05 juillet 2008

BISCUITS FAÇON "FÉLIX ET NORTON "

Une recette inspirée de celle de Maki, mais en moins sucrée.

C'est en 1985 que le premier magasin de biscuits gourmet Monsieur Félix & Monsieur Norton ouvre ses portes à Montréal. Le concept est le fruit de recherches exhaustives et d'une planification méticuleuse.
Le concept Monsieur Félix & Monsieur Norton a été créé autour d'une idée toute simple : LE PLAISIR.
Le plaisir en commençant par l'arôme de biscuits fraîchement sortis du four qui envahit le magasin, ainsi que par l'accueil chaleureux que vous réserve le personnel.

Monsieur Félix représente les fins gourmets de l'Europe épicurienne, tandis que Monsieur Norton ajoute une touche de magie aux emballages-cadeaux si typiques à la culture nord-américaine. Monsieur Félix & Monsieur Norton symbolisent, d'une manière éclatante, la qualité, l'amabilité et le plaisir.

Pour 3 douzaines :
1 tasse ( 240 g ) de beurre ramolli
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
2 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
2 et 1/2 tasses ( 300 g ) de farine
3/4 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poudre de pâte ( levure chimique )
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
2 tasses ( 300 g ) de de pépites de chocolat au lait
1 tasse (150 g ) de pépites de caramel Skor



Dans le bol du batteur électrique, crémer le beurre, le sucre, la cassonade.
Ajouter les oeufs un à un, puis la vanille et bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée avec le sel, le bicarbonate et la poudre à pâte.
Ajouter les pépites de chocolat et de caramel et bien mélanger.
Réfrigérer la préparation 1 heure, afin qu'elle puisse bien se travailler avec les doigts.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Façonner des boules de pâte de la grosseur d'une balle de golf.
Les déposer sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin ou de silpat, en les espaçant de 2 " ( 5 cm )
Cuire dans le haut du four 11 minutes.
Laisser reposer sur la plaque à biscuits 5 minutes avant de les laisser finir de refroidir sur une grille.

12 commentaires:

  1. Ces petits m'ont l'air bien craquant !!Je les imagine sans problème avec un bon petit café !!

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  2. Ils ont l'air idéal ces biscuits !

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  3. Vraiment très tentants ces petits biscuits !!

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  4. Bonjour Isabelle,
    Ben voilà, je voulais faire les courses et la route était barrée à cause du tour de France. Je voulais réaliser une de tes délicieuses recettes, je suis bonne pour attendre jusqu'à demain !
    A qui sont ces jolies dents ????
    Bisous et bon dimanche

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  5. Oh, ils sont magnifiques, tes biscuits ! ça donne tout de suite envie d'en faire (et d'en manger !).

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  6. ils ont l'air très bon ces petits biscuits!

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  7. Ils ont l'air parfaits ces biscuits. L'ajout des pépites de caramel doit les rendre hallucinants!

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  8. merci beaucoup :) avec un grand verre de lait, c'est hallucinant comme l'écrit Lyb :)

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  9. Bonjour Isabelle,

    Depuis que je suis à la diète .... j'ai une envie incroyable de faire des biscuits.
    Pas pour moi mais bien pour ma conjointe, ma soeur et mon neveux.

    J'ai 2 petites questions pour toi ...

    1) Une balle de golf pèse combien de gramme environ (je ne connais rien dans le golf)

    2) Peux-t'on congeler la pâte après l'avoir faconné en boule ?


    Merci à l'avacne de ta réponse.


    Jean-Francois Mercier

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  10. @Jean-François,

    une balle de golf pèse un peu moins que 46 g et oui, tu peux les congeler :)

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  11. Merci pour cette délicieuse recette. Ce sont les vrais cookies que j'ai pu découvrir au Canada. J'avais déjà testé des dizaines de recettes en vain : celle-ci est la bonne ! Un vrai régal !
    Christelle

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  12. @Christelle,
    merci beaucoup de ton commentaire, ça fait plaisir :)

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