PETITS PAINS AU BEURRE ET AU PESTO DE FLEUR D'AIL


J'ai beaucoup boulangé ces derniers jours, j'ai essayé toutes sortes de pains et de brioches et ces petits pains ont eu je pense, la durée de vie la plus courte que je connais, dans la vie des pains.
Ian en a mangés 3 en rentrant de l'école et encore, c'est parce que je l'ai surpris la main dans la boite en train d'en prendre un 4ème. Faut pas exagérer quand même !

J'ai utilisé du pesto de fleur d'ail pour le glaçage car le goût de l'ail est bien là, mais on n'en mange pas toute la soirée et on n'a pas une haleine de cowboy !

Pour 12 petits pains

Pour la pâte:
1 tasse + 2 c. à soupe (280 ml) d'eau tiède
25 g de levure fraîche ou 8 g de levure sèche
2 c. à soupe de miel
3 c. à soupe (45 g) de beurre, fondu
1 à café de sel
3 tasses (450 g) de farine

Pour le glaçage:
3 c. à soupe (45 g) de beurre, fondu
2 c. à soupe de pesto de fleur d'ail
1 c. à soupe de thym frais, effeuillé


Dans le bol d'un batteur sur socle, muni du crochet pétrisseur, mélanger tous les ingrédients pour la pâte, sauf la farine.
En basse vitesse, ajouter graduellement la farine. Augmenter la vitesse à moyen et pétrir la pâte pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Mettre la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrir de film alimentaire. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1 1/2 heures.

Diviser la pâte en 12 portions. Rouler chaque morceau en pâton de 8 po (20 cm).
Placer les pâtons sur des plaques de cuisson, chemisées de papier parchemin, en les espaçant de 2 po (5 cm).
Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1 heure..


Préchauffer le four à 400 F (200 C). Cuire au four pendant de 12  à 15 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Pendant ce temps, mélanger le beurre, le pesto de fleur d'ail et le thym dans un petit bol.
Retirer petits pains du four et glacer immédiatement avec le mélange de beurre. Servir chaud.
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Commentaires

  1. Vraiment super sympa ces petits pains !

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  2. Si on dit pesto de fleur d'ail, j'y suis :) J'en ai plein le congélo! Alors j'adore ta recette de petits pains!!

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