski ou pas, je me mangerai bien une bonne assiette de ce délicieux plat riche de bonheur

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  2. J'adore ça! Je n'en ai plus mangé depuis des années mais ma maman m'en faisait quand j'étais petite :-)

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  3. Cochon!!!! Pas certaine d'aller faire du ski mais certaine d'essayer ta recette parcontre;)))

    Bonne journe Isabelle!

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  4. Allo Isa! Je ne dis jamais non à une bonne vieille bouffe rustique. Comme tu le dis c'est tellement réconfortant par une belle journée hivernale. à voir les ingrédients, mes ados vont adorer. Bonne journée! Caro

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  5. Bon matin Isa!!!

    Je vais dire comme toi (même si je trouve ta présentation parfaite), on s'en fiches-tu de la présentation, l'important, c'est le goût :)
    Je garde ta recette avec plaisir!

    Bonne journée ma chère :)

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  6. C'est vrai qu'après avoir joué dehors, ce plat est parfait. On ne peut pas manger que des trucs diététiques parce que sinon, la vie serait vraiment trop plate!

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  7. Juste à lire les ingrédients, j'en ai l'eau à la bouche. Faut absolument que je teste cette recette. Merci.

    Bon mercredi Isa :-)

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  8. Adopté! Et on pourrait aussi fromager un peu, tant qu'à faire! :)

    Et avec de la chorizo? ;)

    Joël

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  9. quel super beau gratin, avec des ingrédients complètement gourmands!!

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  10. Ca a l'air sympa, et pour l'hiver c'est un plat de saison. Jad

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  11. @Philo,
    Après l'effort le réconfort ! C'est fou comment jouer dehors ouvre l'appétit :)

    @Mumukouski,
    souvenir d'enfance alors :)

    @Nathalie,
    juste aller glisser, ça ouvre l'appétit...quand tu as remonter la pente une dizaine de fois, je peux t'assurer que ça creuse :)

    @Caroline,
    c'est vraiment un plat pour enfant, mais les adultes adorent aussi :)

    @Kat,
    merci t'es bien gentille :)

    @Kim,
    J'essaie de faire des trucs assez équilibrés, mais des fois, comme tu dis, c'est plate !

    @Isabelle D,
    c'est tellement simple à faire, en plus, tu aurais tort de ne pas essayer...suis certaine que tu vas adorer :)

    @Joël,
    ben si en plus tu ajoutes du fromage, c'est vraiment plus du tout, diététique ! lol ! certain que ce serait bon...avec du chorizo, c'est une bonne idée :)

    @Georgia et Cyril,
    oui, c'est assez cochon pour un plat de résistance :)

    @Jad sourei,
    merci beaucoup :)

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  12. La photo ne met peut-être pas ce plat en valeur, mais ton énumération des ingrédients m'a mise en appétit. Je sens qu'on va aimer à la maison.
    Bonne journée!

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  13. Je vais essayer ce plat en fin de semaine, c'est certain. Ça m'a l'air vraiment délicieux, les calories, on les laisse de côté ce weekend et sans remors. Merci pour cette belle recette. Mado :-)

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  14. Merci Isa pour cette recette qui me rappelle celle de ma grand-mère.... Je suis une nouvelle abonnée et j'adore ton site et tout ce que tu partages avec nous! C'est super!

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  15. @Karine,
    ce serait difficile de ne pas aimer, ce ne sont que des ingrédients simples, et puis c'Est facile à réaliser :)

    @Mado,
    quand on s'est bien dépensé, on s'en fiche des calories :)

    @Talou,
    les recettes de grands-mères sont toujours les meilleures :)
    Je te remercie de ton commentaire, c'est très apprécié :)

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  16. Bon là faut que je me trouve un activité sportive qui dépense un max de calories parce que je veux absolument faire ce super plat!! Bonne idée d'aller glisser... avec des enfants c'est encore mieux parce que eux ne se fatiguent jamais!!

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  17. parfait pour me réchauffer pendant l'hiver

    Gaelle

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  18. @Mélanie,
    oui les enfants sont infatigables...enfin, il suffit de les poser dans la voiture pour qu'ils s'endorment au bout de 2 minutes, surtout, si on a glissé tout l'après-midi :)

    @Gaelle,
    oui, c'est parfait :)

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  19. Ce que ça a l'air à tomber! Ça n'a pas le choix de plaire à tout le monde! Avec la recette de gâteau doré/sauce cassonade de Nath, bonjour le souper de grand-mère et le ventre bien plein :) Trop belle recette Isa! :) (Ton plat à cuisson, c'est un Creuset? Il est trop beau! Je m'en cherche un dans ce style qui ne s'écaille pas trop rapidement et qui a de belles couleurs vives :P J'en suis obsédée depuis quelques semaines :P) Bonne soirée Isa :)

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  20. @Gabrielle,
    le plat c'est en fait une terrine à pâté, mais je n'ai plus le couvercle pour celle là.J'en ai plein dont une qui appartenait à mon arrière grand-mère et qui a encore le couvercle...c,est juste de la terre cuite émaillée...tu en trouveras dans les brocantes, je n'en ai jamais vu dans les magasins...ou vas voir sur ebay.
    Certain qu'avec le dessert de Nath, ça ferait une beau et bon repas :)

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  21. Bonjour !
    J'ai tenté cette recette hier soir et c'est un régal !

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  22. Miam très appétissant ce plat et gourmand !
    Bon week-end !

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  23. @Myriam,
    merci beaucoup :)

    @Zazaone,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de me redonner tes commentaires sur cette recette, c'est très apprécié :)

    @Nj,
    merci beaucoup :)

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  24. Nous venons tout juste de finir ce merveilleux plat­. Mon père n'arrêtait pas de me faire des compliments et c'est tout dire! Merci beaucoup Isa, c'était délicieux et original comme repas. Je l'ai servi avec de petits légumes racine glacés et c'était parfait. Vraiment, je vais la refaire ta recette c'est certain! Merciii :)

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  25. @Gabrielle,
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est un plat rustique, et c'est drolement bon :)
    bien contente que tu aies eu du succès avec :)

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  26. Bonjour,
    Je cherchais une recette autre que les miennes, enfin autres que celles de ma Mère et Grand-Mères.
    Je n'ai jamais fait ça en ajoutant de la farine, mais je vais le faire.
    Comme j'ai des épinards, je vais ajouter une couche "couleur"qui me fera le légume (je n'aime pas la salade en hiver).
    Je fais ça ce soir...je vous dirai quoi!

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  27. Et bien voila, c’était copieux, il en reste...et c’était bon!...merci!

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