BISCUITS AU FROMAGE

Une fois que vous aurez goûté à ces biscuits salés, je peux vous assurer que vous oublierez les biscuits industriels.
Ça se mange comme des bonbons, surtout à la sortie du four.
Vous pouvez les conserver une bonne semaine dans un récipient bien fermé....s'ils durent jusque là !

La recette :
2 tasses ( 240 g ) de farine
1 et 1/2 cuillères à thé de paprika fumé
1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne
1 cuillère à thé de sel
1/2 tasse ( 125 g ) de beurre mou
200 g de cheddar fort râpé ou tout autre fromage qui goûte
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %

1 oeuf battu pour dorer
Graines de sésame




Dans un bol, mélanger la farine, le paprika fumé, le poivre de Cayenne et le sel.
Dans un autre bol, à l'aide du batteur électrique, émulsionner le beurre avec le cheddar râpé et la crème 35 %.
Incorporer soigneusement ce mélange à la farine jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Aplatir la boule de pâte et l'envelopper dans du film alimentaire.
Réfrigérer 2 heures.

Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ).
Préparer deux plaques à biscuits en les tapissant de papier parchemin ou de silpat.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/4 " ( 0,5 cm ).
Découper des biscuits avec des emporte-pièces, puis les déposer sur les plaques à biscuits en les espaçant un peu.

Les badigeonner au pinceau d'oeuf battu, puis saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner pour 12 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque à biscuits, avant de les servir.

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Commentaires

  1. c'est pour ce soir c'es sur

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  2. J'ai une petite recette bien semblable..mais les vôtres sont si gonflés et appétissants~ Merçi..je tenterai ma chance.

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  3. Aussi sur l'internet hier j'ai trouvé par hasard un joli billet qui avait une étiquette Sirop De Fraise:)

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  4. Des petits biscuits apéros qui iraient bien pour ce soir... je me tâte.
    Bises

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  5. super mimi et j'en sur que sa devait etre super bon!!!!
    sab.

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  6. Bonjour,
    Je suis très tentée par cette recette mais j'aimerais savoir quelle est la valeur (en grammes) d'une cuillère à thé.

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  7. Ils ont l'air bien bons tes jolis biscuits!

    Bises,

    Rosa

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  8. @Josyane
    une cuillère à thé = une cuillère à café, c'est environ la moitié d'un sachet de levure chimique.

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  9. Là tu m'intéresses! Puis-je te demander quelle marque de fromage tu as utilisée, car la couleur de tes biscuits est bien belle et j'aimerais obtenir la même! De plus, j'ai beaucoup de difficulté à trouver un cheddar "qui goûte", comme tu dis. J'adore le vrai cheddar fort, mais je suis toujours déçuw car rares sont ceux qui ont vraiment du goût! Merci à l'avance!

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  10. Ils ont l'air tres bons ces biscuits.
    Tres joli blog et jolie presentation.

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  11. encore des petites choses qui ont l'air d'être bien bonnes

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  12. Miam miam du cheddar! Ils sont beaux tes biscuits Isa et m'ont l'air succulents.

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  13. Il fallait y penser. Superbe.
    Le cheddar ressort il bien ?

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  14. @cocopassions

    comme je l'ai écrit à Jasmine, j'utilise un cheddar de l'ile aux grues ou de la fromagerie Perron...ce sont de très bons cheddar et le goût ressort bien dans ces biscuits.

    merci à tous de vos commentaires :)

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  15. Les biscuits très délicieux.

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  16. Je suis bien intriguée par leur texture... hummmm... à essayer c'est sûr!

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  17. merci de cette recette que je vais faire !! peut-on congeler?? merci de votre réponse

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  18. Je les ai fait pour le réveillon de Noël et se fut un succès. Je recommence pour demain soir:-)

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  19. Une très bonne recette, merci beaucoup!

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