GÂTEAU CHAUD AU BEURRE NOISETTE ET AUX BLEUETS


Je suis à préparer nos vacances à l'île du Prince Édouard. Je ne sais quand nous partirons car ce sera monsieur Gourmandises qui donnera le top, c'est à dire, quand il aura terminé ses chantiers.

J'ai demandé les petits guides afin d'étudier ce que nous pourrons faire hormis aller se baigner. Ça ne vous étonnera même pas que j'ai demandé le guide "vers l'expérience culinaire de l'ÎPE".
Et il est certain que je penserais à Nath et à Lili quand je serais en train de déguster du homard.

C'est dans le guide que j'ai reçu que j'ai trouvé cette recette (que j'ai un peu adaptée), car l'ÎPE produit des bleuets, peut être pas autant qu'au Lac St-Jean, mais elle en produit quand même.

Il est conseillé de déguster ces petits gâteaux, arrosés de sirop d'érable et de les recouvrir de crème fouettée. Conseil que je n'ai absolument pas suivi car le gâteau est déjà bien assez sucré et déjà bien gras. Monsieur Gourmandises s'est contenté de crème glacée, tandis que moi, je l'ai vraiment très apprécié, nature.

C'est un excellent dessert, qu'on pourra facilement adapter avec des framboises.

Pour 10 personnes
1/2 lb (225 g) de beurre
1 1/2 tasse (300 g) de sucre
4 oeufs
1 c. à café d'extrait de vanille
3/4 tasse (130 g) de farine
1 pincée de sel
2 tasses (500 ml) de bleuets frais
1 c. à café de cardamome moulu
1/3 tasse (80 ml) de noix hachées


Dans une casserole, faire fondre le beurre, jusqu'à ce qu'il brunisse et sente la noisette.
Laisser tempérer.

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et beurrer 8 ramequins. Réserver.

Dans le bol du mélangeur, mélanger le beurre noisette avec le sucre.
Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger.

Ajouter la farine, la pincée de sel, les bleuets, la cardamome et les noix. Mélanger à la spatule délicatement.

Verser la préparation dans les ramequins préparés, en les remplissant aux 3/4.
Déposer les ramequins sur une plaque de cuisson et enfourner pour 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

Dégager le tour des gâteaux à l'aide d'un couteau pour vous faciliter le démoulage.
Renverser sur une grille et laisser refroidir légèrement.
Ces gâteaux en portion individuelle sont délicieux chauds, accompagnés d'une généreuse portion de sirop d'érable et couverts de crème fouettée.
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Commentaires

  1. Je vais justement à Trois-Pistoles bientôt. Je fais toujours des voyages éclairs donc pas le temps de vraiment savourer. Regarde le fleuve rendue à Rivière-du Loup, c'est magnifique et l'air est complètement différent. Bon voyage!!

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  2. Riches mais bien sympathiques ces petits gâteaux !

    bonne fin de journée

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  3. Lorsque nous vivions dans les provinces maritimes nous campions à l'Ile du Prince Édouard à tous les étés. Que c'est une belle place pour visiter. Bonnes vacances!

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  4. Hummmmm... comme ça a l'air bon ça !

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