SANDWICH DE BRIOCHE PERDUE AUX FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC


Je me suis inspirée de la recette de Steph pour réaliser ce petit déjeuner de roi la fin de semaine dernière. Et si vous voulez gâter les vôtres, c'est cette recette qu'il va falloir que vous fassiez dimanche matin.
J'ai toujours de la brioche au congélateur car mes poules n'ont pas ralenti la cadence de ponte malgré les nuits froides de ces dernières semaines et pour passer mes bons oeufs, je fais de la brioche française, celle qui goûte bon les oeufs et le beurre.
Cette brioche n'est pas très sucrée, ce qui est parfait pour servir avec le chocolat blanc et les framboises.
Ne prévoyez rien d'autre à manger avant ces sandwichs. C'est copieux et c'est très riche...mais c'est très gourmand et une fois de temps en temps, ça ne fait de mal à personne.

Pour 4 personnes :
8 tranches de brioche, d'environ 3/4 po (1,5 cm)
6 gros oeufs
1 et 1/2 tasses (375 ml) de lait
Le jus et le zeste d'une d'orange
Le zeste d'un citron
1 cuillère à table (15 ml) d'extrait de vanille
1 cuillère à table (15 ml) de sucre de canne
Beurre pour la cuisson
1 tasse (170 g) de pastilles ou de pépites de chocolat blanc
1 barquette (170 g) de framboises fraîches


Dans le bol du mélangeur, combiner les oeufs, le lait, le jus et le zeste d'orange, le zeste de citron, l'extrait de vanille et le sucre de canne.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Déposer les tranches de brioches dans un plat rectangulaire et verser la préparation dessus. Laisser tremper les tranches 1 minute de chaque côté.

Dans une poêle, fondre un peu de beurre et faire dorer les tranches de brioches de chaque côté à feu moyen.
Quand les tranches sont dorées, répartir sur la moitié des tranches des pépites de chocolat blanc puis recouvrir de framboises.
Recouvrir d'une tranche de brioche dorée, puis appuyer légèrement dessus avec une spatule.
Couvrir la poêle d'un couvercle, et laisser cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le chocolat blanc soit fondu.
Servir aussitôt, accompagné de framboises fraîches si désiré ou de sirop d'érable.
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Commentaires

  1. Carrément royal le petit déj' j'approuve !!

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  2. ouf...pourquoi c'est pas ce petit-dej qui m'attendait à table ce matin? Totalement mon genre, je note ;-) Bonne journée Isa.

    n.b. J'ai reçu les certificats...et j'ai de jolies recettes de tartes à venir. Merci!

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    1. ça prend du temps à préparer un matin de semaine, mais la fin de semaine, c'est facilement réalisable :)

      contente que tu aies reçu....reste plus qu'à cuisiner :)

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  3. Miam un beau déjeuner de luxe!!! J'adopte!

    Bon vendredi:)

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  4. Ça c'est du déjeuner de week-end!!!! Ça me ferait clairement plaisir!

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  5. QUOI? Ce genre de sandwich dément se fait? :P WOW :) Isa, tu touches les cordes sensibles, le chocolat blanc est dans mes choses favorites ainsi que les framboises. Avec de la brioche moelleuse qui goûte le beurre....ouff, je ne me peux plus ;)

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    1. oui, oui, ça se fait :) moi aussi, je capote sur l'association du chocolat blanc et des framboises :)

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  6. Le genre de dessert que j'aime : consistant et chocolaté ! je testerais ça fait très envie

    Bon après midi Isa, bises

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    1. oui, c'est consistant mais c'est tellement gourmand :)

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  7. Ma grosse misère avec les déjeuners sucrés, c'est que je palpite du coeur après, j'ai le sang qui roule à fond;)))

    Pas besoin de te dire que ça me rend bien triste surtout quand je vois une cochonceté pareil!!!

    Bonne fin de semaine xxx

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    1. je ne déjeune pas habituellement (je sais , ce n'est pas bien)...et quand je fais ce genre de déjeuner, je ne mange que ça...tu sais, juste la brioche perdue est extra...pas très sucrée (presque pas en fait).

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  8. Ooooooooh, un genre de pain-doré grilled cheese déjeuner (au chocolat)... WOOOOOOOW !!!!!!! OK c'est sûr sûr que j'essaie ça un jour ! Les déclinaisons sont infinies...

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    1. oui, les déclinaisons sont infinies...tu vas adorer :)

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  9. Wahou ! Quelle recette et quel petit dej !! C'est du boulot si on fait sa brioche mais ça doit drôlement valoir le coup...

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    1. comme je le disais, j'ai toujours de la brioche d'avance, j'en fais régulièrement, car mes poules pondent beaucoup encore :)

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