PETITS PAINS À LA FARINE DE MAÏS

J'ai trouvé ce livre à la brocante pour 0,99$ ( au lieu de 22 $ ), et toutes les recettes que j'ai essayées, ont toutes été réussies..
Je ne prends que les ingrédients et suis ma méthode habituelle, c'est à dire, le programme dough et rien d'autre...Je ne fais rien cuire dans le robot, car le pain, est trop lourd, trop dense...Bref, pas à mon goût !

Pour un nouvel essai de ces recettes, j'ai choisi le pain à la farine que mon fils adore ( et moi aussi )
Idéal, pour le petit déjeuner, ou pour manger en accompagnement de potage, ce pain est super moelleux, avec une mie très fine et légère

Pour 8 petits pains

Mettre les ingrédients dans la cuve du robot, dans l'odre suggéré par le fabriquant :
300 ml ( 300 g ) d'eau
1 et 1/2 cuillère à thé de sel
2 cuillère à table de lait écrémé en poudre
2 et 1/2 cuillères à table de miel
2 cuillères à table de beurre
1 oeuf
2 et 3/4 tasses ( 330 g ) de farine
1/3 tasse ( 40 g ) de farine de maïs
2 cuillères à thé de levure instantanée


Programme dough

À la fin du programme, sortir la pâte du robot sur un plan de travail fariné, et partager la en 8 portions égales

Mettre la pâte dans 8 petits moules à pains en l'égalisant et laisser lever 45 mn, dans un endroit chaud et tempéré ( dans le four, lumière allumée, c'est parfait )

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ) et cuire les pains 25 à 30 mn.

Commentaires

  1. Jolis! Quel moelleux! J'adore ce genre de pains!

    Bises,

    Rosa

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  2. C'est sur que à ce prix là, il valait le coup!

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  3. J'adore le pain à la farine de maïs! J'avais justement l'intention d'en faire très bientôt. Les tiens ont l'air super. Mais je mettrais bien un peu plus de farine de maïs...

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  4. Salut Isa
    j'ai réusie à ratter cette recette que tu nous mets si Gentilment...
    j'ai fait ce pain aujourd'hui un flop total ..lolll ne JAMAIS sustitué le meil par un mélange de sucre et d'eau ( surtous si le sucre est du splenda) loll ca ma donné une pate tellement liquide que j ai rajouté de la farine dans le robot et en pétrissant en plus le mélange de splenda/maïs ^ca fite pas du tous ouff ( moi et mes essaie loll
    mais quoi qu'il en soit je l'essaie à nouveau demain avec les VRAIS ingrédient loll
    je t'en redonne des nouvelle
    bye
    marie france

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  5. pas grave Marie-France...tu t'y reprendras...on fait rarement deux fois, la même erreur:)

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  6. Bonjour Isa, il était temps que je laisse un commentaire sur cette recette, que je fais 1 fois chaque semaine! C'est vraiment le meilleur pain au monde, et même mon copain est d'accord (Il est vraiment difficile pour le pain maison "toasté") Alors merci beaucoup pour cette recette!
    Lorraine

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  7. merci beaucoup Lorraine :) je suis vendue aussi aux petits pains de maïs

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