BOUCHÉES DE CHÈVRE AUX FINES HERBES ET AUX AMANDES


Une fois que vous aurez préparé ces bouchées rapides, vous les ajouterez à votre répertoire culinaire, c'est garanti ! La variété de textures et les saveurs piquantes des herbes fraîches sont une formule gagnante.
Vous pouvez les servir toutes seules, en petites bouchées à l'apéritif ou comme moi, en garniture, dans une salade verte agrémentée de tomates.

125 g de fromage de chèvre crémeux
1 cuillère à thé de thym frais haché
1 cuillère à thé d'origan frais haché
2 pincée de poivre de Cayenne
2 oreillons de tomates séchées dans l'huile, hachés finement
1 petite gousse d'ail hachée finement
1/2 tasse ( 50 g ) d'amandes rôties et salées


Écraser à la fourchette le chèvre, le thym, l'origan, le poivre de Cayenne, les tomates séchées et l'ail jusqu'à homogénéité.
Hacher les amandes de manière à ce qu'il en reste encore des morceaux de moyenne grosseur et mettre de côté.

Rouler le chèvre en 14 à 16 boules en utilisant 1 cuillère à thé pour chacune.
Rouler les boules dans les amandes hachées en pressant légèrement de manière à y faire adhérer une généreuse quantité.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 heures avant de servir.
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Commentaires

  1. C'est joli en tous les cas !

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  2. humm miamiam, on croirait des bonbons, et puis c'est beau. On s'en jette un ptit? ou deux et pourquoi pas trois??
    encore bravo

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  3. Bonjour Isabelle,
    Très très bonne suggestion, je retiens !
    Bisous

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  4. YUM. I love goat cheese.

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  5. Petit bonjour d'une lyonnaise.Félicitations Isabelle.Ce blog est vraiment très bien fait, très complet et les photos sont très belles. Une vrai référence !!!. Je suis de lyon,une ville au centre de la France où nous bénéficions de l'influence de toutes les régions de france et où on aime bien manger.La semaine prochaine, du lundi au Dimanche, ce blog sera mon coup de coeur de la semaine.Mes amis se feront un plaisir de venir en visite gastronomique !
    Merci et bravo
    Annick
    Annick

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  6. ouuuh je les engloutirais tous!!

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  7. Elles sont tellement mignonnes ...comment leurs résister, je te le demande?

    J'en fais bientôt, c'est sûre!

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  8. Terriblement appétissantes pour un apéro sur la terrasse

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  9. Bonjour Isabelle,

    J'ai terriblement envie d'essayer ces petites bouchées. J'aimerais par contre les faire la veille. Penses-tu qu'elles seraient autant savoureuses ou un peu sèches ?

    Merci !

    Sourire82

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  10. @ Sourire 82,
    tu peux les préparer la veille sans problème.
    Tu les couvres bien de film alimentaire et tu les réserves au réfrigérateur.

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