TARTE AUX PRUNES

Une excellente tarte aux prunes, garnie d'un appareil crémeux.
La poudre d'amandes, qui recouvre la pâte, sert à ce que la pâte ne soit pas détrempée mais parfume aussi la tarte qui est à son meilleur, bien froide.

Pour la pâte sablée
2 tasses ( 250 g ) de farine
1 oeuf
2/3 tasse ( 130 g ) de sucre
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1 pincée de sel

Pour la garniture
1 kg 500 de prunes
4 cuillères à table de poudre d'amandes
2 gros oeufs
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
150 ml de crème 35 %
150 ml de lait


Battre l'oeuf, le sucre et le sel dans un saladier jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger à la spatule, puis, sabler la pâte avec les mains.
Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte homogène et la mettre en boule.
Emballer la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 375 F ( 190 C )
Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte de 11 " ( 27,5 cm ), graissé.
Répartir la poudre d'amandes sur le fond de tarte.
Placer les prunes coupées en 4 en les serrant bien.


Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, le lait et le sucre.
Verser la préparation sur les fruits.
Cuire de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture soit prise.
Imprimer la recette

Commentaires

  1. Quelle sorte de prunes as-tu utilisé?J,imagine qu'avec des petites prunes italiennes ça doit être un délice...une histoire à vérifier (donc à tester chez moi)
    Bonne journée!

    RépondreEffacer
  2. Avec de la poudre d'amande toutes les tartes sont bien plus gourmandes!

    RépondreEffacer
  3. Une tarte qui a tout pour me plaire! Un délice automnal!

    Bises,

    Rosa

    RépondreEffacer
  4. Une belle tarte en couleurs, je la dégusterais bien avec une boule de glace

    RépondreEffacer
  5. anna,
    j'ai utilisé des prunes italiennes :)

    merci à tous de vos commentaires :)

    RépondreEffacer
  6. cette tarte est vraiment belle !=P

    RépondreEffacer
  7. Excellente recette ! la tarte a été très appréciée. Une touche personnelle. Ajouter une cuillère à café de cannelle et un peu d'eau de fleur d'oranger avec le mélange des oeufs, crème, lait, sucre. Un délice...

    RépondreEffacer
  8. Merci pour cette délicieuse recette, nous avons adoré!!!!!

    RépondreEffacer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés