BOULETTES DE POULET, TOMATES ET GOUDA FUMÉ, SALADE D'ÉPINARDS

Après Le grand livre des grillades, barbecue et rôtisserie, Hachette Canada m'a encore gâtée avec un autre magnifique et appétissant livre : Le grand livre Marabout des grandes tablées. Un livre écrit pour moi, je suis sure, parce que j'adore recevoir à la bonne franquette avec des mets pas compliqués et très bons et que les plats soient pour tous les goûts et tous les appétits.

Je me suis inspirée d'une recette du livre mais comme je n'avais pas la feta suggérée, je l'ai remplacée par un très bon gouda (sans lactose) fumé. Le résultat est certes bien différent de ce qu'il aurait dû être avec la feta, mais le goût et la texture sont vraiment géniaux.

Vous pouvez facilement transformer ces boulettes en galettes pour hamburgers.
Donnez-leur une forme un peu plus large et plate que prévu dans la recette.

Pour 4 personnes :
750 g de poulet haché
50 g de tomates séchées, égouttées et grossièrement hachées
1 oeuf
35 g de chapelure
200 g de gouda fumé
1 oignon émincé
100 g de bébés épinards
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique


Dans un saladier, mélanger le poulet haché, les tomates, l'oeuf et la moitié du gouda fumé (râpé).
Façonner 12 boulettes légèrement aplaties.

Faîtes les cuire au barbecue et déposez-les sur du papier absorbant.

Mélanger l'oignon, les épinards, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le reste du gouda fumé coupé en dés dans un saladier.

Servir les boulettes de poulet avec la salade d'épinards.

Commentaires

  1. Une belle association! Ces boulettes doivent être bien savoureuses.

    Bises,

    Rosa

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  2. Le gouda fumé est absolument délicieux, avec la saveur BBQ en plus ces boulettes doivent vraiment sortir de l'ordinaire.

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  3. T'as dit burger????;)))) Ce sera mon souper, pluie ou pas!!!!

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  4. Oh les boulettes remplies de saveurs :) Sur le BBQ en burger, ça doit être WOW! :)

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  5. Elles ont l'air vraiment bonnes ces boulettes, miam!

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  6. Je ne connais pas ce livre, merci de partager. Et les boulettes sont super.

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  7. Toutes simples mais avec ce petit goût de tomate séchée, ça fait envie ! un bon petit plat pour recevoir sans complication comme tu le dit

    bonne soirée Isa, bises

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  8. Hummmmm que ça l'air bon et ton livre est beau aussi je vais le regarder si je le vois

    Merci Isabelle

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  9. le livre des grandes tablées c'est pour nouuuuus...
    terribles tes boulettes...on roule pour elles!!!
    Bisous des Bulles

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  10. J'aime beaucoup le poulet haché et j'ai justement du gouda fumé sous la main, je crois bien essayé ces belles boulettes très bientôt, merci :)

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  11. quelle belle recette avec un bon livre, bisous

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  12. Une petite recette à garder sous le coude pour les dîners rapides ou alors pour un apéro dînatoire d'été. Hop, je garde de côté (en espérant l'arrivée du soleil ^^).

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  13. elles ont l'air top ces boulettes, elles plairaient à toute ma petite famille !!! bon dimanche bises

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  14. J'aime beaucoup la viande version boulettes et celles ci sont drôlement appétissantes !!

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