09 février 2011

CRÊPES COCO-LIME, SAUCE AU CHOCOLAT MALIBU


Ce sont les crêpes que j'ai faites pour notre brunch dominical que je ne voulais pas classique ! J'ai bien eu quelques critiques quand j'ai mis le pot de sauce au chocolat sur la table, parce que j'ai une grenouille qui mange tout au sirop d'érable ! Il y eut donc compromis, s'il goûtait une crêpe avec la sauce chocolat, il pourrait en manger une autre avec du sirop d'érable.
Au final, il a aimé les deux, comme quoi, si on ne pousse pas un peu la curiosité...
La particularité de ces crêpes c'est qu'elles sont délayées majoritairement au lait de coco. Cela donne des crêpes parfumées et très fondantes.
Pour que la combinaison soit parfaite, j'ai ajouté un peu de Malibu à la sauce chocolat et c'était vraiment très bon !
La pâte est assez épaisse à étaler et je vous conseille de vous aider d' une raclette en bois plutôt que d'allonger la pâte, de lait.

Crêpes coco-lime :
2 tasses ( 250 g ) de farine
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 pincée de sel
Le zeste d'une lime
4 oeufs
1 boite ( 400 ml ) de lait de coco
1 tasse ( 250 ml ) de lait
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre, fondu
Le zeste fin d'une lime
3 cuillères à table de rhum brun

Sauce au chocolat Malibu :
200 ml de lait
250 g de chocolat noir
Malibu au goût


Crêpes coco-lime :
Dans le bol du blender, mélanger la farine avec le sucre, le sel, les oeufs, le lait de coco, le lait, le beurre fondu, le zeste de lime et le rhum.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Cuire les crêpes dans une poêle, en la badigeonnant au pinceau de beurre fondu. Si la pâte vous semble épaisse à étaler, aidez-vous une raclette en bois plutôt que d'allonger la pâte de lait.
Garder  les crêpes au chaud, le temps de préparer la sauce au chocolat.

Sauce au chocolat Malibu:
Casser le chocolat dans un bol puis faire chauffer le lait jusqu'au point d'ébullition.
Hors du feu, ajouter le Malibu dans le lait et verser sur le chocolat.
Attendre 1 minute avant de mélanger au fouet, jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Napper les crêpes de sauce.

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22 commentaires:

  1. J'adore l'idée du malibu dans la sauce chocolat. Excellent !

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  2. Coco et lime, là tu me prends par les sentiments vraiment!

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  3. Allo Isabelle! J'aime beaucoup les saveurs de ces crêpes; lait de coco, rhum et lime alliés à une sauce au chocolat; ça pique ma curiosité. Je dirais que ça doit avoir un goût de bonheur et de soleil! Caro Bonne journée!

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  4. Quelle gourmandise, crêpes et chocolat!!

    Ton petit pot à sauce me rapelle des souvenirs, ma mère a l'ensemble des couverts au complet!

    Bon mercredi:)

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  5. Tu piques vraiment ma curiosité avec ces crêpes au lait de coco. En plus, j'aime bien la petite sauce allongée au Malibu!!!! Ce que ça a l'air bon tout ça!

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  6. Le mot magique est là: lime! Quelle délice que doivent être ces crêpes!! Et avec un bon chocolat au Malibu... miam!

    P.S. Je connais peu de parent qui "oblige" leur enfant à prendre du chocolat alcoolisé... Hi! Hi! Hi! ;p

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  7. Miam des crêpes!! Y'a longtemps que j'en ai pas fait des minces et les tiennes semblent délicieuses au lait de coco. À tester.

    Bonne journée Isa :-)

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  8. Intéressant comme tout, ce mix de saveurs! Ça me plait beaucoup, très créatif d'associer la sauce chocolat avec la crêpe, bravo!

    Joël

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  9. Je crois que je vais tenter une version pancakes, tu me donnes le goût !!

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  10. Une bonne idée avec du lait de coco, je pourrais en ajouter partout et que dire de la sauce au chocolat avec du Malibu... tout pour être heureux ;)

    Merci isabelle ce sont les prochaines que je vais faire c'est certain

    Sakya

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  11. @Philo,
    merci beaucoup :)

    @Rosa,
    oui, trop trop bonnes :)

    @Nathalie, nous avons les memes sentiments pour ces deux ingrédients :)

    @Caroline,
    oui, c'est vraiment très parfumé, on a besoin de soleil, c'était la recette idéale :)

    @Esther,
    merci :)
    J'adore cette vaisselle, je n'ai pas le kit complet :)

    @Kim, le lait de coco apporte du fondant aux crêpes, c'est vraiment bon et le goût de coco est léger :)

    @Mélanie,
    il ne faut surtout pas oublier la lime, c'est tout le punch de la recette...il n'y avait vraiment pas beaucoup de malibu dans la sauce, etk, moins d'alcool que dans un bourguignon :)

    @IsabelleD,
    Je te fais confiance pour essayer :)

    @Sakya,
    je suis comme toi, je mettrais du lait de coco partout aussi...suis certaine que tu vas aimer :)

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  12. @Katia,
    Il faudra que tu mettes moins de lait ( de vache ) et que tu ajoutes de la poudre à pâte pour la version pancakes :)

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  13. @Joël,
    merci beaucoup :)
    Les crêpes, moi, je les aime à toutes les sauces...je pourrais juste me nourrir de ça :)

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  14. Tout comme toi, les crêpes me font capoter et elles Isa! Elles semblent vraiment trop bonnes! Lime, coco, choco...On est le soir, mais j'ai envie d'un déjeuner là là :P

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  15. que des saveurs que j'adore ! miam miam

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  16. Bonne idée avec du lait de coco!
    a essayer donc!
    Bonne journée

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  17. j'adore la pointe d'originalité de ce grand classique
    bises

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  18. @Gabrielle,
    avec ces crêpes, on a envie de déjeuner, diner, souper, bruncher ! lol !
    Suis certaine que tu vas adorer :)

    @Mimine,
    redonne-moi en des nouvelles :)

    @Kroline,
    merci :)

    @Cécile,
    merci beaucoup :)

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  19. J'EN VEUX !!!!!!!!!!!! Devine ce que je fais pour le petit déj. demain ?! Merci. xx

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  20. @L'épicurienne,
    Des brioches ? mais non je niaise ! lol ! tu vas adorer surtout si tu es fan de lait de coco :)

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