20 mars 2017

#Catelli150 :PÂTES AUX PLEUROTES ET AU BACON + CONCOURS


Cette année, Catelli souligne son 150ème anniversaire. Pour remercier les familles d'ici qui les inspirent depuis 150 ans, Catelli propose le concours Réunion de famille Catelli.
Les participants au concours Réunion de famille Catelli courent la chance de gagner l'une des trois réunions de famille, d'une valeur approximative de 10 000 $ chacune.
Les gagnants pourront organiser leur réunion de rêve et Catelli se chargera de fournir un succulent festin de pâtes, et le chef réputé !
Pour s'inscrire, il suffit de se rendre sur www.catelli150.ca

En attendant, j'ai un petit concours qui vous permettra de gagner un lot de produits Catelli, notamment leur dernier produit maintenant offert en épicerie au Québec : les pâtes Catelli grains anciens, riches en fibres et faîtes de cinq grains anciens délicieux et nutritifs.
J'ai utilisé les spaghettini pour réaliser ce plat absolument savoureux, fait avec des pleurotes et du bacon du Rang 4, tranché épais.

Pour le concours, vous me laissez un commentaire et vous me dîtes quelle est votre recette de pâte préférée. Vous n'oubliez surtout pas de me laisser une adresse courriel afin que je puisse vous joindre si vous êtes tirés au sort (les comptes Blogger n'affichent pas toujours les adresses courriel, alors vérifier s'il vous plait).
Vous avez jusqu'au 27 Mars 2017, minuit heure de Montréal, pour participer !
Bonne chance et bonne dégustation !

Pour 4 personnes
1 paquet de spaghettini aux grains anciens
6 tranches épaisses de 1 cm de bacon fumé, coupées de lardons
200 g de pleurotes, émincées
1 échalote, émincée finement
1 gousses d'ail écrasée
1 tasse (250 ml) de vin blanc
1 tasse (250 ml) de crème fraîche épaisse
3 c. à soupe de persil, émincé finement


Cuire les pâtes dans un grand chaudron d'eau salée selon les directives du fabricant.
Pendant ce temps, faire revenir à sec, les lardons, jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.
Ajouter les pleurotes, l'échalote et l'ail et cuire jusqu'à ce que les pleurotes soient colorés.
Déglacer avec le vin blanc et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche  et le persil et mélanger.
Verser la préparation sur les pâte et mélanger. Servir aussitôt.
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17 mars 2017

GÂTEAU AUX POMMES À LA NORMANDE


C'est toujours gagnant le gâteau aux pommes chez nous et celui-ci est dans le top 10 de tous les gâteaux aux pommes que j'ai pu faire. Je suis même certaine qu'il va devenir un classique!

Ce gâteau se fait en deux temps : une première cuisson avec un appareil richement garni de pommes, puis une deuxième cuisson avec des pommes et garniture au sucre et au beurre. Le gâteau a donc plusieurs textures. C'est un mélange de gâteau, de flan et de tarte.
Il se suffit à lui même, mais si vous êtes très gourmands, vous pourrez l'accompagner de crème fouettée ou de crème glacée.

Pour 8 personnes
200 g (1 1/3 tasse de farine) farine
1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
150 g (3/4 tasse) de sucre
1 gousse de vanille grattée
2 gros oeufs
60 g (1/4 tasse) de beurre fondu
90 ml (6 c. à soupe) de lait
3 pommes, pelées, parées et coupées en lamelles à la mandoline

Pour la garniture
2 pommes pelées, parées et coupées en lamelles épaisses
80 g (1/3 tasse) de beurre fondu, et tempéré
100 g  (1/2 tasse) de sucre
1 oeuf


Préchauffer le four à 325 F (160 C) et beurrer et fariner un moule à parois amovible de 23 cm (9 po). Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, combiner la farine, la levure et le sucre.
Faire un puits et ajouter les graines de vanille, les oeufs et le beurre fondu.
Mélanger tout en ajoutant le lait, jusqu'à ce que la texture soit bien homogène.
Incorporer les lamelles de pommes à l'aide d'une spatule en caoutchouc, puis verser la préparation dans le moule préparé.
Enfourner pour 30 minutes.


Sortir le gâteau du four puis disposer esthétiquement les grosses lamelles de pommes.
Dans un bol, mélanger  le beurre fondu, le sucre et l'oeuf puis verser la préparation sur les pommes.

Remettre le gâteau au four pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte propre.
Déposer le moule sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
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