22 avril 2014

#LMDCONNECTOR : QUICHE AUX SAUMON FUMÉ, CREVETTES NORDIQUES ET FROMAGE DE CHÈVRE


Pour la fin de semaine de Pâques, je n'ai pas fait grand chose côté cuisine, parce que c'était une fin de semaine sous le signe du travail. J'avais malgré tout, pris un peu d'avance pour le brunch dominical.
Je l'avais préparé simple et pas trop copieux car le lundi de Pâques, j'avais réservé pour le brunch que Rémy de CRémy, préparait à l'annexe de La Fabrique.

Comme bien souvent, mes tartes et mes quiches sont souvent inspirées des petits restants du réfrigérateur. Et là, ce n'étaient que de très bons restants et bien que ce ne soit pas évident pour tout le monde, j'ai toujours aimé l'association saumon fumé/fromage de chèvre.
Vous remarquerez que je n'ai pas mis de sel dans les ingrédients, car entre le saumon, les crevettes et le fromage, j'ai pensé que le dosage en sel était bien suffisant.

Il peut être trop tard pour vous donnez des idées de recettes de Pâques, mais vous pourrez toujours découvrir sur Vivre Délicieusement, des recettes à base poissons et de fruits de mer.

Pour un moule à tarte de 11 po (28 cm) de diamètre et 1 1/2 po (4 cm) de haut

1 pâte brisée, maison ou du commerce
100 g de saumon fumé, émincé
300 g de crevettes nordiques (ou Bouquets) décortiquées
200 g de fromage de chèvre, crémeux et pas trop fort (style Pizy), coupé en morceaux
6 oeufs
500 ml de crème 15 %
4 c. à soupe de persil italien ciselé.
Poivre

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser généreusement le moule à tarte. Réserver.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncer le moule préparé.

Garnir la pâte de saumon fumé, de crevettes nordiques et de morceaux de fromage de chèvre.

Battre les oeufs avec la crème 15 % et le persil. Poivrer, puis verser la préparation dans le fond de tarte.
Enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et le dessus bien doré.
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

« Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. » 
Imprimer la recette

7 commentaires:

  1. Miam, elle me fait envie ta quiche au saumon fumé !

    RépondreEffacer
  2. Gagnant c'est clair!!! Non mais on mange tellement durant ces fêtes,on est bien gourmand:)

    RépondreEffacer
  3. Tu as des restants vachement bien dans ton frigo! J'adore l'association saumon fumé/chèvre moi aussi, je note, je note.
    Bonne journée Isa!
    P.S. Je lisais la recette de Pulled Beef de Piment Oiseau et elle me disait quelque chose en regardant sa source je me rend compte que c'est inspiré de ton pulled texan (que j'ai déjà fait 3 fois!). C'est fou comme le monde est petit!

    RépondreEffacer
  4. Elle fera un HIT par ici cette quiche:)

    RépondreEffacer
  5. Quelle belle quiche! Merci pour le partage

    RépondreEffacer
  6. quelle belle idée! j'ai les mêmes restes au réfrigérateur en ce moment excepté le fromage de chèvre que mon homme n'apprécie pas mais je vais adapter ta recette à mon frigo car elle me donne bien envie...si ça ne tenait qu'à moi, le fromage aurait été mis à l'honneur car j'adore le chèvre.

    RépondreEffacer

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)