FLAN PÂTISSIER À LA NOIX DE COCO


Le flan pâtissier est pour moi, le dessert "doudou" par excellence. C'est facile à réaliser, ça goûte bon les oeufs et la vanille.
Cette fois-ci, je ne l'ai pas fait "traditionnel", mais plutôt à saveur de noix de coco. La noix de coco râpée remonte à la surface lors de la cuisson, et cela forme une petite croûte croustillante. C'est vraiment très bon.
Il y a plusieurs politiques avec le flan : il y a ceux qui utilisent de la pâte brisée et ceux qui utilisent de la pâte feuilletée.
Pour ma part, je préfère le flan avec de la pâte feuilletée et comme il y a des limites à vouloir tout faire maison, j'utilise de la pâte feuilletée Tenderflake.


Comme la semaine s'annonce "Cadeaux", je vous offre la chance de gagner 1 prix de 4 bons cadeaux (d'une valeur de 20 $) de produits Tenderflake.
Pour cela, il suffit d'être résidents canadiens et de me dire quelle serait la recette que vous feriez si c'était vous le gagnant des 4 bons cadeaux.
Vous avez jusqu'à Vendredi 12 Octobre 2012, pour me laisser votre réponse dans les commentaires.
N'oubliez pas de me laisser votre adresse courriel afin que je puisse vous retracer.

1 pâte feuilletée Tenderflake
1 boite  (398 ml) de lait de coco
300 ml de crème 35 %
1 gousse de vanille
6 oeufs
3/4 tasse (150 g) de sucre
5 cuillères à table (60 g) de noix de coco râpée
1 tasse (120 g) de fécule de maïs


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Beurrer généreusement un moule de 9 po (23 cm) de diamètre et de 2 po (5 cm) de hauteur.

Étaler la pâte feuilletée sur 1/4 po (5 mm) sur un plan de travail fariné.
Foncer la pâte dans le moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Réserver au réfrigérateur, le temps de préparer le flan.

Dans une grande casserole, faire bouillir le lait de coco avec la crème 35 % et la gousse de vanille fendue et grattée.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la noix de coco râpée et la fécule de maïs.
Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.
Verser ensuite progressivement le lait bouillant dessus.
Remettre à cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser la préparation sur la pâte réservée, puis enfourner pendant 40 minutes.
Attendre que le flan soit froid pour le déguster.
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Commentaires

  1. En ce moment, la noix de coco à la côte et c'est tant mieux car nous aimons bien.
    Bonne journée, FLaure

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  2. déjà que j'adore le flan patissier, mais à la noix de coco je crois que je vais me laissé tenter!

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  3. Le flan patissier c'est hyper bon quand la garniture est généreux comme chez toi :-)

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  4. Superbe! J'en prendrais bien une tranche.

    Bisese t bonne semaine,

    Rosa

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  5. Miam miam!!! Avec de la pâte feuilletée, je me ferais des chaussons pommes caramel!!!

    Merci!!!

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  6. Flan à la noix de coco...tu me parles beaucoup avec cette recette ;-) Je ferais des tartes choco-cerises avec de la pâte feuilleté.

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  7. Mon flan favoris! J'ajoute de la noix de coco râpée sur le dessus en plus de ça. Le mieux, bien sûr, c'est aussi de faire sa pâte feuilletée. C'est peut-être long, mais c'est tellement amusant à faire. Bonne journée!

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  8. Je testerais ce superbe flan ! il y a des années que j'en aie pas mangé à la noix de coco...

    bonne journée Isa, bises

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  9. Je n'ai jamais fait de flan...*honte*. Mais là je vois que ça a l'air quand même facile et à la noix de coco en plus, wow!! Perso, j'essayerais quelque chose de salé du genre le Porc Wellington aux épinards en crème. J'adore le porc, les épinards et la crème ;), en feuilleté comme ça..quelle idée du tonnerre!! Bon là je suis curieuse de ces produits, je ne les ai jamais essayé! Merci Isa pour un autre concours :) C'est toujours chouette!

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  10. Évidemment que je ferais celle-ci, le flan à la noix de coco mais je ferais aussi une Tatin aux poires, une tarte aux tomates et feta et une bonne tourtière car ça me tente de manger de la tourtière avant Noël ! Bonne journée!

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  11. Je ferais une tarte à la citrouille pour l'Halloween. Une recette à me proposer? Merci pour ce chouette concours!

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  12. Wow...moi qui ne connait pas les flans...Pour ma part, contrairement aux autres qui semblent faire des desserts, il me semble que je ferai une tarte salée thon et fromage...miam, ça me donne faim!

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  13. Moi, je préfère le flan fait à la pâte brisée, je ne sais pas trop pourquoi... Cette version à la noix de coco me plaît en titi!

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  14. Je voudrais faire Apple Caramel Crumble gâteau
    grâce
    flower_child_23(at)hotmail(dot)com

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  15. Et bien moi je ferais une ``Tarte au gruau``
    TARTE AU GRUAU

    3/4 tas gruau
    3/4 tas sirop eable
    3/4 tas lait
    1/2 tas cassonade
    1/2 tas margarine
    2 oeufs battu
    1 tas coconut
    noix grenoble hache (facultatif)

    melanger tous les ingredients ensemble et verser dans une croute non cuite
    375 degre 45 a 60 min.

    p.s. utiliser une assette assez profonde ou 2 plus petite alluminium
    sinon vous serez du pour un grand menage de four

    Merci pour ce beau tirage Diane B.

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  16. Un autre beau concours:))

    Moi c'est la belle tarte aux fruits qui m'inspire!!

    Un flan à la noix de coco, sûrement que j'adorerais!!

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  17. 1) Je vais tester très rapidement cette recette :)
    2) Avez-vous eu mon message sur facebook ? :)

    Fanny.

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    Réponses
    1. Fanny,
      non, je n'ai pas reçu de message :( as tu mon courriel ?...regarde sur le blogue dans "me contacter :)

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  18. Je ferais 'Brie, Pear and Walnut Wreath', c'est certain. Il y a quelque chose de magique dans la combination du brie avec la poire, surprenant comme recette!

    labelleauroredufleuve@gmail.com

    http://labelleaurore.wordpress.com/

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  19. Je ferais très certainement une tarte aux pommes, c'est encore le temps ! Merci pour ces beaux concours.
    fran.gil@videotron.ca!

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  20. Merci pour cette belle recette qui nous a régalés. Elle est visible sur mon blog depuis ce matin.
    Bonne journée, FLaure

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