GÂTEAU AUX POMMES ET AUX PACANES, SAUCE CARAMEL

Ce gâteau est une spécialité de la Colombie Britannique, grande productrice de pommes, mais j'ai utilisé des pommes du Québec
Ne vous fier pas aux apparences..Ce n'est pas un basique gâteau aux pommes...c'est The gâteau aux pommes ! Tellement moelleux et fondant qu'on dirait un pouding, les pacanes apportent un petit croquant et la sauce caramel....C'est la cerise sur le sundae !
Ça prend 10 petites minutes à préparer....alors plus d'hésitation si vous voulez vous régaler !

Pour le gâteau :
3 oeufs
1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) d'huile
2 tasses ( 400 g) de sucre
3 tasses ( 360 g ) de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 tasse ( 150 g ) de pacanes hachées grossièrement
3 tasses (environ 4 grosses pommes ) de pommes, pelées, parées et coupées en dès

Sauce caramel
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1/4 tasse ( 60 ml ) de lait


Pour le gâteau :
Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre la préparation dans un moule beurré de 9" x 13 " ( 23 cm x 33 cm )
Cuire à four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 45 mn

Pour la sauce caramel :
Mettre les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et cuire 2 mn 30

Piquer le gâteau à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau et verser la sauce caramel sur le gâteau
Servir tiède....C'est bien meilleur !
( Source : Ron kalenuik-A world of great recipes )

Commentaires

  1. Il m'a l'air vraiment excellent. je suis allée me renseigner sur les pacanes. Je ne connaissais pas.

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  2. je cherchais justement des recettes pour écouler mon stock énorme de pommes! la tienne m'a l'air fabuleuse! je note!
    les pacanes, ce sont des noix de pécan?

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  3. tu ajoutes à mon dilemme, je recois en fin de semaine et je pensais avoir fait mon choix pour le dessert mais avec ta recette de gâteau, tu me fais douter, etk je te la piques...merci
    Julie:)

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  4. J'ai justement pleins de pommes au jardin!!! Elles ont trouvés la rectte qui les rendra divines!

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  5. A gouter,..à gouter!
    Il doit être sublime..je copie la recette!

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  6. Je connaissais cette recette de gâteau aux pommes mais sans les pacanes, c'est un petit plus pas négligeable!
    Le fait d'ajouter le caramel à la préparation en ajoute encore.
    francine.

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  7. Il me donne bien envie avec sa croûte dorée de sauce au caramel!

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  8. Wow avec le temps des pommes ca me met l'eau a la bouche.Je vais essayer !!

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  9. Mais que cela à l'air bon !!!! je ne sais pas pourquoi, mais je pense qu'il n'y a pas que l'air et qu'il y a aussi la chanson !!!!!
    Surtout avec la saison des pommes, c'est le moment !!!
    Merci Isa !!!bisous

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  10. je craque, je craque et je craque, c'est bon tout ça...

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  11. merci chrystel et aurélie :) pacanes= ce sont des noix de pécan...fruits du pacanier

    julie...essaie en plus c est de saison :)

    merci hilde :)

    merci lory :)

    francine
    effectivement pas négligeable :)

    lydian
    en plus ça fait une belle présentation :)

    merci sophie :)

    de rien mary :) ça fait plaisir de partager

    merci eleonora :)

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  12. Vraiment moelleux.Toute ma famille l'a adorée!Merci

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  13. Je viens de le réaliser, un délice .... merci !

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  14. merci beaucoup sophie et manue de votre commentaire :) j'apprécie beaucoup

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  15. Merci, Isa!!! Je n'hésite pas une seconde et note ta belle recette (une de plus!!!). Elle sera faite à la première occasion! Ellaë

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  16. wow!!!!!!!!!!!!!! qu u n seul mot..............un délice!!!!!!! toute la famille s est regalée merci!!!!!!

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  17. tu as bien raison c'est "The" gâteau aux pommes, il est absolument ecoeurant, la sauce au caramel est délicieuse...tout le monde a adoré, merci beaucoup
    Julie :)

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  18. Ooooh! J'ai justement des pommes à passer. Mes parents ont un pommier, mais comme il n'est pas traité, elles ont une drôle d'apparence. Mais dans un gâteau, super! Je vais probablement remplacé les pacanes par des raisins secs ou des canneberges séchées. Je ne peux en apporter à l'école à cause des allergies. Merci encore une fois pour cette recette.

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  19. merci beaucoup ellaé :)

    anonyme
    merci beaucoup de ton commentaire

    julie, merci à toi aussi, ça me fait vraiment plaisir que vous ayez aimé :)

    merci beaucoup sauterelle :)

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  20. 375 ml d'huile ? c'est énorme non?

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  21. ben non c est correct ! le gâteau n'est pas gras ni huileux !
    si j'avais fait des modifications, je l'aurai mentionné

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  22. Bonjour Isabelle!
    Quelle huile as-tu utilisée? Je n'avais que de l'huile d'olive et je l'ai fait pareil... le gâteau est bon quand même, mais le goût de l'olive est perceptible (enfin, pour moi... mon chum ne semble pas s'en faire!!). J'ai remplacé les pacanes par des pistaches et des raisins, et la moitié du sucre par du sirop d'érable, je n'en avais plus assez. Il est super moelleux!
    J'ai eu trop de caramel par contre, je pense qu'une 1/2 portion serait suffisante pour couvrir le gâteau.

    2 autres questions: faut-il le garder au frigo, et peut-on le congeler? Ca fait 15 portions, ce qui est beaucoup pour 2, même gourmands! :)

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  23. allo iris
    j'ai mis une huile de tournesol...neutre, pour justement éviter le goût prononcé de l'huile d'olive
    tu n'as peut être pas laisser réduire ta sauce assez longtemps pour en avoir eu trop...moi j'en ai eu juste assez :(
    tu peux congeler sans souci

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  24. Bonjour Isa
    J'ai fait ce gâteau qui me tentait beaucoup pour le mariage pomme-caramel-pacanes. L'association de ces goûts est effectivement fabuleuse mais à notre avis le gâteau était beaucoup trop gras.

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  25. allo sophie
    une question de goût surement :) mais bien contente que tu ais aimé quand même..merci de ton commentaire

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  26. Je viens de tester...c'est pas du light, mais qu'est ce que c'est bon!!!!! Merci pour cette recette!

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  27. aurélie
    certain que ce n'est pas léger...mais c'est pas fait pour ça les desserts !! non ?
    quitte à manger du dessert...autant qu'il soit bien cochon !!
    je te remercie beaucoup de ton verdict :) ça me fait bien plaisir

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  28. J'ai fait ce gateau ce soir sans le caramel. C'est excellent. Merci Isa, tes recettes sont TOUJOURS bonnes.

    m.-claude

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  29. Un vrai délice, j'ai mis moins d'huile (150 ml) et c'était parfait :) Merci beaucoup pour cette recette!

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  30. @Ptite mousse,
    De rien, ça fait plaisir :)

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  31. je vais faire comme ptitemouse et mettre bcp moins d'huile la prochaine fois car chez nous on l'a vraiment trouvé trop trop gras!!!!
    mais tous les ingrédients sont réunis pour faire un gâteau délicieux !

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  32. Tout le monde l'a adoré ici ! Merci !!!


    Audrey

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  33. J'ai fait ce gâteau 2 fois (sans l sel) et chaque fois ce fût un succès. Merci pour tes bonnes recettes

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