GÂTEAU MOUSSE À L'ÉRABLE


Encore un vol de recette...sur le blog Le palais gourmand
Comme on n'est jamais aussi bien servi, que par soi-même...c'est le dessert que je me suis fait pour la fête des mères
Un dessert très rapide à faire, la mousse est légère avec un bon goût d'érable
Qui plus est, pas besoin d'allumer le four...Et c'est apprécié quand il commence à faire chaud
J'ai fait cette recette en parts individuelles, en me servant de 4 cercles en inox de 3,5 po ( 9 cm ) de diamètre

Ingrédients

1 tasse ( 250 ml ) de chapelure Graham
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre fondu

1 enveloppe ( 8 g ou 4 feuilles ) de gélatine sans saveur
1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau froide
1 tasse ( 250 ml ) de sirop d'érable
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
1 tasse ( 250 ml ) de crème à fouetter (35%)


Préparation

Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre.
Presser dans le fond d'un moule à charnière de 8 pouces et réfrigérer

Saupoudrer la gélatine dans l'eau froide et mettre de côté.
Faire cuire les jaunes d'oeufs et le sirop d'érable au bain-marie en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (de 5 à 8 minutes).
Retirer du feu, ajouter la gélatine et brasser pour bien dissoudre.
Verser dans un bol et laisser au réfrigérateur 30 minutes en remuant de temps en temps.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la première préparation.
Fouetter la crème et l'incorporer également.
Verser dans le moule, couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures.
Démouler et déguster.
( source Nuelle-Recettes du Québec )

Commentaires

  1. Un très bon gateau, j'aime beaucoup.

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  2. le mousse et puis bonne fete ici la fete des meres c'est en juin le 2 je crois...bises

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  3. Il est sublime, je suis conquise!

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  4. Il est sympa je le referai

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  5. Sublime je note toute suite la recette!

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  6. Mmm, je pense qu'il va falloir que j'essaie ça vite !

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  7. Il va vraiment falloir que je prenne le temps de tester cette recette!!!!

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  8. Ah votre fameux sirop d'érable...va falloir que je m'y mette.
    Belle recette et belles photos.
    Bien à toi
    verO

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  9. Je suis entrain de me demander pourquoi je suis venue visiter ton site à cette heure vu que j'ai faim et que je ne voulais pas grignoter avant le repas du soir qui n'est que dans environ deux heures !!!!!! C'est malin !!!!!! En tout cas, tout a l'air merveilleusement bon et je retiens le tout. Merci, merci, Isa !!!!

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  10. Ca ne peut etre que delicieux cette mousse... et dire que je ne trouve pas de bon sirop d'erable chez moi...

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  11. Voilà une recette qui me tente énormément, j'ai toujours un flacon de sirop d'érable à la maison, alors...

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  12. On n'est jamais mieux servie que par soi même - parfois - pour se faire un joli cadeau, même gourmand ! ;o)

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  13. tu as raison : on est jamais mieux servi que par soi même et ce gâteau me semble super ! il va falloir que je tente ça aussi !!! mais comment je fais moi !? j'ai 36000 recettes à tester et pas assez de temps et d'occasions pour tester ! je suis frustrée !

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  14. Isa tu me fais craquer encore... lol!! J'adore les desserts mousse à l'érable!!

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  15. Tout le quebec dans ce petit dessert, ça doit etre absolument fantastique ! L'érable donne toujours une saveur incroyable et sublime ... cette mousse doit etre un régal ! Tu as bien fait de te gâter comme il se doit pour la fete des meres :-)

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  16. merci iris :)

    merci véronica :) nous sommes donc gâtée avant vous

    merci lisanka :)

    merci clo :)

    merci miss lola :) redonne moi en des nouvelles

    merci claire :) ..faut que tu essaies absolument

    merci choupette :) tu verras ça prend très peu de temps

    merci beaucoup vero des compliments :) ça me fait plaisir

    merci mary :) tu as raison c est merveilleusement bon

    luluberluette
    je suis étonnée que tu ne trouves pas "du bon sirop d'érable "...si ce n'est pas bon..c est que ce n'est pas du sirop d'érable..le canada produit 80 % de la consommation mondiale..le sirop d'érable c'est un produit naturel

    merci philo :)

    merci tiuscha :) tu verras c est excellent

    annellenor
    c est juste le dessert que j'ai fait ( pour la gourmande que je suis )..mon chéri a fait le reste du repas

    merci khala :)..nous avons le même problème...beaucoup trop de recettes à essayer

    merci esther :) encore un point commun

    merci céline :) vraiment le dessert québécois par excellence

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  17. Bonjour,

    un petit commentaire hors-sujet, mais je ne savais pas où le mettre...
    Un nouveau plagaire, je voulais vous avertir: http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2007/05/15/4958362.html

    Bonne journée!

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  18. Comme ça à l'air bon! J'ai aussi réalisé de la mousse à l'érable pour la fête des mères. Il semble que c'est un classique... Mais je n'avais pas pensé à la petite croûte, ça fait toute la différence dans la présentation.

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  19. Bonjour Isa,
    Mais où trouves tu toutes ces idées. Tu es un trésor à ne pas partagé, mais là ça tombe mal !!!!!
    Merci pour ta proposition !
    Bisous et à plus pour régaler mes papilles.

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  20. en voilà une à tester rapidement. Je fais souvent la mousse d'érable de Josée di Stasio, c'est une meringue italienne où le sirop de sucre est remplacé par le sirop d'érable bouillant, et c'est à tomber raide tellement c'est bon, sur une salade de fruits, de fraises par exemple. Là, en mousse crémeuse, je n'ose pas imaginer. J'imprime tout de suite!

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  21. merci funambuline de m'avoir avertie..je suis allée mettre mon gran de sel

    jasmine
    la petite croute réhausse le goût de l'érable..c est génialement bon !

    merci beaucoup domy :)

    la cath :)
    vous avez donc droit aux émissions de josée di stasio...nous en ce moment , c''est du réchauffé...rediffusion, rediffusion

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  22. quelle merveille!
    C'est quoi au juste la chapelure graham?
    Avoine?merci

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  23. lory
    la chapelure de biscuits graham, sont des biscuits sablés écrasés...en europe, ça ressemblerait un peu au spéculoos

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