LES MAGRETS SÉCHÉS DE LILO


3 semaines d'attente pour déguster cette excellente recette de Lilo....Le jeu en vaut vraiment la chandelle...C'est ultra simple à préparer et c'est excellent


La recette est Ici

Contrairement à Valérie, les 3 semaines au réfrigérateur ne m'ont pas fait peur....Quand j'étais plus jeune , chaque année, mon père aidé de mes oncles, tuait un cochon et réservait un gros jambon, que mon oncle désossait..pour en faire du jambon séché, avec sensiblement la même méthode mais avec des temps de salage et de séchage beaucoup plus long ( en fonction du poids )


J'ai utilisé du Sel de Guérande que j'achète chez Milano au prix de 4,99 $ le kg et j'en trouve aussi plus près de chez moi dans Un magasin de produits naturels au prix de 7 $

Commentaires

  1. Moi aussi, je pense que je vais essayer, tot ou tard cette recette que j'ai repéré depuis longtemps !

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  2. Bonjour Isa,
    Si tu en trouves, essaye "la fleur de sel" de Guérande également. C'est plus cher, mais c'est super bon ! Tu l'utilises à la place du sel fin, on en trouve maintenant, en grains, dans le beurre salé.
    Bises

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  3. Le miens est au frigo pour encore deux semaines, il me tarde de voir le résultat! Le tien est magnifique!

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  4. Wouaw, il a l'air excellent!

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  5. C'est tellement bon! :)

    J'en ai reparti un ... hihi

    @+

    Val

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  6. Ah c'est cool d'avoir testé ! Tu l'as parfaitement réussi ;) A cette saison, les fines de tranches de magret dans une salade verte avec des pommes, des noix et du chèvre, c'est un délice ! Merci pour le clin d'oeil ;)

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  7. Un magret magnifique pour un résultat assuré. J'ai testé également la recette de Lilo. Ca a du bon la simplicité, hein ?

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  8. merci tiuscha :)...tu verras tu ne regretteras pas

    merci domy :) je connais la fleur de sel...on en trouve assez facilement , même à l'épicerie...mais c est très dispendieux

    merci charlotine :)

    merci lauriana :) il a aussi la chanson

    merci valérie
    moi aussi, je vais en repréparer d'autres...nous avons un party bientôt

    ben de rien lilo :) c est moi qui te remercie pour cette découverte

    tit'
    bien d'accord avec toi...les choses les plus simple sont les meilleures

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  9. Je vais certainement l'essayer cette semaine. Elle a l'air d'etre très bonne cette recette... J'aimerai bien savoir si tu as deja fait du saumon fumé? J'aimerai bien en faire un jour ...connais tu une bonne recette?
    Clau

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  10. clau
    je n ai pas encore fumer du saumon, mais ça ne devrait tarder, car je pense m acheter un fumoir...un ami nous en sert à chaque fois que l'on est invité...il n y a aucune comparaison à ce qu'on trouve dans les épicieries

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  11. Bonjour,
    J'ai dans le bas de mon réfrigérateur 2 magrets préparés selon le recette de Lilo que vous avez relayée. Quelques questions:
    1. Si je ne consomme pas le magret immédiatement peut-on le conserver dans son torchon au frigo et pendant combien de temps se conserve-t-il en l'état?
    2. Si je les joins à un panier "gourmand" comment les présenter: dans un emballage tissu? dans du papier cellophane? dans du papier "cuisson"?.
    Merci de votre réponse et félicitations pour vos recettes (j'en ai expérimenté plusieurs avec succès!
    Josiane

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  12. @Josiane,
    je ne sais pas exactement le temps qu'on peut le garder, les miens ne durent rarement plus d'une semaine.

    pour les offrir, personnellement, je les emballerai dans un film alimentaire,ou du papier parchemin ( sulfurisé et je le recouvrirai d'un joli torchon.

    merci pour votre commentaire, c'est bien apprécié :)

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  13. sabrina gourmande24 août, 2010 16:45

    bonsoir Isabelle,
    lorsque je veux cliquer sur ICI pour la recette, on me dit que la page n'existe pas....

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  14. @Sabrina,
    le lien est réparé, Lilo avait changé tout son blog, le lien n'existait plus :)

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