FUDGE AU BAILEY'S ET AU CHOCOLAT BLANC


Elle est enfin arrivée chez nous !!!

Je continue mes tests pour Noël...Si vous aimez le chocolat blanc, vous serez servis... et vous constaterez que l'on sent bien le goût du Bailey's.
Trés fondant et croustillant par l'ajout des noix, ce fudge comblera la moindre envie de sucré !


1 boite de lait concentré sucré de 300 ml ( Eagle Brand )
2/3 tasse ( 130 g ) de sucre
6 cuillères à table de beurre
4 cuillères à table de Bailey's
8 oz ( 227 g ) de chocolat blanc, en morceaux
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 tasse ( 75 g ) de pacanes hachées


Dans une casserole moyenne à fond épais, porter à ébullition le lait concentré sucré, le sucre et le beurre.
Mélanger constamment durant la cuisson.

Retirer la casserole du feu, puis ajouter immédiatement le reste des ingrédients, tout en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Verser la préparation dans un moule carré d'environ 8 po ( 20 cm ). préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé beurrée, puis l'étendre également avec le dos d'une cuillère mouillée

Couvrir, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur avant de découper en 16 carrés avec un couteau réchauffé sous l'eau chaude

Vous pouvez les réserver au réfrigérateur dans un grand contenant hermétique, en étage , en les séparant de papier sulfurisé.
( Source: Le guide cuisine-volume 13-numéro1 )

Commentaires

  1. Comme toujours, tu me fais rêver avec ta recette ! Je pense la faire dès demain !

    RépondreEffacer
  2. J'ai peur si j'essaie de ne plus pouvoir m'arrêter !

    RépondreEffacer
  3. Coucou! avec cette recette, le père noël va bien remplir son habit rouge, hihi
    elle est très tentante!

    RépondreEffacer
  4. merci beaucoup pour vos commentaires :)

    sara, tu peux faire ton bailey's maison

    RépondreEffacer
  5. Coucou Isabelle,
    Je viens de lire "Bailey's maison", alors j'attends moi, maintenant !
    Bisous chère Madame.

    RépondreEffacer
  6. Pour toi domy ( et celles que ça intéressent )
    http://www.drinksmixer.com/drink4426.html

    RépondreEffacer
  7. belle bannière et le fudge "blanc" va bien dans le contexte...
    ça doit être délicieux faudrait que j'essaie l'année prochaine peut-être, lorsque que l'installation sera complète !

    RépondreEffacer
  8. Merci beaucoup, tu es un amour, je file voir.
    Merci encore,
    Ta bannière est bien belle,
    Bises

    RépondreEffacer
  9. Coucou, Isa,
    Un petit bonjour ensoleillé de Paris. Je cherche des idées pour des cadeaux gourmands à expédier pour Noël. Crois - tu que les fudges soient une bonne idée? Promis, je n'y toucherai pas. Bisous lointains.
    Anne

    RépondreEffacer
  10. une gourmandise extraordinaire et qui change

    RépondreEffacer
  11. anne
    ça pourrait être une bonne idée, si tu es certaine du temps d'acheminement de ton colis...dans le doute, moi je préfèrerais des choses en pots ( caramel à tartiner, confit de pommes, gelée etc... )

    RépondreEffacer
  12. Je crois que c'est la 5e fois que je viens les voir et je bave sur mon clavier à chaque fois! Je capote, il faut vraiment que je les fasse! C'est trippant toutes tes recettes et photos...merci de les partager! =)

    RépondreEffacer
  13. Alors là, ça m'intéresse beaucoup beaucoup ...c'est très original et ça a l'air extra ...pour les fêtes toujours....je prends !!!! Il doit me rester du Bailey's donc tout bon !!!!Merci ma gentille tite dame
    Bisouilles

    RépondreEffacer
  14. J'en avais assez de baver et je les ai fait!!! Quel délice! J'ai eu l'impression d'avoir raté sur le coup (trop mous...) mais il faut seulement être patient en les laissant au moins 12 heures au frigo. Vraiment cochon!! Merci Isa!

    RépondreEffacer
  15. Ma chère Isabelle,
    Eclaire ma lanterne s'il te plait. J'ai testé, c'est divin. Le seul hic, c'est que les miens sont mous. N'ont pas de réelle consistance. Où ai-je merdé, siouplait ?????
    Bisous

    RépondreEffacer
  16. domy
    tu n'as pas dû assez cuire...tu peux les refondre et les cuire 2-3 mn..et les laisser prendre au réfrigérateur

    RépondreEffacer
  17. Merci Isabelle,je m'y remets.
    Bisous

    RépondreEffacer
  18. Isabelle, j'ai très envie de faire ce fudge pour les fêtes de Noel. Il me semble excellent ! Peut on le préparer en avance ? Ces fudges peuvent t ils se conserver quelques jours ? Merci d'avance :o))

    RépondreEffacer
  19. céline
    tu peux les préparer à l'avance et les congeler entre deux feuilles de papier parchemin ( sulfurisé )...ensuite, tu peux les consommer dans la semaine :)

    RépondreEffacer
  20. Ah génial :o) ! Je ne savais pas du tout que ça pouvais se congeler, ça me sera vraiment très pratique. Merci bcp Isabelle pour ta réponse ! Je te tiendrais au courant ;o)

    RépondreEffacer
  21. Oh là là, Isabelle, ces Fudges sont une PURE MERVEILLE !!! Je les ai fais hier et coupés en carré aujourd hui pour en gouter un petit ... waouh ... divin ! Le mélange du baileys, chocolat blanc et noix est fantastique et la texture tendre et fondante en bouche tout en se tenant très bien, pas trop mou, pas trop dur ... un bonheur ! Merci milles fois !

    RépondreEffacer
  22. merci beaucoup céline de ton verdict :) ça me fait vraiment très plaisir

    RépondreEffacer
  23. Bonjour Isa! Esceque la recette ce fait aussi avec du chocolat au lait brun? d'apres toi. De toute façon je vais essayer celle si c'est sur.
    Merci a toi,
    Marie-chantal xx

    RépondreEffacer
  24. marie chantal
    oui ça peut se faire, ce sera moins sucré aussi j'imagine ( le chocolat blanc est sucré +++ )

    RépondreEffacer
  25. Bonjour Isa! esceque c'es normal que pendant que sa bouille le lait condenser change de couleur et colle un peu on fond du chaudron..caline je doit avoir sauter des étapes hein..sa lair si bon ..je vais attendre ta réponce avant de recommencer le tout.
    merci encore.xx

    RépondreEffacer
  26. Marie chantal
    il faut remuer constamment. ça risque de prendre une couleur caramel clair...mais ce n'est pas grave...le principe est qu'il faut que, ton lait concentré sucré soit assez chaud pour que quand tu mets le chocolat, ça fonde ( le principe d'une ganache )

    RépondreEffacer
  27. Malgré un petit pépin qui m'a fait tout refondre, ce fudge est vraiment très bon et fût bien apprécié par tous.

    Merci Isa :)

    RépondreEffacer
  28. Je viens de le réaliser! Il est très bon! J'ai eu de la difficulté à le faire prendre mais en rajoutat un peu de chocolat blanc, j'ai eu une belle texture! Je te ferai un petit clin d'oeil sur mon blog prochainement!

    RépondreEffacer
  29. @WImzie,
    merci beaucoup de ton commentaire, ça fait plaisir ! j'ai hâte de voir le tien et d'aller noter tes modifications :)

    RépondreEffacer
  30. mon fudge a pas durci y a t-il un moyen de le sauver?

    RépondreEffacer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés