Les gourmandises d'Isa

Quand je vais faire mes courses chez Costco, je ne m'attends pas à ressortir avec un ou deux citrons dans le panier, je ressors toujours avec un gros filet et ensuite, je m'en donne à coeur joier pour réaliser des recettes au citron.

J'ai donné à ces muffins tous les critères pour les rendre moelleux : Ils sont faits avec du yogourt et de l'huile plutôt que du beurre qui rend les pâtisseries plus denses et plus lourdes.
Cela donne des muffins très aérés et très légers.
Ils goûtent bien le citron et c'est le mariage parfait avec les graines de pavot..
Pour garder leur moelleux, conservez-les dans un contenant en plastique hermétique.

Pour 12 muffins
1 3/4 tasse  (270 g) de farine
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 c. à café de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de graines de pavot
Le zeste de 2 citrons
Le jus d'1 citron
1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature
1/4 tasse (60 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) d'huile
2 oe…