BOULETTES DE PORC À LA CORIANDRE

Ce n'est pas souvent que je fais des boulettes de porc, mais quand j'en fais....C'est cette recette !
Extra moelleuses et savoureuses...et la sauce, un petit bijou !

Boulettes
600 g de porc haché maigre (1 et 1/3 lb)
3 oignons verts, hachés finement
2 gousses d’ail, hachées finement
1 œuf
2/3 tasse ( 180 ml) pain multigrains, émietté
2 cuillères à table de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à table de gingembre frais, haché finement
2 cuillères à table de jus de citron
Au goût sel et poivre du moulin

Miel au cari (sauce)
1/3 tasse ( 80 ml) de miel
1 cuillère à table de moutarde de Dijon
1 et 1/2 cuillère à thé de pâte ou poudre de cari
1 cuillère à thé de zeste de citron
2 cuillères à thé de jus de citron



Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 200C (400F).
Mélanger tous les ingrédients des boulettes.
Assaisonner.
Façonner en boulettes d’environ 2,5 cm (1 pouce) et les déposer dans une assiette ou pour le four sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin.

Diminuer l’intensité du barbecue à température moyenne et cuire les boulettes de 8 à 10 min (ou 12 à 15 min au four).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Servir avec les boulettes chaudes

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Commentaires

  1. Bonjour Isabelle,
    Moi j'aime beaucoup la coriandre ! Je suis un peu débordée par les évènements mais je passe te dire bonjour et te souhaiter bon courage dans tes préparatifs. Une grosse bise à toi, à ton petit bonhomme et à ta moitié.

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  2. Bisous chère Isa et avec ce froid, cette recette doit être bien appréciable !!!!C'est bon la coriandre fraiche et ce sera à essayer !Bonne journée Bons courage pour les derniers préparatifs !!! Je suis toujours en manque de temps et hyper en retard dans tout !!!!
    Bonne journée

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  3. Je me réjouie de faire cette recette et d'en savourer le résultat!!
    Dîtes-moi qu'est-ce que la poudre de cari?
    Bises
    Nathalie

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  4. merci beaucoup domy et mary :) on est toute pareille, me semble...à la bourre dans les préparatifs !!!

    nathalie
    j'ai utilisé de la pâte de cari..mais la poudre, tu trouves cela au rayon épices...j'en trouve assez facilement

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  5. couramiotte.canalblog.com20 décembre, 2007 11:32

    effectivement une recette qui m'a l'air parfaite et vraiment tres bonne

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  6. J'adore les boulettes ! :)

    Même si je suis totalement blasée de la cuisine ces temps-ci, j'essaierai sûrement pendant les congés de Nowell...

    @+!
    Val

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  7. J'ai jamais essayé avec du porc... Je vais m'y mettre certainement...

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  8. J'ai cuisiné cette recette lors d'un coktail dinatoire (mon 1e) et c'est un succès! Merci de partager autant de délices gourmands. Bonne année 2008.

    Fabienne

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  9. merci beaucoup fabienne :)
    bonne année 2008 à toi aussi

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  10. Absolument délicieux! Je refais cette recette régulièrement à la demande de mon chum et de mon petit neveu qui en rafolent aussi. La sauve au cari est tout simplement géniale.

    Mélissa

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  11. @Melissa,
    merci beaucoup de ton verdict, ça fait plaisir :)
    c'est une recette que j'adore aussi !

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  12. Bonjour Isabelle!

    Je suis une étudiante de 18 ans qui ne se lasse jamais de venir voir tes nouveautés. Cela fait bientôt un bon 3 mois que je regarde ton blog à chaque jour. Laisse moi te dire que j'en suis totalement accro. J'adore faire la cuisine et dear god qu'avoir une ressource comme la tienne est rassurante. Tes recettes correspondent carrément à mes goûts, tes introductions sont toujours intéressantes à lire et de nouveaux articles fusent de partout! J'avoue avoir tester plusieurs de tes recettes mises en ligne et jamais je n'ai été déçue ou désapointée. C'est clair, net et précis et toujours délicieux! Je te laisse ENFIN un commentaire sur cette recette car je l'ai faite samedi et mon copain qui est difficile à ses heures a adoré. Donc je venais de scorer dans son but :) Hiiihiii! J'ai parcouru ton blog (vacances de cégep donne enfin du temps pour cela!!) & j'ai pris en notes bon nombre de recettes. Je me suis promis de t'en redire des nouvelles même si je sais que ce ne sera que positif! En gros, je te remercie du fond du coeur de t'adonner à ton blog et de partager ton amour de la bouffe :)

    Sur ce, je te souhaite une très belle journée!!! :)

    Gabrielle XXX

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  13. @Gabrielle,
    merci beaucoup de ton si gentil commentaire. Tu ne peux pas savoir à quel point c'est hyper motivant.
    Merci beaucoup, surtout, d'avoir pris le temps, d'écrire tout ceci :)

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  14. Wow! Le fait que tu me répondes est super! Merci à toi de m'avoir répondu! C'est très gentil et aussi motivant par moi! :) Au plaisir de continuer à te lire pendant bien longtemps!

    XXX

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  15. @Gabrielle,
    j'essaie de prendre le temps de répondre à tous mes lecteurs,et avec un si gentil commentaire, il était bien important d'y apporter un merci :)
    passe une belle journée !

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  16. Bonjour Isabelle,

    J'ai découvert ton blog par hasard en recherchant une recette de gâteau Reine Elizabeth. J'ai trouvé le tien que j'ai essayé et immédiatement adopté. Ça fait maintenant quatre fois que je le fais. C'est le meilleur à mon avis.

    Aujourd'hui je suis en convalescence pour six semaines (opération à un pied) et je peux enfin prendre le temps de scruter toutes tes recettes; je vais sans contredit en essayer plusieurs pendant mon séjour à la maison obligé.

    Cet après-midi, j'ai essayé tes carrés au sirop d'érable. C'est tout chaud tout juste sorti du four et ça sent très bon. J'attendrai ce soir cependant pour y goûter.

    Je suis contente de faire maintenant partie de tes habituées.

    Carole
    Boucherville

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  17. @Carole,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps, de me donner tous ces commentaires sur les recettes que tu as essayées, c'est vraiment très apprécié :)

    les carrés au sirop d'érable, je les adore, j'espère qu'il en sera de même pour toi :)

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  18. bonjour Isabelle,

    Je suis ton blogue depuis longtemps et toutes les recettes que j'ai essayé sont délicieuses!Celle-ci fut un mega-hit encore une fois! je suis d'accord avec tout le monde,qu'est ce qu'on ferait sans les gourmandises d'Isa!! merci..toute ma famille t'adore;)

    Johanne,Irvine Ca

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  19. @Johanne,
    merci beaucoup de ton gentil commentaire, c'est réellement apprécié :)
    Bien contente que ta famille aime cette recette, c'est l'une de nos préférées aussi :)

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  20. Hummmmmmmmmmmm, vraiment bon. A refaire c'est certain. Bravo pour ton site, il est magnifique.

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  21. @Chantal,
    merci beaucoup pour le commentaire, c'est très apprécié :)

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