CROUSTADE AUX CREVETTES


La compagnie M&M m'a mise au défi, dans le cadre de la Soirée nationale du souper en famille, qui aura lieu le 19 Septembre, d'utiliser leurs produits pour confectionner une recette. Pour cela, j'ai reçu des cartes cadeau et je suis donc allée magasiner à Joliette, car c'est le magasin le plus proche de chez moi.
Je connaissais cette enseigne que de nom mais je ne connaissais absolument pas leurs produits. Je n'ai acheté que des produits, non transformés, que je pourrais cuisiner.
J'ai acheté plusieurs sortes de poissons, des crevettes, des poitrines de poulet, des légumes congelés et des crèmes glacées (pas pour cuisiner, mais parce qu'après y avoir goûtées, il s'avère qu'elles sont vraiment très bonnes).

Pour la première recette, j'ai utilisé les crevettes dans un petit plat "tout en un" : Une croustade aux crevettes qui allie simplicité et beaucoup de goût.
Les légumes sont revenus dans un peu de beurre et finissent de cuire dans du vin blanc. J'ai ajouté les crevettes au mélange et recouvert le tout d'une croustade faite de farine, beurre et parmesan ! Rien que des bonnes choses pour un super petit plat très réconfortant.

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Pour 4 personnes :
350 g de crevettes cuites, congelées M&M
2 c. à table (30 g) de beurre
5 carottes, pelées et coupées en petits dès
1 poireau, paré et émincé finement
2 gousses d'ail
1 tasse (250 ml) de vin blanc
Le zeste fin d'un citron
1/4 tasse (60 ml) de crème 35 %
2 c. à table (30 ml) de persil italien, émincé
Sel et poivre au goût

Croustade :
2/3 tasse (100 g) de farine
1/2 tasse (125 g) de beurre froid, coupé en dès
1 tasse (100 g) de parmesan râpé


Préchauffer le four à 425 F (210 C).
Sortir 4 plats individuels à gratins et réserver.

Décortiquer les crevettes et émincez-les grossièrement. Réserver.

Fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les carottes et le poireau pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les gousses d'ail émincées.
Ajouter le vin blanc et continuer la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que le vin blanc se soit évaporé, mais qu'il en reste encore un peu dans le fond de la poêle.
Ajouter le zeste de citron et la crème 35 % et le persil, puis assaisonner au goût, puis ajouter les crevettes et mélanger.

Répartir le mélange dans les petits plats à gratin et réserver.

Croustade :
Dans un bol, mélanger la farine, le beurre et le parmesan et sabler la préparation du bout des doigts.
Répartir la préparation sur les gratins.
Enfourner pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les croustades soient légèrement dorées.
Servir aussitôt.
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Commentaires

  1. Je n'ai jamais fait une croustade autre que pour dessert. Cette version salée me plait beaucoup !

    En passant, bien contente de t'avoir rencontrée lors du lancement de ton nouveau né, BB Citron. Ce fût un beau moment !

    À quand ton quatrième?..hihi!

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  2. J'ai travaillé pour eux 1 an et j'avais adoré mon expérience!! Ils offrent beaucoup de produits prêts à manger mais aussi du très bon poisson, des fruits de mer, des poitrines de poulet, des steaks et bien autres choses.

    Un de leurs gros hits ici est le gâteau à l'orange, pas mal cochon;)

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  3. elle a vraiment l'air extra cette croustade, vraiment!!!!

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  4. Mais c'est donc bien beau ça une croustade aux crevettes! J'avais jamais vu de version salée, et aux crevettes en plus, comment résister?

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  5. Une croustade salée, c'est une très belle idée ça!!!! Tu me donnes vraiment envie d'essayer Isa, je suis certaine que cela serait bien gagnant chez moi!

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  6. Alors là je suis intriguée, j'ai jamais vu ça une croustade salée!

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  7. Quelle belle idée cette croustade, merci.

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  8. Mu mm, ça l'air bon...et simple en plus!

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  9. Voilà une façon bien originale de déguster les crevettes!

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  10. C'est rigolo, chez moi on parle de croustade pour un dessert avec une pâte feuilletée sur le dessus et le dessous. Pour moi ton plat est un crumble! Mais j'adore!!!

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  11. C'est super ce défi et j'aime bien la recette que tu as fait avec les crevettes.

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  12. Je ne savais pas que tu appelais ainsi ce qui pour moi est un crumble ! j'aime beaucoup les crevettes qu'elle que soit leur mode de cuisson

    bonne journée, bises

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  13. En tant que fan de crevettes, ta recette ne peut qu'être délicieuse.

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  14. Je n'ai pas une seule fois fait la cuisine depuis février et je suis encore à la recherche de LA recette qui va me faire craquer et retourner aux fournaux! J'ai déjà bien envie d'essayer le superbe cake aux framboises et citron trouvé dans ton nouveau livre, et puis là, ce petit plat aux crevettes me tente aussi beaucoup!!!! Ahhhh... que c'est difficile de faire des choix si gourmands ;)

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  15. Belle recette et je félicite aussi pour ton nouveau livre que j'ai vu passer sur le blog de Blanc Manger. Bravo! Avoir su je serai aussi passé te voir

    Gigi

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  16. Seulement à voir les ingrédients quelle contient et tes photos si appétissantes , il est certain que je vais faire cette croustade en fin de semaine
    Je vais l'imprimer et l'ajouter dans ton merveilleux livre Citron que j'adore

    Merci Isabelle

    Sakya

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  17. hum bonne idée que des crevettes façon crumble

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