LES OEUFS AU LAIT DE MA MAMIE


Ma grand-mère n'a jamais été une grande pâtissière mais nous terminions toujours les repas avec une petite touche sucrée qui se résumait la plupart du temps par une tranche de pain de 3 livres, beurrée et généreusement tartinée de confiture qu'elle avait faite.

Comme nous avions des poules, et qu'il y avait, comme chez moi en ce moment, un surplus d'oeufs, elle faisait ces oeufs aux lait que certains appellent aussi crème aux oeufs.
C'était la fête et ça l'est encore aujourd'hui auprès de Ian, qui raffole de ces crèmes.

C'est la simplicité même par les ingrédients et l'exécution de la recette. La texture est hyper fondante et puis surtout, ça goûte l'enfance !

Pour 8 personnes :
4 tasses (1 litre) de lait
1 c. à soupe d'extrait de vanille pure
1  + 1/2 tasse (200 g + 100 g) de sucre
8 oeufs


Préchauffer le four  à 350 F (180 C).

Dans une casserole, chauffer le lait avec l'extrait de vanille et la 1/2 tasse (100 g) de sucre.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec la tasse (200 g) de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait chaud sur les oeufs tout en continuant de battre.

Verser la préparation dans 8 ramequins ou dans un plat rectangulaire de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm).

Mettre les ramequins (ou le plat rectangulaire) dans un lèche-frite, puis verser de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur.
Enfourner pour 30 minutes.
Le dessus des oeufs au lait doit être doré.
Laisser complètement refroidir avant de réfrigérer.
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Commentaires

  1. Merhabalar, ne kadar leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  2. J'adore l'histoire reliée à ta recette Isa! :) Un truc de famille, j'adore! Ça a l'air vraiment bien en plus cette crème. Lorsque j'aurai des poules dans ma future maison, un jour un jour!, je penserai à ta recette pour passer plein d'oeufs :)

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  3. Mon dessert favori!

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  4. J'aime ce genre de recette touta simple mais qui réconforte drôlement...

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  5. j'en fais souvent, c'est tellement bon !
    et je les fais cuire au gril

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  6. il a la mine très gourmande, j'aime bien!

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