POUR LE KKVKVK#19 : BROCHETTES DE PÉTONCLES ET D'ASPERGES

Carpe diem a eu la géniale idée de choisir " les brochettes " pour ce kiki # 19
Comme les brochettes sont assez courantes à ma table, je voulais faire quelque chose que je n'avais pas encore vu, pas encore fait, quelque chose de simple et bon et qui ne demandait pas une tonne d'ingrédients
Cette recette ayant tous mes critères...y'avait plus qu'à ....et voici donc ....
La sauce est absolument divine et se marie parfaitement avec les pétoncles et les asperges.

Pour 4 personnes
16 gros pétoncles
sel et poivre
cinq épices chinoises
huile d'olive
jus et zeste rapé d'un citron moyen
3 cuillères à table de beurre
6 cuillères à table de crème 35 %
Feuilles de thym frais
8 asperges moyennes, parées et blanchies 3 minutes

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen élevé
Quand l'huile est bien chaude, y ajouter les pétoncles et les griller 1 à 2 mn de chaque côté
Les retirer de la poêle et les réserver dans une assiette
Remettre la poêle sur un feu moyen, puis y ajouter le jus et le zeste de citron, le beurre, la crème et quelques feuillles de thym frais
Saler et poivrer généreusement, puis cuire 2 mn en grattant les sucs de cuisson
Éteindre le feu, couvrir la sauce et réserver

Piquer deux pétoncles par asperges
Déposer les brochettes dans la poêle ou se trouve la sauce, puis les retourner délicatement pour les enduire de sauce tout en les réchauffant
Déposer les brochettes dans des assiettes, napper du restant de sauce et servir immédiatement
(Source guide cuisine )
Tres joli mariage.
RépondreSupprimersurprenant!! cela a l'air délicieux!! asperge et pétoncle quelle belle idée
RépondreSupprimerDes brochettes très originales!
RépondreSupprimerQuelle finesse dans ce plat!!!
RépondreSupprimerC'est une super recette, bravo!
mum ...la bonne idée ! et des brochettes qui se mangent entièrement ! j'adore ce concept !!!
RépondreSupprimerqui a dit que j'étais gourmande ? qui ?
Divines ces brochettes!!
RépondreSupprimerje ne savais même quel était le thème du kiki!! je croyais que le jeu avait disparu! encore une fois, tu as parfaitement relevé le défi!
RépondreSupprimerJolies brochettes, l'association est délicieuse
RépondreSupprimerBises
Superbe association ! Bravo !
RépondreSupprimerSuper beau Isa!Félicitation! :-)
RépondreSupprimerLa présentation est splendide!
Très élégantes tes brochettes Isabelle! Simples et raffinées à la fois! sûrement délicieuses... en prime! hi hi...
RépondreSupprimerquelle belle idée! Bravo!
RépondreSupprimerVraiment génial comme idée sans brochettes de bois dans l'assiette tout ce mange et que dire de la recette miammm
RépondreSupprimerSuper et bonne chance
Amitié
j'adore la presentation !
RépondreSupprimerTrès bonne idée et quelle belle recette!!!
RépondreSupprimerBonjour Isabelle, une autre belle recette, Merci, peux tu m'expliquer ce qu'est le kvkvk ou kkvkvk (je l'ai vu d'écrit des 2 manières.....) Ça fait quelques sites que je vois ça sans savoir c'est quoi....
RépondreSupprimerplusieurs personnes font la même recette c'est ça...???
merci pour les info
marsyl
merci pour vos gentils commentaires et vos encouragements :)
RépondreSupprimermarie christine
le kikiveutkivientkuisiner est un jeu à l'iniative de manu
un thème de recette est choisi ( comme ici les brochettes ) et nous proposons nos recettes avant une date limite...ensuite il y a vote...la gagnante...gagne de choisir le nouveau sujet du kiki...et d'organiser le nouveau thème ( et ça je ne sais pas si c est un cadeau )..c est un jeu juste pour le fun...le plus, c est qu'on peut se stocker un max de recettes
Très bonne idée! Je vote. Marie
RépondreSupprimerSuperbe idée!!! c'est vraiment original!
RépondreSupprimermerci marie et izou :)
RépondreSupprimerMErci pour l'info.
RépondreSupprimerest-ce quil y a un site ou on peut suivre ca... ou cest privé?
bonne journée
marie christine
RépondreSupprimersi tu cliques sur " kiki#19 " écrit en rouge sur mon billet...ça t'emmenera direct chez carpe diem qui est est l'organisatrice de cette édition..ce n'est pas privé et il n'y a pas non plus l'obligation d'avoir un blog
Merci isa pour les info
RépondreSupprimermarsyl
ah oui... j'ai choisi mon gâteau de fete sur ton site... Je me ferai le gâteau mousse au choco et caramel (je sais pas si c'est le nom exact...) mais bref, celui de coup de pouce, il me travaillait depuis quil a été sur la revue et ton blog m'a donnée envie de le faire. donc gros dessert en perspective dimanche soir:)J'Espère quil sera aussi beau que le tien!!!
je t'en donne des nouvelles
Les jolis piques à brochettes !
RépondreSupprimermarie-christine
RépondreSupprimersuis sure que tu vas le réussir..c est long à faire, mais super facile
merci tit'...en plus c est bien bon
Bonjour isa, recette testée ce midi et c'est un vrai délice!! Mille merci pour toutes ces bonnes idées qui changent nos repas... J'ai rajouté des pétales de pancetta grillés car j'aime bien le mariage de ce produit avec les 2 stars de ton plat... Encore merci!!
RépondreSupprimerGaëlle.
@Gaëlle
RépondreSupprimermerci beaucoup de ton commentaire, je l'apprécie vraiment! De plus, c'est super gentil de venir redonner ton verdict :)
Passe une belle journée