28 juillet 2008

BURGERS À LA SAUCISSE ITALIENNE AUX POIVRONS, OIGNONS ET BUCCOCINI

Nous profitons du barbecue, entre deux orages....et ils sont nombreux cette année.
Cette recette de burgers ne manque vraiment pas de goût. Ils sont extra moelleux et pas secs du tout.
J'ai découvert depuis peu, des pains burgers assez plats, qui rendent les burgers moins bourratifs et permettent de mieux savourer la garniture.

1 lb ( 500 g ) de boeuf haché maigre
1 lb ( 500 g ) de saucisses italiennes
3 cuillères à table d’huile d’olive
1 gros poivron vert, tranché
1 gros poivron rouge, tranché
1 gros oignon rouge, tranché
1 cuillère à thé de graines de fenouils séchées
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir
1 cuillère à table de vinaigre balsamique
200 g de buccocini
8 pains thintini
Salade pour garnir


Retirer la peau de la saucisse et mélanger la chair avec le boeuf haché.
Former 8 galettes.
Réfrigérer jusqu’au moment de rôtir sur la grille.

Dans un poêlon moyen, ajouter l’huile d’olive, les poivrons, l’oignon, les graines de fenouil, le sel et poivre.
Cuire à feu moyen à faible jusqu’à ce que les légumes soient mous et commencent à se caraméliser, environ 15-20 minutes.

Retirer du feu et ajouter le vinaigre balsamique.

Préchauffer le barbecue.
Cuire les burgers environ 3-5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Retirer de la grille et déposer un burger sur chaque thintini, garnir également de poivre, du mélange d’oignon et poivrons et des morceaux de Bocconcini.
Remettre sur la grille, si désiré, pour réchauffer le pain et faire fondre le fromage.
Imprimer la recette

3 commentaires:

  1. Je les avais remarqués ces thintini, puis j'avais vérifié la teneur en glucides et calories... trompeur le nom de ce pain, il contient 240 calories par opposition à 160 pour la version «normale» du pain hamburger. Quant aux glucides, il en contient 47g! vs 30g pour le régulier. Un bel exemple des perceptions erronées induites par le nom d'un produit. La viande de ton hamburger est sûrement superbement délicieuse.

    RépondreEffacer
  2. quel bel hamburger ! Ls fait-maison, j'adore...

    RépondreEffacer
  3. merci gato azul pour toutes ces informations :) je n'avais pas regardé à tout cela..

    merci clémence :)

    RépondreEffacer

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)