CUPCAKES AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES


Je suis tellement contente de vous présenter ce nouveau livre Cupcake de Julie Hanson paru chez Groupe Modus pour plusieurs raisons : Tout d'abord parce qu'il parait dans la même collection de mon livre Pomme, et en toute objectivité, c'est une très belle collection.
Les recettes sont vraiment très bonnes pour en avoir testées plusieurs quand le livre était encore en anglais.
Je vous gardais le meilleur pour la fin, le design culinaire a été fait par...notre Jacinthe nationale et elle a fait un magnifique boulot.

Comme à mon habitude, je voulais illustrer le propos en vous présentant une recette du livre, et c'est monsieur Gourmandises qui a choisi celle-ci :  Des cupcakes aux chocolat et aux noisettes avec un glaçage au Nutella. Ils ont la particularité de contenir de la poudre de noisettes, mais aussi des pépites de chocolat mixées en poudre très fine. Du coup, la couleur du petit gâteau est mouchetée.

Grâce à Groupe Modus, je vous offre l'opportunité de gagner un exemplaire de Cupcake.
Pour cela, vous devrez répondre à cette question :

Qui est le photographe de Cupcake ?
 (Indice : C'est le même que pour Pomme)

Laissez-moi votre réponse dans les commentaires, sous cet article (et pas ailleurs s'il vous plait, c'est plus simple pour le comptage), avant le 19 Octobre 2012 (minuit, heure de Montréal) en n'oubliant pas non plus, de me laisser une adresse courriel pour que je puisse vous joindre.
Le concours est exclusivement réservé aux résidents canadiens.
Bonne chance à tous !



Pour 18 cupcakes :
1 et 1/4 tasses (190 g) de farine
1/2 tasse (60 g) de poudre de noisettes torréfiées
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 cuillère à thé (1,2 ml) de sel
1 tasse (175 g) de pépites de chocolat semi-sucré, finement hachées
1 et 1/4 tasses (250 g) de sucre
1/2 tasse (120 g) beurre non salé
3 oeufs
1 cuillère à thé (5 ml) d"extrait de vanille
3/4 tasse (180 ml) de lait

Glaçage chocolat noisette :
1/2 tasse (120 g) de beurre à température ambiante
1 tasse (100 g) de sucre à glacer
1/4 tasse (30 g) de poudre de cacao (non sucré, tamisé)
1 pincée de sel
3/4 tasse de tartinade au noisettes et aux chocolat (de type Nutella)
3 cuillères à table de crème 35 %


Cupcakes :
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Garnir les moules à muffins de caissettes en papier et réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de noisettes, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les pépites de chocolat hachées.

Dans un grand bol, battre ensemble le sucre et le beurre avec un mélangeur électrique, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition.
Ajouter la vanille.
En battant bien, incorporer successivement le mélange de farine et le lait en alternance.
Bien battre jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Verser la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. ou jusqu'à ce que les cupcakes soient ambrés et que le dessus soit souple au toucher.
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule déposé sur une grille.
Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Glacer les cupcakes déjà refroidis.

Glaçage :
Dans le bol du mélangeur électrique actionné à haute vitesse, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit duveteux, en nettoyant bien les côtés du bol, si nécessaire.
Ajouter le sucre à glacer en deux étapes avec le mélangeur à basse vitesse, de manière à éviter que le sucre n'éclabousse autour du bol.
Ajouter la poudre de cacao et le sel, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la tartinade ainsi que la crème 35 %, et bien battre.
Augmenter la vitesse à moyenne-haute et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène et duveteuse.

Étendre le glaçage sur les cupcakes refroidis, et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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Commentaires

  1. Ils sont très jolies ces cupcakes, belle présentation, on n'en ferait qu'une bouchée!bonne journée

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  2. Ils sont très beaux et intéressants à découvrir

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  3. M.Gourmandise à bien choisi, ils semblent très gourmand et avec le nutella, ça ne peut être qu'extra!!

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  4. Dire que je n'ai pas encore craqué sur un livre de petits gâteaux, celui-ci semble caché de jolies recettes! Si j'ai bien compris, c'est Jacinthe Doucet-Dagenais qui a fait les photos pour cette édition du livre.

    Au fait, hier en allant dans les librairies suisses, j'ai pu constater que ton livre « Pomme » était sur les présentoirs. :)

    Bonne journée!

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    1. @Karine,
      non, Jacinthe est la designer culinaire pour ce livre, c'est quelqu'un d'autre qui a fait pris les photos...je te laisse une chance, j'ai laissé un indice :)

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    2. Oups! Je n'étais pas réveillée ce matin. Alors, c'est André Noël. Sans ton livre sous la main, je ne vois pas comment j'aurais trouvé la réponse.

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  5. Très beaux cupcakes et tu as raison, la collection de modus est franchement géniale!!!

    Le photographe ne serait pas André Noël???

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  6. C'est André Noël le photographe!
    Je le veux tellement ce livre! :)

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  7. Ces petits gâteaux m'ont l'air vraiment extra. Et ils sont tout mignons en plus!!

