GÂTEAU AUX POMMES À LA NORMANDE

J'ai remis le nez dans mon cahier de recettes, celui que j'avais commencé quand j'étais une petite ado qui aimait déjà cuisiner et qui amassait déjà les recettes qui me tentaient.

Je pense que j'avais recopié cette recette d'un livre Tupperware à ma mère.
Je ne me souvenais plus combien ce gâteau est super bon. C'est un gâteau de style quatre-quarts, en moins dense, aux pommes et surmonté d'une garniture fondante faite d'oeuf, de sucre et de beurre.

À tester absolument, vous m'en reparlerez.

Pour infos, je serais au salon du livre de l'Outaouais, Samedi et Dimanche.
Pour mes horaires de séances de signature, c'est ici (clic).
J'espère vous y voir nombreux !

Pour 8 personnes :
5 pommes, pelées et parées
2 oeufs
3/4 tasse (150 g) de sucre
1 c. à café (5 ml) d'extrait de vanille
1/4 tasse (60 g) de beurre salé fondu
6 c. à soupe (90 ml) de lait
1 1/3 tasse (200 g) de farine
1 1/2 c. à café (7,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

Garniture :
1/ 3 tasse (80 g) de beurre fondu et tempéré
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 oeuf

Préchauffer le four à 350 F (180 C ).
Chemiser le fond d'un moule à parois amovible de papier parchemin, puis graissez-le. Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle, blanchir les oeufs avec le sucre, puis ajouter l'extrait de vanille, le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.
Ajouter la farine et la poudre à pâte qui auront au préalable été tamisées. Bien mélanger.
Ajouter 3 pommes coupées en petits cubes et mélanger.

Verser la préparation dans le moule.
Couper les 2 pommes restantes en grosses lamelles et les déposer sur le dessus de la tarte de façon esthétique.

Enfourner le gâteau pour 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant ensemble, le beurre, le sucre et l'oeuf.
Au bout de 20 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four et verser la préparation dessus.
Remettre au four pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir le gâteau sur une grille avant de démouler.
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SMOOTHIE PICCOLO + CONCOURS

Vous aimez les smoothies ? J'adore cela ! Je m'en fais régulièrement, mais je ne publie pas souvent de recettes car c'est souvent du pif ou du vide réfrigérateur.
Celui que je vous présente aujourd'hui est inspirée du livre Smoothie (c'est une bible) de Louise Rivard.
C'est un mélange de poire, de pomme et d'une de mes baies préférées : le cassis.

Pour faire un smoothie, ça prend un blender et ça tombe plutôt bien car Hamilton Beach me donne la possibilité de vous en faire gagner un.

Pour participer au tirage au sort, il faut :
1-Être résident canadien
2-Me laisser un commentaire sous cet article (et pas ailleurs) en me disant quel est votre smoothie préféré.
3-Me laisser votre adresse courriel afin que je puisse vous joindre, si vous êtes tirés au sort.
4-Faire tout ceci avant le 1 Mars 2015, minuit, heure de Montreal.

Pour 1 personne :
1 poire, pelée, parée et coupée de dès
1 pomme, pelée, parée et coupée de dès
2 c. à soupe (30 ml) de sirop de cassis
1 c. à café de gelée de cassis
1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature

Dans le mélangeur, mettre les fruits, la moitié du sirop de cassis et la gelée de cassis.
Mélanger à petite vitesse pendant 30 secondes et augmenter graduellement la puissance pendant 30 secondes à 1 minutes.
Ajouter le yogourt et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Mettre 1 c. à soupe de sirop de cassis dans le fond du verre et verser le smoothie.

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