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MOELLEUX AUX POMMES ET À LA FRANGIPANE

Cette année, c'est la fille de mon amie Valérie qui est allée ramasser des pommes pour moi, avec son CÉGEP. Et me connaissant, elle m'a ramené une très grosse quantité.
Pour faire une parenthèse, les pommes se conservent très longtemps au réfrigérateur....Mais ça prend un deuxième réfrigérateur dans le garage :)

J'ai découvert cette recette ici (clic), mais j'y ai fait quelques modifications.
C'est d'abord une base de gâteau sur lequel on étale une frangipane puis on y ajoute les lamelles de pommes. Il y a donc 3 épaisseurs avec 3 textures différentes et c'est divin.

J'ai utilisé du rhum brun Négrita, qu'on ne trouve pas au Québec, mais que mon amie Isabelle avait ramené de France et elle a eu la gentillesse de partager avec moi. C'est un rhum beaucoup plus parfumé que ceux qu'on trouve ici.


Gâteau :
1 tasse (150 g) de farine
1/2 tasse (100 g) de sucre
2 c. à café de levure chimique
1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec
1/2 tasse (125 g) de be…

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