GÂTEAU AUX POMMES DE NONNA LUIGINA


Non ce n'est pas un dessert que j'ai fait à l'automne dernier, je l'ai fait la semaine dernière, après avoir trouvé la recette dans le journal et vous pourrez le réaliser cette fin de semaine, vu qu'on nous annonce 6 jours de pluie ! Pu capable !!!

Ce gâteau ne contient pas un gramme de beurre et ça ne parait pas du tout. Très fruité et moelleux. J'ai mis deux variétés de pommes : des Golden Délicious et des Granny Smith pour que les pommes aient de la tenue lors de la cuisson mais aussi pour avoir deux différentes textures.

On conseillait de servir le gâteau en l'arrosant de crème 15 %, honnêtement, ce n'est pas nécessaire, car le gâteau n'est pas sec du tout. Je l'ai juste saupoudré de sucre à glacer, et c'était parfait.

Pour 6 à 8 personnes :
5 pommes (environ 900 g), coupées en 8 segments
1 citron, jus et zeste
1/2 tasse (100 g) de sucre
3/4 c.à thé (3,6 ml) de cannelle
1 gros oeuf
1 1/4 tasses (190 g) de farine
2 c.à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/3 tasse (80 ml) de lait


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm), puis beurrer les parois et le fond du moule. Réserver.

Peler et enlever le coeur des pommes, puis couper chacune en 8 segments.
Déposez-les dans un bol avec le jus de citron, 1 cuillerée de sucre et la cannelle. Réserver.

Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le reste du sucre, ajouter la farine, la poudre à pâte et bien mélanger.
Ajouter le zeste de citron et le lait, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les 2/3 des pommes dans ce mélange et verser dans le moule préparé.
Déposer le reste des pommes avec leur jus sur le dessus.
Cuire au centre du four 40 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau.
Laisser tiédir au moins 1 h avant de servir.
Arroser chaque portion avec de la crème si désiré.
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Commentaires

  1. Vraiment beau et fruité ce gâteau:)

    Bon w-e dans la pluie! gggrrr...(pus capable non plus..)

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  2. Quelle super gâteau pour aller avec l'automne que nous revivons:) Ça tombe bien;) Bon weekend, de pluie!

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  3. Pas de beurre, mais je dois l'essayer. Je ne suis plus capable de la pluie non plus. Je voulais planter des fleurs et je dois remettre cela. Bonne journée!

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  4. il n'y a pas de saisons pour manger un beau gâteau comme ça
    Ici on adore les desserts avec les pommes

    Pu capable moi non plus de la pluie grrrrrrrrr

    bon weekend
    Sakya

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  5. Hooo mais c'est une recette que je fais depuis lontemps, je l'ai découverte sur soscuisine. Il est tout simplement délicieux, tu as bien raison et en plus on n'a pas à se sentir coupable :)

    Mes enfants en mangent même au déjeuner... :)

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  6. Il a l'air délicieux ce gâteau. J'ai un gros faible pour toutes les recettes aux pommes (encore plus depuis que j'ai ton livre ;-) )

    Allez, je m'en vais faire une promenade d'automne ;-) Après la pluie le beau temps...tu imagines l'été qu'on aura? ;-) Bonne journée!

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  7. Ça l'air délicieux à essayer sans attendre

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  8. Miam, moelleux et gourmand à souhait !

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  9. Un beau gâteau bien parfumé et sans beurre... c'est l'idéal avant l'été. j'en prendrai bien une part!

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  10. moi je le mangerais même si l'été finit par arriver :)

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