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  8. Oh, j'oubliais. Le photographe est André Noël ;)

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  9. Super un concours, le photographe André Noël. Merci et bonne chance à tous.

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  10. J'aimerais le gagner celui-là!!

    C'est André Noël!

    Superbe tes cupcakes!!

    Merci pour le concours et bon vendredi:)

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  11. tout simplement.. Ils sont écoeurants.. Ca me donne le gout d'en faire à la maison avec mes cocos.. Mais pour cela.. Il faudrait que je gagne le livre.. Il a l'air tellement hot.. Les photos ont l'air tellement belles..

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    1. @Dauphin 35,
      pour pouvoir participer au tirage, ce serait bien que tu me donnes une réponse à ma question :)

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  12. Bonjour Isa,
    tu savais que j'avais fait un challenge "Cupcakes" il y a un an ??? Je trouvais un peu triste le livre 125 Best cupcakes de Julie Hasson sans photo (ou presque). J'avais donc décidé avec d'autres blogueuses de les faire et de mettre les photos du Challenge sur mon site.
    J'avais eu le OK pour mettre les recettes par l'éditeur de l'époque et Julie Hasson. Mais bon, le Moi & les cupcakes (après 600 cupcakes) pour la revue avait mis un stop à ce challenge... Je ne pouvais plus en voir lol
    J'ai recommencé à faire des cupcakes 6 mois après lol Voici le lien si tu es curieuse: http://itineraires-gourmands.blogspot.ca/search/label/Challenge%20125BC

    Étant styliste culinaire, j'aurais bien aimé travailler sur ce livre... lol

    Et pour le concours, j'ai déjà celui en anglais...je laisse ma chance aux autres.

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    1. je ne me rappelais plus que tu avais fait ce challenge :(
      j'avais eu le livre pour "avis"...mais c'est vrai qu'il y avait peu de photos et que celles qui étaient présentes n'étaient pas terribles...tant mieux pour nous, car il a été fait un sacré beau boulot pour mettre en valeur ces recettes (qui sont vraiment extras).

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  13. Oui oui, c'est André Noël, ça n'a pas été difficile de trouver, ton bouquin est juste à côté de moi!!!! Ils m'ont l'air vraiment très bons ces cupcakes, je note tout de suite la recette, ça plaira à mon homme!

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  14. Salut!
    j'adooooore les cupcakes et celui-ci a l'air alléchant! Le photographe c'est André Noël.
    bonne journée!
    nqueen12@yahoo.fr

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  15. Bonjour, le photographe est André Noël et je mettrais bien ce livre de cupcakes à côté de ton livre Pomme dans ma cuisine ;). fran.gil@videotron.ca. Merci pour ces beaux tirages!

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  16. Tes Cupcakes sont superbes comme toujours Isabelle et Mr Gourmandises a fait un bon choix Lolll
    Ici c'est la folie les cupcakes mon bec sucré adore ça, alors je vais participer à ton beau concours pour ce beau livre
    Le nom du photographe est André Noël

    Merci pour ta grande générosité

    Sakya

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  17. Bonjour Isa,

    seras-tu au Salon du Livre?

    Le photographe de ce livre (et de ton magnifique Pomme!) est André Noël.

    Maryse

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  18. Ha oui et ton livre POMME est au Costco je l'ai vue hier pas obligé de publier mon message :)
    Bonne journée
    Sakya xx

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  19. Coucou Isa! Me revoilà après de petites pauses rénos-chambre! Je suis contente de découvrir ce bouquin. Justement, je l'ai vu hier en librairie, mais je ne l'ai pas feuilleté. Je prends! tout ce qui contient des noisettes et du chocolat c'est bon!

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  20. Merci encore Isa, bonne chance à toutes!! :)

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  21. Bonjour
    Le phoptographe est André Noël.......gagner un livre de cupcake juste avant le temps des fêtes....hummmm
    griffonne24@hotmail.com

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  22. Je crie haut et fort ANDRÉ NOËL !!! Et aussi : JE VEUX UN DE CES CUPCAKES !! :) Non mais sérieux, on peut m'acheter avec des trucs à saveur choco-noisette :)

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  23. Le photographe est André Noël. J'adore les cupcakes et j'adorerais gagner ce magnifique livre!
    mouffles82@hotmail.com

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  24. Je le veux!
    La réponse André Noël!!!!
    mcparadis@globetrotter.net
    Merci
    Marie-Claude

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  25. WOU OUHHH!! Des cupcakes :) C'est André Noël le cher photographe :) Je suis trop curieuse, je vais aller jeter un coup d'oeil à la librairie bien vite!! Ces cupcakes sont plus élaborés qu'ils en ont l'air et j'adore :)

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  26. C'est André Noël!!!! Ce livre à l'air vraiment intéressant!!!

    julie_cherry24@hotmail.com

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  27. J'adorerais gagner ce livre! Le photographe est André Noël?

