19 mars 2014

PÂTE À TARTINER MALTÉE


Il se vend en France une pâte à tartiner qui n'est pas encore disponible chez nous, mais dont j'ai beaucoup entendu parler. Devant les commentaires élogieux qu'on m'en faisait, je n'avais qu'une seule envie : y goûter !
J'ai donc fait une recherche sur internet et je suis tombée sur la recette de Carole.
J'ai suivi la recette à la lettre, il y a juste le nom de la poudre maltée qui diffère, mais c'est la même chose. Ovaltine est le nom employé dans les pays Anglophones.
Théoriquement, la vraie pâte à tartiner est "crunchy", ici elle est très lisse. C'est aussi addictif que la pâte de Spéculoos et s'il en reste, j'ai quelques idées de desserts avec cette pâte à tartiner qui frôle la délinquance !

En parlant de "Crunchy", j'ai découvert chez Bourassa, cette fin de semaine, une pâte de Spéculoos "crunchy".

On trouve l'Ovaltine au rayon du café et du chocolat en poudre, à l'épicerie.

Pour 360 ml de tartinade :
200 g de lait concentré non sucré (type Carnation ou Gloria)
180 g d’Ovaltine en poudre
60 g de chocolat blanc en pastille
70 g de de beurre d'amande (rayon bio de l'épicerie)


Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait concentré non sucré.
Ajouter la poudre d’Ovaltine et cuire pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
Retirer du feu.
Ajouter les pastilles de chocolat blanc. Attendre une minute avant de bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Incorporer le beurre d'amande et bien mélanger.
Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.
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12 commentaires:

  1. Que ça semble cochon!!! Je me demandais pour le crunch si ajouter des boules de chocolat malté écrasées???

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    1. oui, pour mon prochain test, je mettrais des Maltersers écrasées :)

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  2. Merciiiii Isa, je me cherchais désespérément de quoi à faire avec mon Ovaltine qui traîne dans l'armoire (que j'avais acheté par curiosité... faut que je goûte à tout, lol !). Je pense que je vais faire une grosse batch de cette pâte à tartiner et en donner à tous mes amis, question de vider ma réserve d'Ovaltine !! :)

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  3. Qu'est-ce que ça doit être bon ça... Tartinée sur un bout de pain...miam!

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  4. :o!!! j'en reste bouchee bee (prete a avaler une grosse cuillere!). Cette recette a l'air delicieuse :D j'ai toujours adore l'Ovomaltine (nom francais) saupoudree sur de la baguette beurree...

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  5. bjr je voudrais savoir si on peut remplacer le beurre d'amande par du beurre doux ? merci et bon appétit a toutes

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    1. non, je ne pense pas...ça va être trop gras et ça ne donnera pas la même texture..

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  6. Je n'ai jamais acheté de l'Ovaltine mais cette recette semble vraiment bonne.

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  7. Ça y est je l'ai fait... c'est une tuerie ce truc !!!

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  8. J'y plongerais bien volontiers ma cuillère...

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  9. Est-ce que tu prends l'Ovaltine Classique (Original), celui au Chocolat, ou celui au lait maltée (dont la poudre est plutôt claire..)???

    Autre question: Ça existe du Lait concentré NON sucré? Je connais seulement la marque Eagle Brand, qui fait du lait concentré sucré, et du lait concentré sucré sans gras... Sinon, la marque Carnation...c'est du lait évaporé...l'original, sans gras, ou partiellement écrémé 2%.... Merci de m'éclaircir là-dessus!!!

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    1. je prends du classique et le lait concentré non sucré, c'est du Carnation

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