BISCUIT COSMIQUE AUX POMMES

Ce biscuit a de particulier qu'il est...géant !! De la grandeur d'une plaque à pizza, il est dégusté , découpé en pointes.
Voilà le pourquoi de son titre ( que je n'ai pas inventé )....Il ressemble à une soucoupe volante "habitée" de pommes réhydratées qui lui donne un moelleux sans pareil, et de noix qui apportent un croustillant.
Temps de conservation....Je n'en sais rien, vu qu'il s'est volatilisé en deux jours !!!

La recette :
1 et 1/4 tasses ( environ 110 g ) de pommes séchées, et hachées grossièrement
7 cuillères à table de jus de pommes
1 cuillère à table de jus de citron
1 cuillère à table de zeste de citron

Ingrédients secs :
1 et 1/3 tasses ( 160 g ) de farine
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1 cuillère à table de cassonade
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de cannelle
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 généreuse pincée de clou de girofle moulu
1 généreuse pincée de gingembre moulu
2 cuillères à table de raisins secs
1 et 1/4 tasses ( 200 g ) de noix de grenoble hachées grossièrement

1 gros oeuf
5 cuillères à table de beurre fondu
1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Glaçage :
5 cuillères à table de sucre à glacer
1 cuillère à table de crème 35 %
1/2 cuillère à thé de jus de citron


Mettre les pommes séchées dans une casserole avec le jus de pommes et le jus de citron et cuire 5 mn en remuant constamment.
Ajouter le zeste de citron
Enlever du feu et couvrir.
Réserver 15 mn

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ) et tapisser une plaque à pizza de 12 et 1/2 pouces ( 31,5 cm ) de diamètre, de papier aluminium

Mélanger tous les ingrédients secs.
Y ajouter l'oeuf, le beurre fondu, l'extrait de vanille et le contenu de la casserole réservé
Bien mélanger afin que tous les ingrédients soient bien amalgamés

Verser le mélange sur la plaque à pizza, en laissant un espace d'eviron 1" ( 2,5 cm ) tout autour.
Étendre à l'aide d'une spatule

Cuire 30 mn. Laisser refroidir sur la grille en ayant pris soin d'enlever le papier aluminium.

Glaçage :
Mélanger tous les ingrédients, et badigeonner le biscuit du mélange au pinceau

Couper le biscuits en pointes et déguster !!
( Source : Déclinaison d'une recette de :The Bon appétit Cookbook )

Commentaires

  1. je veux bien croire que ce biscuit à disparu si vite avec toutes ces bonne choses qu'il y a à l'intérieur...encore une fois tu nous met en appétit

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  2. miam, bientôt 4 heures en plus, je me demande si je vais pas tenter...
    Ton site est vraiment génial! passe voir le mien à l'occasion, y'a pas mal de recettes sympa!

    www.monpetitbilly.com

    Bises!

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  3. Cette recette a l'air vraiment délicieuse, merci beaucoup!!
    Au fait, je profite de ce post pour te dire que je suis désolée de ne pas avoir mis de lien vers ton blog dans mon article sur les carrés au sirop d'érable : ce n'était pas volontaire, en fait je me suis dépéchée d'écrire l'article avant de partir au lycée, et au dernier moment j'ai complètement oublié...mon erreur est maintenant réparée!!

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  4. Cosmique, c'est bien le mot!!!!!!!!!! ce sont de petits martiens qui ont eu raison de lui, j'imagine ;-)

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  5. Waouhhh !!!moaw, dès que je vois du sucré, je tombe dessus...à pleine dents !!!!!
    je prends, je prends...ma gibecière commence par être bien remplie de bonnes recettes !!!!
    Merci Isa !!!
    Bisous et bon we

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  6. merci beaucoup sab :)

    merci taki :) j'irai faire un tour

    double merci grenadine :) pour ta visite et d'avoir fait la correction, j'apprécie

    oui lisanka..bébé martien, papa et maman martien :)

    gourmande mary !!! :)

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