POULET AU YOGOURT ET AU DUKKAH AVEC BOULGOUR AUX LÉGUMES RÔTIS D'HELLOFRESH

J'ai été approchée par HelloFresh pour tester leurs paniers et je n'ai pas été longue à accepter la proposition car tout me plait dans ce concept, pour toutes les raisons que je vais vous énumérer ci-dessous mais avant, je vais vous présenter la compagnie.

Et si j'arrive à vous convaincre, vous pourrez tester leurs paniers et profiter du code rabais GOURMANDISESISA50 et bénéficier d'un gros 50 % sur votre commande

La grande aventure HelloFresh a commencé quand ils ont décidé que les soupers devraient être plus simples à préparer.
Toutes les recettes ont été conçues pour répondre aux goûts des clients, et chacun des repas que nous cuisinerons (parce que ce n'est pas du tout prêt à réchauffer...On cuisine !) ont été testés, éprouvés et décorés par un groupe d'amoureux de la bonne chair, pour qui les saveurs et la nutrition, c'est du sérieux.
 HelloFresh cherche à réinventer certains de vos classiques favoris, tout en vous faisant découvrir une foule de nouvelles saveurs uniques.
Que vous soyez un cuistot en herbe ou un véritable maître cuisinier, ils espèrent que leurs paniers apporteront un peu de magie dans votre assiette et qu'elles feront danser vos papilles gustatives.

-Les livraisons se font le lundi, le mardi, le mercredi et le jeudi de chaque semaine. Votre jour de livraison peut  varier selon votre code postal.

-Vous recevez les paniers HelloFresh à la fréquence que vous désirez. La plupart des clients choisissent de recevoir un panier par semaine, mais la compagnie effectue également des livraisons bimensuelles ou occasionnelles

Anatomie d'un panier :
Il y a une fiche recette étape par étape
Une trousse de repas pratiques et bien organisés. Ces paquets se gardent au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêts à cuisiner
Des blocs réfrigérants pour garder vos aliments au frais avant qu'ils soient rangés dans votre réfrigérateur.
Des viandes, poissons et protéines végétariennes

D'où proviennent les aliments :
La compagnie travaillent avec la crème des producteurs et artisans locaux pour offrir chaque semaine des ingrédients de la plus haute qualité.
Grâce à leur équipe de fournisseurs québécois et canadiens qui partagent leur passion pour la nourriture et adoptent des pratiques agricoles durables, ils peuvent créer un meilleur système alimentaire.

Les fruits et légumes :
Le Canada jouit d'un éventail impressionnant de produits locaux et HelloFresh peut mettre en vedette des recettes saisonnières. Lorsque les aliments ne sont pas offerts localement, leurs fournisseurs leur procurent des produits de grande qualité toujours au sommet de leur fraîcheur.

Les viandes :
Les viandes proviennent d'Artisan Farm, une coopérative de plus de 300 petites fermes familiales de partout au pays.
Produites selon des méthodes traditionnelles par des fermiers qui ont à coeur le bien être des animaux, les viandes sont exemptes d'antibiotiques et d'hormones de croissance.
Elles sont portionnées, emballées sous vide et jamais congelées.

Les poissons et fruits de mer.
Les poissons sont offerts par le biais de Hooked Inc, un réseau de pêcheurs chéri par les foodies canadiens. En travaillant directement avec les pêcheurs à petite échelle, Hooked offre une qualité, une transparence et une technique piscicoles inégalées.
On sait d'où provient le poisson et à quel moment il à été pêché

J'ai reçu le panier pronto, pour 4 personnes avec 3 repas :
-Le poulet au yogourt et au dukkah avec boulgour aux légumes rôtis
-Filet de porc glacé avec salade d’été aux nouilles soba
-Steak et beurre aux herbes avec frites de patates douces, salade et vinaigrette ranch maison

Les recettes disent : 30 minutes de préparation...je me suis chronométrée, et tout était prêt en 30 minutes.
Les portions sont généreuses. Pour cette recette, j'ai trouvé que la recette était très bien équilibrée, elle contenait toutes les classes d'aliments.
C'était franchement très bon et très simple à faire.

Je vous ai convaincus ? alors n'oubliez pas, allez sur HelloFresh et taper le code rabais  GOURMANDISESISA50 pour bénéficier d'un gros 50 % sur votre commande

Pour 4 personnes
2 mini aubergines (320 g),
2 poivrons jaunes (380 g)
1 oignon rouge en cube (113 g)
Huile d'olive

1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de boulgour

4 poitrines de poulet (680 g)
2 yogourts grecs individuels (200 g)
6 c. à soupe d'épices à dukkah
20 g de persil

2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à 425 F (220 C) (pour rôtir les légumes et terminer la cuisson du poulet).
Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température

1- Laver et sécher tous les aliments.
Couper les aubergines en cubes de 2,5 cm (1 po).
Épépiner les poivrons puis coupez-les en cubes de 1,25 cm (1/2 po).
Hacher grossièrement le persil.
Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition.

2- Sur une plaque de cuisson, arroser les aubergines, les poivrons et les oignons d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Rôtir au centre du four, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient brun doré, de 20 à 25 min. Entre- temps, recouvrir une autre plaque à cuisson de papier d'aluminium et huiler. Réserver.

3-Sécher le poulet avec un essuie- tout. Dans un bol moyen, mélanger le dukkah et la moitié du yogourt. Saler et poivrer. Ajouter le poulet et mélanger pour couvrir. Transférer sur la plaque recouverte de papier d'aluminium et rôtir au centre du four jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, de 14 à 16 min. (NOTE: nous finirons la cuisson de poulet à l'Étape 5.)

4-Entre-temps, ajouter le boulgour au bouillon de poulet et retirer du feu. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le boulgour soit tendre et que le bouillon soit absorbé, de 15 à 16 min. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la moitié du persil, le reste du yogourt et 4 c. à café d'eau . Saler et poivrer. Lorsque les légumes sont brun doré, retirer du four et réserver.

5-Lorsque le poulet est presque cuit, mettre le four à la fonction Griller. (NOTE: les légumes devraient avoir fini de cuire à cette étape et n'être plus dans le four.) Griller le poulet au centre du four, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et que le dessus soit brun doré, de 4 à 5 min. (ASTUCE: cuire chaque morceau à une température interne minimale de 74°C/165°F.**)

6-Séparer les grains de boulgour à la fourchette, puis incorporer les légumes, le reste du persil, 2 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe d'huile. Saler et poivrer. Couper le poulet en tranches. Répartir le boulgour dans les assiettes. Garnir de poulet et de sauce au yogourt.