    Caroline : tremblaycaroline2012@gmail.com

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  28. La réponse est: André Noël . J'espere avoir de la chance!!!

    beaulieu_josee@yahoo.ca

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  29. Je veux ce livre, je suis du pour gagner et si j'ai bien compris, c'est André Noël qui a pris les photos!

    Audrey
    dreyyy@hotmail.com

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  30. André Noël!
    stephaniecyrenne@yahoo.ca

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  31. ANDRÉ NOËL...je trouvais justement que les photos de ton livre étaient tellement belles, alors ce livre m'intéresse...surtout si je peux trouver des recettes de glaçage qui me plaisent et que je réussis!!!

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  32. Bonjour Isa,

    André Noel est le photographe de ce livre et de ton livre POMME que j'ai actuellement sur les genoux...

    Margareth

    margipage1@hotmail.com

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  33. Bonjour,
    Alors ce André Noël porte un nom qui sonne la fête!!!
    Quel bon photographe!
    Merci pour tant de générosité...ce site est tout simplement WOW!
    Jocelyne
    generik1@live.ca

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  34. Bonjour à toi Isa.André noël est le photographe.En passant un gros MERÇI pour toutes tes belles recettes que je reçois régulièrement dans mon courriel.Micheline..renamic@cgocable.ca

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  35. Bonjour,
    Merci pur ce beau concours!
    le photographe est André Noël.
    Passe une belle journée!
    Kimchi

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  36. Bonjour Isabelle,

    Pour ton information ... la réponse est André noël est le photographe

    Merci et bonne journée

    Jean-Francois Mercier
    jeff_737@videotron.ca

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  37. Bonjour Isabelle.

    La réponse à ta question est André Noël.

    Nicole Mercier
    supermamie16@videotron.ca

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  38. Bonjour Isabelle,

    Ici Isabelle Mercier.
    Voici la réponse a ta question : André noël est le photographe

    Isabelle Mercier
    superisa@videotron.ca

    Merci

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  39. Salut Isabelle,

    André Noel est le photographe de ce livre

    Nadine Raymond
    raymond_nadine@yahoo.com

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  40. Coucou Isa, un livre sur les cupcakes...c'est génial. Ta recette a l'air vraiment chouette. Je suis dans les cupcakes Oreo ce soir pour une campagne de financement ;-) Le photographe du livre est André Noël ;-) Bonne journée!

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  41. un cupcake nutella, mmmmmmm!
    c'est André Noël le photographe?

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  42. ah une adresse mail si jamais jamais jamais je gagnais...
    yopalacuisine@gmail.com...

    je diisais andré noël le photographe :)

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  43. Ils ont l'air tellement bon que j'ai envie de croquer dedans. Je crois que je mettre ce livre dans ma prochaine commande au pere noel

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  44. Et bien dis donc, André Noël va voir son nom devenir viral sur le net grâce à toi Isa!! Moi aussi je trouve cette collection particulièrement bien réussie mais je crois que la qualité des auteurs y est aussi pour quelque chose. J'ai plusieurs bouquins de la collection et je les aimes presque tous sauf un... (ben non ce n'est pas Pomme!!!)

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  45. Vive les concours :)
    Le photographe est André Noel, j'ai eu la chance de feuilleter ce livre un peu chez ma soeur et je le veux tellement, si je ne gagne pas je l'achète assurément!!

    Marie-Pier
    mary_pie29@hotmail.com

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  46. De très jolis cupcakes qui oui oui, feraient certainement fureur dans ma chaumière Isabelle:)) Un fichu de beau livre que j'ai eu la chance de feuilleter vendredi dernier mais pas acheter toute suite!! Alors moi aussi, je dis que c'est André Noël;) Bonne semaine!!xxx

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  47. Je me suis fait plaisir et j'ai le livre POMME et j'adore!!!
    Le photographe est André Noël!!!

    Marie-Eve
    marie.eve.senechal@gmail.com

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  48. Bonjour Isabelle !
    Merci pour toutes ces recettes incroyable !!
    J'ai essayé tes côtes levées cette semaine wow !!! trop bon !! Maintenant, je devrai essayer les cupcakes
    et le photographe c'est André Noël...
    ça me ferait un beau cadeau de noël à l'avance!
    karo0404@hotmail.com

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  49. Eille ...Madame ...tu deviens une pro du glaçage! On dirait qu'ils sont faux tellement sont beaux!! ...et sont pas même photographiés par André Noël (t'sais le photographe de Cupcakes!!!) LOL

    Il en reste? ...me semble que ça fait des mois et des mois qu'on s'est vues!!

    J'arriiiiiiiiive!

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  50. Moi aussi je veux gagner ce livre! je suis une adepte des cupcakes, pour les fêtes d'enfants, c'est tellement plus pratique, original et apprécié.
    Le photographe est André Noël!
    Sandra

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    Réponses
    1. Sandra, je ne peux accéder à ton profil...je ne sais pas si tu es résidente canadienne et je n'ai surtout pas ton courriel !!

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  51. J'aimerais bien gagner ce concours...talammmm!!!le nom du photographe est André Noël.
    lyne_lefrancois@hotmail.com

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