26 mai 2009

LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : CRÈME GLACÉE AUX BROWNIES RATÉS


Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Beth de Supplicious qui a choisi la recette.....que j'ai loupée !
J'ai été obligée d'allonger le temps de cuisson et malgré cela le gâteau était "cru" au milieu et trop cuit sur les côtés.
Pour éviter les gaspillages, j'ai recyclé les brownies dans une crème glacée à la vanille.
Ça me faisait quand même mal au coeur d'avoir utiliser tant de chocolat pour un dessert qui méritait la poubelle, et encore heureux, que je n'ai fait que la moitié de la recette.
Néanmoins, ma crème glacée était excellente !
Si vous voulez la recette des brownies en français, ce sera chez Vibi ou chez Jasmine, pour la version anglaise, chez Beth !



1 gousse de vanille fendue
1 et ¼ tasses ( 300 ml ) de crème 10 % ( crème à café )
4 gros jaunes d'œufs
6 cuillères à table ( 75 g ) de sucre
1 cuillère à thé de fécule de maïs
1 et ¼ tasses ( 300 ml )de crème 35 %

Brownies, coupés en petits cubes


Chauffer la crème 10 avec la gousse de vanille et porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser 15 minutes.
Gratter la gousse de vanille afin de bien y enlever les graines et les mélanger à la crème 10 %


Battre les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux.
Progressivement, verser la crème chaude en fouettant constamment.
Remettre la préparation dans la casserole et cuire à feu doux en remuant tout le temps.
Lorsque la crème nappe la cuillère, la transvaser dans un saladier.
La laisser refroidir à température de la pièce avant de la réfrigérer pour qu'elle soit très froide.

Battre la crème 35 % en chantilly puis la plier dans la crème anglaise.
Verser la préparation dans la sorbetière puis turbiner selon les instructions du fabricant.
2 minutes avant la fin du turbinage, ajouter les dés de gâteau.
Imprimer la recette

15 commentaires:

  1. Il y a des jours avec et des jours sans, et ton four devait faire un caprice ! N'empêche que cette glace me plait beaucoup, avec un coulis chocolat dessus ou caramel je suis partante !

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  2. Your ice cream looks delicious!

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  3. Ma mère aussi, m'a appris à ne rien gaspiller... mais faut quand même avouer qu'il faut parfois des idées d'enfer de la sorte, pour s'en sauver! Une chance... les idées d'enfer, ça ne te manque pas! T'es une débrouillarde très ingénieuse! Bravo!

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  4. Heureusement que tu es débrouillarde! Voilà une crème glacée que j'aurais volontiers mangée... Pas évident tout-de-même cette recette. Il y a vraiment quelque chose qui cloche dans le temps de cuisson...

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  5. Je les aurais sûrement mieux aimé dans ta crème glacée, ces satanés brownies!!! Ça m'apprendras à faire la recette au complet!

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  6. he bien, pour un ratage, c'est une belle réussite bravo, ça donne envie

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  7. tu as eu raison de recycler ce brownie car la glace a l'air excellente!

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  8. It is too bad that your brownies didn't work, but what a great idea to use them in ice cream!

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  9. YUM! The brownie ice cream is calling my name. It looks delicious.

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  10. The brownies look yummy, and they must have tasted amazing in your ice cream!

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  11. et bien on dirait que finalement ces brownies loupés étaient une bonne chose, car ta glace est à se damner

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  12. Coucou Isabelle, tu es vraiment très drôle, non comptant que les recettes sont bonnes, la narratrice est amusante. On ne peut pas s'ennuyer ici !
    Bisous

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  13. Bonsoir Isa,un grand merci pour la recette de mousse au crabe des neige , celle ci à fait la joie de tout les membres de ma petite famille au repas de Noël , que des compliments que je m' empresse de te retourner avec plaisir ; j' avais doubler la recette et il n' en reste plus une seule miette ..lollllll Tu vois tu as fait des heureux chez nous ..merci encore une fois pour ta générosité !Passe un beau Jour de l' An avec ta famille et quel' An 2010 comble tout tes désirs et même plus Isabelle ! KokoNote

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  14. @Kokonote,
    de rien, ça fait plaisir :)
    je te souhaite une belle et heureuse année 2010, ainsi qu'à tous les tiens :)

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